Ost is: hemmelighederne af madlavning dessert original

Alle elskere af lækre og originale desserter, tilbyder vi en stor mulighed - flødeost. I denne artikel præsenteres vi for et par opskrifter med en ingrediensliste og en detaljeret beskrivelse af fremstillingen processen. Kulinarisk succes til dig!

Opskrift flødeost med druer

Til denne dessert, skal du bruge følgende produkt sæt:

• 800-grams portion af fløde (38% fedt);
• æg - 15 stk;.
• ost "DorBlu" klasse - 0,7 kg;
• 1 liter mælk (fedtindhold optimal - 0,5%);
• hvidt sukker - ikke mere end 550 g

Lad os starte:

1. Skålen hæld fløde og fortsæt til deres piskning fremgangsmåde (skum til stærk). Ost "Dor Blue" makulere på et rivejern, derefter opløst i mælk. Denne blanding bør koges.
2. Mælkesyre ostemasse blev afkølet til istemperatur.
3. Æg pause, der adskiller æggeblommer fra de hvide. Det er bedre at distribuere dem til forskellige skåle. Proteiner, beat med en 250-grams portion sukker.
4. Nu har vi brug for en gryde. Vi sender ham den resterende sukker. Kog sirup, som derefter piskeris med æggeblommer.
5. Alle ingredienser vi skifter i en beholder, rør rundt og give cool. Vi sætter i fryseren.

Men det er ikke alt. I processen med frysning skal være sikker til 2 gange vægten af blandingen. Det er bedst at forberede desserten for natten til om morgenen eller om eftermiddagen indsende det til tabellen. Is ost spredes på is skåle, dekoreret med drue halvdele. Du kan gå videre til vinsmagning!

Delicate flødeost "cheddar"

Nødvendige ingredienser:

• mælk med 3,2% fedtindhold på - ikke mere end 700 ml;
• 0,5 kg ost "Cheddar" sort;
• hvidt sukker - nok til 250 g;
• æggeblommer - 12 stk.

Og her er den instruktion, hvordan man forbereder dessert:

1. Tag en gryde med en tyk bund. Hæld mælken i det på den rigtige mængde. Sæt på komfuret, satte ild på gennemsnittet. Vi vente, indtil fremkomsten af bobler i mælken. Nu, vi mindske ild til et minimum. Hæld 250 gram servering af hvidt sukker. Forsigtigt røre. Sukkerkrystaller har fuldstændig opløst.
2. Forsigtigt bryde æg, der adskiller æggeblommer fra de hvide. Vi satte os et rent skål. Det sender kun æggeblommer. Vi slog bruge en mixer. Denne proces vil tage 2-3 minutter.
3. Fortsæt med at opvarme mælken i en gryde. Når det bliver varmt, hæld halvdelen af det i en skål med æggeblommer. Rør jævnligt, ikke tillader massen at størkne. Den anden halvdel af mælken på komfuret holde (branden skulle være minimal).
4. Den resulterende blanding var i tilsættes det foregående afsnit i en gryde med mælk. Kog indtil fortykkelse masse.
5. Ost sorter "Cheddar" missing dyse gennem en fin rivejern. Vi sender i en gryde, som indeholder æggeblommer og mælk. Det er nødvendigt at blande komponenterne, så længe stykker af osten er smeltet.
6. Tag gryden fra varmen. Dens indhold tømmes i plastbeholder gennem en sigte. Denne tilgang vil gøre det muligt at adskille klumper og ost skiver.

Vi venter indtil fuldstændig afkøling af massen opnået. Beholderen og dens indhold lagt i fryseren. Men til dessert nået den ønskede konsistens, vi er nødt til at opfylde en betingelse. I løbet af de første 2 timer (hver 30 minutter) røre massen. Is ost kan opbevares i flere dage i fryseren. Det vigtigste, at det var i beholderen med låget lukket. Nyd alle måltid!

Ost Is Opskrifter med mascarpone

Liste over produkter:

• 250 g jordbær frugt (frisk eller frossen);
• 100-grams portion af fløde (indhold på mindre end 20% fedt);
• sgushchenka - tilstrækkeligt 150g;
• mascarpone (ost) - 100 g

Praktisk del:

1. Tag en glasskål. Det er nødvendigt at kombinere mascarpone og creme fraiche. Ælt indtil homogen masse.
2. Tilsæt kondenseret mælk og bland igen.
3. Renset og skylles under rindende vand jordbær frugt. Vi sender i en blender til efterfølgende slibning. Vi bør vende lyserød mosede. Vi filtrere det gennem en sigte. Dette vil give en mere ensartet vægt konsistens.
4. Hvad er vores næste skridt? Kombiner jordbær og ostemasse. Endnu en gang slog med en blender.

Resterende blanding blev hældt i en beholder, og derefter placere den i fryseren. Efter 5-7 timer, ice cream er klar. Som en topping anbefaler vi at bruge chokolade sirup og en kvist mynte.

Og det er lækkert?

Er det værd at bruge tid og produkter til udarbejdelsen af osten is? Anmeldelser viser, at de fleste mennesker gør det derhjemme, var vi tilfredse med resultatet. De noterer den store smag af dessert, lette at fremstille og udseende af originalen. Med hensyn til de negative anmeldelser, de er meget få. Nogle mennesker er ikke imponeret over smagen af osten is. Måske de valgte netop den forkerte slags ost. Efter alt for salt mad kan ødelægge dessert. Du skal også tage hensyn til kalorieindhold ost. For eksempel en 100-grams portion mascarpone Træk 400-450 kcal.

Som konklusion

Ost is vil appellere til mange gourmeter og elskere af kulinariske eksperimenter. Hvis alle anbefalinger og anvisninger ovenfor kan forvente en stor resultat i form af en velsmagende dessert.