Kosher mad. Hvad er dette koncept?

Næsten alle kender til eksistensen af begrebet "kosher mad". Hvad er dette udtryk? Hvad betyder det? Begrebet kosher produkter kommer til os fra Israel. Det er, hvor der er en streng sæt specifikke love og regler for religiøse jøder - halacha. Denne liste over standarder dækker grundlaget for både familien og det religiøse og sociale liv. begrebet "kosher" er til stede i halacha. Det er tilladt at fitness og noget for livet for troende.

Laws of kashrut strengt til jøderne, når de vælger produkter til tilberedning af forskellige retter. De diktere religiøse regler og måder at opbevaring af fødevarer. Med andre ord, kontrol af kvalitet kosher mad bliver ganske hårdt. Det udfører et hundrede og halvfjerds organisationer i Israel, som hver har sin egen udskrivning. I så fald, hvis maden opfylder kosher, vil det kender nogen, der ønsker at prøve det. Produktet vil blive markeret med en af disse sæler.

Kosher mad - at dette begreb omfatter? Den mad, religiøse jøder skal spise efter Halacha love omfatter:

- "Basar" (kødprodukter);

- "Halal" (mejeriprodukter);

- "Parve" (neutrale produkter).

Hvad betyder det kosher mad Basar? Dette er kød fra dyr. Og for "Basar" sigt kun egnede drøvtyggere planteædere med klov klove, et levested, der er jord. Således er en kosher dyr indbefatter køer, får, geder og gazeller, giraffer og elge. Ikke inkluderet i denne liste svin, kaniner og kameler. For at blive kosher kød skal ikke have blod. Religiøs lov på dette område er meget strenge. Det menes, at spise mad med blodet (også selvom det er indeholdt i et æg som en blodprop) fremkalder den grusomhed mennesker.

Fjerkræ i kosher liste omfatter kun kalkuner og ænder, høns og gæs og duer. Æg er tilladt i henhold til religiøs lov til konsum, skal have en spids og den anden afrundede ende. Fisk, betragtes Kosher, har to attributter. Hun må have finner og skæl. Spise insekter, er orme og slanger halacha forbudt.

Mejeriprodukter, der passer begrebet kosher mad, hvad er det? Listen over "Halal" omfatter kun den mad, der anses for at være ren. Med andre ord bør indhentes mejeriprodukter kun fra kosher dyr.

Neutrale produkter egnet til udtrykket kosher mad, hvad er det? "Parve" - er nechervivye frugter og grøntsager. Desuden er de neutrale produkter lov til at spise religiøse love, når de ikke havde nogen kontakt med ikke-kosher mad. For eksempel er det forbudt at fest på tomat smurt svinefedt.

Kosher fødevarer er meget almindelige i Israel. Men tendensen i de seneste år har været støt forandring. Allerede der var en kosher mad i Moskva. Pointen her er ikke at øge antallet af jøder, der bor i hovedstaden. Bare flere mennesker lægger vægt på en ordentlig og sund ernæring.

Retterne er fremstillet af produkter, der opfylder kashrut, tilbyder snesevis af restauranter i Moskva. Og antallet af sådanne institutioner vokser støt hvert år. Den Izmailovo smage maden udarbejdet i overensstemmelse med jødisk religiøse kanon, kan være i "Eshel" institution. På den farvede Boulevard, kan du besøge restauranten "Tel Aviv", og Landskab Arc kaffebar "Chokolade" vil tilbyde et bredt udvalg af kosher mejeriprodukter.