Opskrift saltning laks

Laks (også kendt som den atlantiske laks eller sø) er en ædel og meget kendte arter af laks. Denne mad fisk på samme tid (på grund af nedskæringer) af sin race i kunstige forhold. Laks er en sund fødevare på grund af det høje indhold af protein, omega-3-umættede fedtsyrer og vitamin D. Fish er lækker, der er så mange af hendes opskrifter. Kun skal huske, at det ikke altid er muligt at spise rå laks på grund af mulige indhold (især i vilde fisk) parasitter. Derfor bør valget af fisk og recept behandles for at undgå risikoen for infektion.

Passende saltning opskrift laks garanterende output velsmagende og sundt produkt ville kræve flere sæt af ingredienser:

• 3 kg laks filet, skåret i stykker med huden,
• 2 kopper æblecidereddike,
• 2 kopper sukker,
• krydderier til fisk (anis, merian, timian, basilikum, koriander, etc.),
• ¾ kop vand,
• 1 medium hvid løg,
• salt.

Denne opskrift på laks saltning tager lang tid. Sat i en plastspand alle fisk lag, hver generøst pour salt: lag af fisk - salt gentages indtil alle stykker af laks stables. Det sidste lag skal være belagt fisk salt. Efterlad på et køligt, mørkt sted i 1-3 uger (afhængigt af betingelser, som skal være kogt fisk). det blev derefter vasket med salt og gennemvædet i ferskvand timer ved 3. Efter gennemvædning stykkerne fjernet fra laks hud, knogle fjernet fra dem som muligt. Skær laksen i stykker af mundrette stykker. Indtil fisken er gennemblødt, forberede marinaden løsning. Bland sukker, eddike og vand, bragt i kog. Tilsæt krydderier, koges ved svag varme i ca 10 minutter og afkøles. Skær løget i tynde halvringene. Spred fisk i en glaskrukke (med en kapacitet på 2 liter) med vid hals. Ved hvert lag af fisk er lagt bue lag opnåede laks, løg, lag laks, løg. Når alle de fisk og løg er stablet (øverste lag skal være af stævnen), hæld marinaden og placeret i et køleskab.

Værtinde vil sætte pris på den hurtige og nemme opskrift på bejdsning laks, kun 4 timer. Den væsentligste betingelse - er valget af høj kvalitet laks (fortrinsvis fortyndet in vitro som i dette tilfælde er der en garanti for fravær af parasitter). For at fremstille de nødvendige produkter:

• 2 kg laks fremstillet (uden hoved, renset fisk) og skæres på tværs i stykker af højderyggen (størrelse afhænger af skåle diameteren)
• 1 liter vand,
• 150 g (lidt mindre end ½ den tynde kop) salt,
• 100 gram (lidt over ½ facetterede kopper) sukker
• 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie (solsikke eller oliven)
• 1 hvid løg, skåret i halve ringe,
• 1 zubochek hvidløg, finthakket, men ikke pres på pressen.

Saltning laks opskrift selv er meget enkel, kan du også bruge sild eller laks. Koge vand og hæld det til et salt, og sukker. Efter deres fuldstændig opløsning, er det saltvand afkølet til stuetemperatur. Derefter, emalje eller glas fad stramt placeret alle fiskestykkerne, er saltvand hældes oven presse ned belastningen til hele fisk blev neddyppet i saltvand (tilstrækkeligt små plader). Holdes i 4 timer ved omgivende betingelser. Hældt i saltvand og lov til at løbe helt, skal fiskene være næsten tørret. Alle laks anbragt i en anden (glas eller emaljeret ware, men bedre vakuum glasbeholder), egnet til opbevaring. Stykker af laks spredning tykke lag, hver løber løg (to eller tre halv-ring) og 1-2 skiver af hvidløg, drysset med lidt vegetabilsk olie. Opbevar i køleskabet i 4-5 dage. Skæring laksen er færdig før servering.

Saltning bryushek laks vil tage mere end 2 dage. Til fremstilling af behov:

• 500 g bryushek laks,
• 2 ½ teskefulde salt
• 2 teske sukker,
• sort peber.

Bland salt, peber og sukker. Tilberedte og oprensede brystflæsk gnide denne blanding. Opbevares i køleskab i to dage.

Bon appetit!