Jordbær Tiramisu: Opskrift på madlavning, ingredienser

Jordbær tiramisu er en anden version af den lækre italienske dessert. Sådan en delikatesse er ideel til at forberede om sommeren. I løbet af denne periode er det ikke svært at købe friske jordbær. Når årstidens bær er forbi, kan du bruge frosne bær til at forberede desserten. Da tiramisu ikke er en kage, er det værd at forberede det i portionsformede forme. I dette tilfælde kan cookies skæres i lige store dele.

Hvad er tiramisu

Før du begynder at lave mad jordbær tiramisu, skal du angive, hvilken slags dessert. Det skal bemærkes, at delikatessen er italiensk. Forberedelse af en sådan dessert er meget let. På italiensk betyder kagenes navn "løft mig op". Dessert viser sig faktisk meget sart, velsmagende og luftig.

I øjeblikket er der en tvist, hvor en del af Italien først blev lavet tiramisu. Mange historikere hævder, at denne delikatesse var kendt for Frankrig for et århundrede siden. Den vigtigste ingrediens i denne dessert er Savoyardi cookies. Du kan købe det i ethvert supermarked eller bage dig selv.

Opskriften til Savoyardies Cookies

For at lave jordbær tiramisu skal du forberede cookies på forhånd. For at skabe en dessert er der kun én type melprodukter - savoyardi. For at forberede en sådan cookie skal du:

• Æg - 3 stykker;
• Sukker - 60 g;
• Mel - 50 g;
• Citronsaft - et par dråber;
• Pulveriseret sukker - til sprinkling.

Sådan bages cookies

Den første fase af forberedelsen af jordbær tiramisu er bagning savoyardi cookies. Først og fremmest ælt dejen. Det er dog først nødvendigt at tænde ovnen, så den kan opvarme op til 200 ° C.

For at ælte dejen er det nødvendigt at adskille proteinerne fra æggene. Dette kan gøres med en tom plastflaske. Proteiner anbefales at slå i en separat beholder med 30 gram sukker og et par dråber citronsaft. På dette stadium er det vigtigste ikke at dræbe komponenter. Resultatet skal være en stabil masse med bløde toppe.

Separat, pisk æggerne med det resterende sukker. I sidste ende skal du få en cremet masse. Det tager ca. 10 minutter at lave mad. Til piskede æggeblommer er det nødvendigt at tilføje proteiner i små portioner. Bland alt med pæne indpakningsbevægelser. Massen skal blive homogen.

Til ægblandingen skal tilsættes mel, der tidligere er sigtet. Bland alt bedre med en skovl. Samtidig bør blandingen ikke afregne. Derfor tilføjer en anden del mel, bør du alle forsigtigt slå.

Hvordan at bage

En opskrift på jordbær tiramisu kan styres af hver elskerinde. Det vigtigste er at bage savoyardi korrekt. For at gøre dette skal den færdige dej overføres til en konditors taske. Med sin hjælp skal massen udpresses i små strimler på et bagplader, der tidligere er dækket af pergament. Stryk gennem pulveriseret sukker gennem emnet på emnet.

Bake savoyardi skal være i 10 minutter, indtil produkterne får en behagelig gylden nuance. Selvom cookien er steget godt, afkøles den stadig lidt. Savoyardi til jordbær klassisk tiramisu er klar.

Klassisk opskrift

Så, hvordan man laver klassisk tiramisu? Processen med dens oprettelse består af flere faser. Om sommeren er det bedre at flytte væk fra den klassiske opskrift med kaffekrem og gøre desserten mere lys og frisk. For at gøre tiramisu med jordbær, skal du:

• 200 g savoyardi kager;
• 100 ml saft af appelsiner
• 50 g almindeligt hvidt sukker;
• 5 g citronsaft;
• 250 g mascarpone;
• 400 g friske jordbær;
• 60 ml orange likør;
• 2 æggeblommer;
• 2 protein.

Mange mennesker forbereder tiramisu med cottage cheese. Men til fremstilling af en sådan dessert er det bedre at bruge mascarpone. Hvis denne komponent udskiftes, ændres smagen af den færdige behandle lidt. Likør behøver ikke at bruge orange. Enhver alkoholholdig drik, der virker helt acceptabel for dig, vil gøre.

Madlavning sauce

Den italienske opskrift på tiramisu fjerner tilsætningen af friske bær i dessert. Du kan dog tilføje dem, hvis du vil. For at lave en jordbær dessert, bør du starte med forberedelsen af saucen. For at gøre dette blandes appelsinsaft, jordbærbær og likør i blenderskålen. Efter piskning skal du få en mashedpuré.

Appelsinsaften skal tilføjes nødvendigvis. Denne komponent vil let lette smagen af jordbær. Hvis du ikke tilføjer det, kan desserten i sidste ende vise sig at være for cloying. Når alt kommer til alt, i tiramis-tæren skal der være en kontrast af smag.

Hvordan man laver creme

I en beholder er det værd at blande 45 gram normalt sukker og protein. Her skal du også tilføje citronsaft. Denne komponent giver dig mulighed for at piske massen hurtigere. Vi blander alt grundigt. Som et resultat af piskning bør der dannes en cremet masse med stabile toppe. Proteinerne skal være helt rene på samme tid. Hvis de får fedt eller æggeblomme, vil de ikke kollidere.

