Madlavning æble cider: opskriften på god vin

Cider eller æblevin kendt for menneskeheden i lang tid. Den første opskrift på cider fra æblejuice er forbundet siden det gamle Egypten. moderne klassiker Teknologier udviklet i de kulinariske traditioner i England, Frankrig og Spanien. Som regel kun drik uden pasteurisering og gær sige, at dette er en reel æblecider. Opskriften er ganske muligt at forberede cider hus, selv om vinen du ikke har erfaring. Så se på et par teknikker.

En simpel opskrift på æble cider

Du skal bruge saftige og modne æbler, er det bedst at kombinere søde og sure sorter. Må ikke vaske dem for tæt, bare tørres af med en tør klud. På huden af æbler indeholder mikroorganismer, der vil spille rollen som naturlige gær. Skær kernen fra frugten og hak dem. Hæld i en glasflaske eller krukke, for hver liter æblesyre tilføje vægt hundrede gram sukker og et par rosiner. Hvis frugten ikke er saftige, på en en-til-en, tilsæt vand. Sat på beholderhalsen gummihandske, som vil blokere adgangen til oxygen og forhindre syrning. Fjern til en varm uge. På dette tidspunkt bør en handske egnede til at blive fyldt med gas. Hæld vandet i en ren beholder halvt kogt æble cider. Opskrift på ikke mindre enkel: fjerne krukken i køleskabet i fire dage, og derefter hælde drikken i en anden flaske, så resten fra bunden af bankerne har det ikke fået. Ukuporte stramt og gemme til opbevaring. Hold en dåse cider et år.

Klassisk æble cider

Opskriften på denne drik lidt mere kompliceret. Du skal bruge de sure vilde æbler sådan grad af modenhed, når frugten er næsten falder fra grenene. Pres saften fra dem ved hjælp af en saftpresser, bagasse emissioner. Fylde to tredjedele af saft glasflaske med en vandlås. Vandlås forhindrer luft at trænge ind i beholderen, men fjerner det fra carbondioxidet opstår under gæringen. I virkeligheden er det en almindelig hætte eller stikket med et rør, der er dyppet i en krukke med vand, så at for at gøre en sådan anordning kan være på egen hånd. Fjern flasken for varme i en måned, derefter forsigtigt hæld saften i en ren krukke, ikke hælde akkumuleret i bundsedimentet. Beholderen lukkes til og gemme i flere måneder i opbevaring. Temperatur Opbevaring bør cider være omkring ti grader. Aftappet cider klar. Apple opskrift, som anses for en klassiker, kan du gemme en drink op til tre år. Hold flasken skal være vandret, fjerne dem i køleskabet.

Hvad skal man drikke æble cider?

Cider opskrift, anbefales det generelt at drikke det nedkøles til tolv til fjorten grader. Til fuldt afsløre sin smag, hældes i et glas fra en højde på omkring en meter, så drik mæt med oxygen og slippe af med overskydende kuldioxid. De bedste retter at omfatte cider rejer, stegt oksekød, pandekager og oste. Ved moderat brug drikken har ingen negative virkninger på kroppen og forårsager ingen tømmermænd.