Kage "Broken glass" - en klassisk opskrift og variationer over et tema

Luft, delikat og utrolig lækker dessert. Det kan beskrives som kage "glasskår", som vil være i stand til at skabe ikke blot en novice kok, men også til barnet.

klassikere af genren

Kage "Broken glass" - en lys og byder på en unik spil af dessert smag. Meget ofte er det kaldes "Mosaik" eller "akvarium". Og disse navne formidle skønhed og overflod af farverne, hvor det er anderledes. Denne kage kombinerer fint bud frugt smag gelé smeltning og luftig sandkage. Og koge det meget enkelt, det vigtigste - bare følg vejledningen.

Så for at fodre gæster og pårørende gelé kage "glasskår", du har brug for følgende komponenter. For sandkage bør bestanden op på æg i mængden af fire stykker, 150 gram mel og 175 gram sukker. For gelé "kage" jelly kræve tre arter, dåse ferskner i en mængde på 200 gram, sukker i en mængde på 100 g fløde halv burst (eller 0,75 liter) et fedtindhold på højst 20%, den pakke af gelatine, samt vanille sukker.

tilberedningen selv er ikke så kompliceret. Så på tærsklen til helligdag bør forberede gelé og kiks. Den første fremstilles i instruktionerne fra producenten.

At bage en kage, kan du bruge den klassiske opskrift. For at gøre dette, er sukker delt i to lige store dele. Fra en af dem piskede æggeblommer, og den anden - proteinerne til et fast skum. Endvidere i en masse sukker og æggeblommer tilføje halvdelen af melet volumen, pre-screenet det, og ½ af proteinet skum. Mix følger forsigtigt skebund opad. Når massen bliver ensartet igen, tilsæt mel og de resterende skum, blanding af den samme fremgangsmåde. Efter at dejen hældes i enhver kontur form og sende bagt i 40-50 minutter i en gas ovn ved 170 grader (elektriske til - 200 grader, multivarka - "Bagning" mode i mindst 40 minutter). Så snart kagen propeksya, er det taget ud og venstre under et stykke køkkenrulle i 8-12 timer.

Ferien gelé fjernet fra formene og skæres i tern. Ferskner skifte til et dørslag og lad den dræne overskydende væske. Gelatine fremstilles ifølge manualen, og derefter tilsat til creme fraiche, forblandet med sukker. Biscuit og skæres i tern.

Alle ingredienser er klar, og nu kan du "hente" kage "glasskår". For at gøre dette i form af forkogt (f.eks silikone eller bare i en stor skål) til at lægge ud stykker af gelé og fersken rækker, derefter dække dem med sur sød sauce. Ved slutningen af denne masse af tilfældigt sat kiks terninger, sende to timer til at hærde i køleskabet. Til servering dessert overgivet til passende fad diameter og dekorere den færdige kage "glasskår".

Billeder af denne dessert, ved den måde, perfekt dekorere din familie fotoalbum.

Variationer over et tema

Populariteten af denne enkle og velsmagende dessert er så bred, at det ikke er overraskende, at dens grundlæggende opskrift er ændret i overensstemmelse med smag koge.

Så meget ofte svamp terninger erstatte cookies "Bagt mælk" eller gjorde afvise det. Endvidere fersken frugt marmelade erstattes af andre (fx jordbær), syrnet-sød frugt eller tilføje en anden slags gelé.

Og alt sammen fordi, når du prøver kagen "Broken Glass" ønsker at nyde denne vidunderlige mylder af varianter igen.