Bland i æggeblommer med sukker i en separat skål. Massen skal rystes, og indsæt den i mascarpone, mashed med en spatel. Tilføj denne komponent i små portioner. Men vær ikke stædig med piskning. Som følge heraf skal der opnås en masse med ensartet konsistens. Nu skal vi introducere proteiner. Tilsæt dem i små portioner, gradvist whipping alt. Blandingen skal være homogen og frodig. Cremen til tiramisu og cottage cheese er tilberedt på nøjagtig samme måde.

Sådan indsamles dessert

Efter at have hentet den nødvendige form til tiramisu, er det muligt at starte samlingen. Bunden af beholderen bør smøres med fløde. Cook savoyardi skal dyppes i saucen i nogle få sekunder og et ensartet lag til at sætte i en form. Fra, hvordan bagningen vil blive fremmet, afhænger dessertens ømhed. Hvis du kan lide en let crunch af cookies, så bliver det ganske få sekunder. Dip det på begge sider. Hvis du vil have en blid og blød dessert, så dypp savoyardien i saucen i 8 sekunder.

På toppen af cookielaget er det nødvendigt at lægge et lag creme. Det skal også være jævnt fordelt. Tykkelsen af lagene af en sådan dessert skal være den samme. Derefter er det værd at dyppe cookies i saucen og lægge den i en mug. Så du skal lave to lag fløde og et lag savoyardi. Antallet af lag afhænger af beholderens højde. Der er dog en tradition. Tiramisu er kogt med to lag kiks.

Nu skal du opsuge

For at gøre cookien gennemblødt, er det nødvendigt at placere det i kulden i ca. 4 timer. I løbet af denne tid fryser cremen. Til det øverste lag tørres ikke, er det nødvendigt at lukke formen med en polyethylenfilm. Du kan også dekorere tiramisuen med et lag fint skåret jordbær. Efter den angivne tid vil desserten være klar.

Server tiramisu med jordbær i portioner med te eller kaffe. Om ønsket kan dessert fremstilles straks i små forme.

Dessert opskrift uden æg

For dem, der ikke kan lide rå æg, er tiramisu med jordbær og fløde ideel. For at forberede en sådan behandler skal du:

• Mascarpone - 500 g.
• Creme til piskning - 250 g.
• Cookies savoyardi kiks - 200 g.
• Jordbær er friske eller frosne - 300 g.
• Sukker plain white - 2 spsk. l.
• Jordbær Ligør - 2 el. l.
• Friske jordbær til dekoration.

Til fremstilling af dessert kan du ikke bruge jordbærlikør. Men smagen af den færdige delikatesse vil ændre sig betydeligt. Til dessert er det bedre at bruge friske jordbær. Frosne kan påvirke smagen af tiramisu.

Sådan laver du hjemmelavet tiramisu uden æg

Ifølge denne opskrift kan du tilberede ikke kun jordbær, men også mango, citron og kirsebær tiramisu. Der er mange muligheder. Det er nok at erstatte nogle komponenter. Hvis det ønskes, kan du lave tiramisu med cottage cheese, og ikke med mascarpone. Først skal du forberede saucen og fløden. I en skål med blender er det nødvendigt at placere en jordbær, en jordbærsprit og 1 spiseske med sukker. Alt dette bør slås, indtil der opnås en homogen puré med flydende konsistens. Saucen er klar.

Nu skal du lave en creme. I dette tilfælde vil det være cremet. Opskriften på tiramisu fløde er simpel nok. Det vigtigste er at vælge de rigtige komponenter. Mascarpone skal omhyggeligt slibes og blandes med 1 spiseskefuld sukker.

Cream til piskning skal hældes i en dyb beholder og slå til et tykkere skum. Dette anbefales til mellemhastighed. Du skal være forsigtig, når du pisker cremen, for hvis du arbejder forkert med dem, kan du lave smør.

Den resulterende masse skal tilsættes til mascarpone. Gør dette omhyggeligt, så fløden ikke mister sin pragt. Når alt er klar, kan du begynde at samle desserten.

Det sidste stadium

Til at begynde med er det nødvendigt at vælge den passende formular. Tiramisu kan koges i en stor beholder eller kan bruges i portioner. Sidstnævnte mulighed er at foretrække. I bunden af hver form er at lægge et lag creme. Herefter skal cookies sænkes i 5 sekunder i jordbærsauce. Det skal dyppes på begge sider, så kiks ikke fuldt ud suges. Ellers vil cookies falde fra hinanden. Savoyardi kan købes i butikken eller koges af dig selv. Hjemmelavede kager er meget mere lækre.

På toppen af cremerlaget lag et lag med gennemblødte kiks og dækk det med et lag creme. Antallet af produkter i desserten afhænger af personlige præferencer såvel som på formens højde. Lagene af cookies og fløde kan være fra 2 eller flere. Deres tykkelse skal nødvendigvis være den samme. For at gøre desserten mere bær smag kan du bruge friske jordbær. Til dette, mellem lag af cookies og fløde er det nødvendigt at sætte pæne skiver af bær.

Til sidst kan kagen være dekoreret med friske jordbær. Bærer kan simpelthen skæres i plader. Men hvis du vil, kan du lave små roser fra dem.

Hvor lang tid at vente

Det anbefales at lukke den færdige dessert med en film, så cremenes øverste lag ikke tørres. Derefter skal formen placeres i kulden. Efter 4 timer vil strawberry tiramisuen være klar, og den kan serveres til bordet. At bruge denne delikatesse anbefales med te eller kaffe. Det er ikke nødvendigt at servere jordbær tiramisu med frugtsaft, da de vil bryde smagen af dessert.