Cheesecake Opskrift Klassisk og dens variationer

Oprindelsen af cheesecake historier gå til den amerikanske madkultur. Denne dessert ost er lidt minder om en gryderet, men forskellene er ganske betydelig. Klassisk cheesecake opskrift hjulpet nogen amerikansk mor at arrangere en ferie for hele familien og især for at behage børn.

Den vigtigste mekanisme af præparatet af ostekage er som følger: Marie kiks dækkede et lag af blød ost og bagt. Kage selv kan være lavet af det færdige cookie. Fyld naturligvis lavet af ost, som du tilføjer sukker, fløde og æg. Du kan sætte der kandiserede frugter, chokolade, bær, vanilje, kaffe, kanel eller valmue - vil blive endnu mere smag.

Opskrift klassiske cheesecake kræver anvendelse af et vandbad eller ovnbagning ved en relativt lav temperatur.

Klassisk cheesecake opskrift

påfyldning:

flødeost - 450 gram;

sukker - glas;

vaniljesukker - pose;

æg - 5 stk;

fedt creme fraiche - 450 gram.

Ingredienser til bunden:

smør - 100 g;

cookies - 250 g;

Æg - 1 stk.

På forberedelse vil tage omkring to timer.

Grind kiks, tilsæt æg og olie, bland godt. Del at modtage "test" form, og dens underkant, og derefter sætte det i køleskabet.

Ost til at piske, gradvist tilsætte sukker i det. Indtast derefter et æg, sukker vanille og creme fraiche. Hæld fyldet over dejen i formen. Bages i cirka 40 minutter i ovnen ved 165 grader. Når du er klar kagen ikke straks tage ud og tage i den kølende ovnen i cirka en time. Så får kagen, så det til sidst afkølet, og sætte fire timer i køleskabet.

Klassiske cheesecake opskrift kan modificeres en smule i forhold til de påfyldning ingredienser til at nyde en række. Suppleret velsmagende ingredienser cheesecake omdannet til usædvanligt og overraskende dessert.

Chokolade marmor cheesecake

Ingredienser:

fedtfattig hytteost - et pund;

flødeost - 200 gram;

sukker - 200 gram;

stærk kaffe - 2 spsk. skeer;

vaniljesukker - 1 spsk. ske;

citronsaft;

æg - 3 stk;

Kakaopulver - 3 spsk. skeer;

salt.

Forberedelse til en time.

Curd behøver piskeris i 2-3 minutter. Tilsæt æg, flødeost, sukker (190 gram), vaniljesukker, citronsaft og salt. Alle slog godt. Kakao blandes med kaffe, en spiseskefuld sukker og en spiseskefuld vand, tilsæt en tredjedel af blandingen ost og bland godt.

Varm ovnen til 180 grader. Fedt med smør en bageform. Nederst lå pergamentpapir, væg lå pergament bånd. Del at danne den resterende masse af ostemasse. I centrum af den formular at udfylde chokolademassen. Bland de to masser med en kniv, således at en "marmor" skilsmisser.

Sæt en bagning formular med kogende vand og sættes i ovnen i 40 minutter. Tag kagen køle af, topdækslet med folie og sættes i køleskabet i 12 timer.

Så cheesecake ud på en plade, skåret i stykker. Top kan være dekoreret med fløde eller frugt. Lækker cheesecake klar!

 

Enkel cheesecake med citron

 

ingredienser:

cookies - 200 gram;

citron (peel) - 1 enhed;

æggeproteiner - 2 stk;

sukker - 35 gram;

smør - 75 g;

citronsaft - 75 ml;

Gelatine (pulver) - 9 gram;

yoghurt - 150 ml;

sirup - 50 ml.

Fremstillingen tager kun en halv time.

Smuldr cookies, smelte smør. Bland cookie krummer og smør og dække bunden af vægten og siderne af den opdelte formularen, sætte det i køleskabet.

På dette tidspunkt, bland citronsaft med 75 ml vand tilsættes her gelatine i 5 minutter for at opvarme blandingen til gelatine opløses, derefter afkølet.

I en separat skål, piskeris yoghurt, hytteost og sirup, tilsæt citron blandingen og gelatine. Proteiner piskes til et skum og indføres i den eksisterende blanding. Hæld fyldet i formen. Afkøling ved mindst 4 timer.

Citronskal minutter 3 blancher i kogende vand, drænet, rul det i sukker og drys den på toppen tærte.