Pies italienske opskrifter med fotos

Italiensk mad er fast etableret i vores liv. Spaghetti, risotto, ravioli - de sædvanlige retter, der kan bestilles i en café eller lave mad selv. Men det er nogle gange rart at prøve noget nyt og originalt. Ideel til denne pie. Italienske kokke har skabt mange gode opskrifter. Disse omfatter ikke kun verdensberømte pizza "Margarita". Der er stadig mange åbne og lukkede lækre italienske kager. Før undersøgelsen de mest interessante muligheder, så lad os vende os mod historien.

Lidt historie

De fleste moderne kulinariske lækkerier i Italien havde deres prototyper tusinder af år siden. En undtagelse er ikke og tærter. Bemærkelsesværdige person, romersk rullede luksuriøse receptioner, som havde et utal af lækre varme retter, desserter og snacks. Især i denne henseende blev berømt Lucullus. På kommandør fester serveret stegt påfugl og ryper, og ved siden af disse retter på bordene var rund kager, der ligner den moderne pizza. Roman kokke forberedt dem særlige surdej og bagt på kul. Over et århundrede med variationer af denne skål optrådte utal.

Italiensk tærter (opskrifter med billeder): æbletærte

Italien er kendt for sine fantastiske frugt tærter. Der forberede sarte, lækre og lette desserter. Hvis du ønsker at behage familiemedlemmer eller venner i dette hus delikatesse, kok italiensk æbletærte. Opskriften er overraskende enkel, så madlavning retter vil ikke tage meget tid.

Ingredienser:

• 180 g mel;
• 0,125 liter mælk;
• 140 gram sukker;
• 50 gram smør;
• to store æble;
• tre æg;
• bagepulver;
• salt.

Først forberede dejen. Hæld sukker i en skål, tilsæt 3 æggeblommer og pisk med en mixer. Hæld mælken i blandingen, hæld den sigtede mel og en tredjedel teskefulde bagepulver og lidt salt. Pisk dejen, så den bliver ensartet. Smelt 25 gram smør og tilsæt til dejen.

Nu til fyldet. Pensl æblerne og skær dem i skiver. Hæld dejen i gryden, den lagde pergament. På toppen, placere æbler i en tilfældig rækkefølge. Skub på dem, så de gik dybere ind i dejen.

Hæld derefter kagen med smeltet smør, drys med sukker og sende i ovnen i cirka en halv time. Optimal bagetemperatur - 180 ° C.

Italiensk delikatesse: citron cirkel

En anden udformning af desserten er fantastisk citron cirkel. Kog det hårdere og længere end Apple, men det er det værd. Udendørs italiensk kage med marengs vil pynte ethvert bord.

ingredienser:

• to citroner;
• 350 gram mel;
• fem æg;
• halv kop sukker;
• halv kop pulveriseret sukker;
• 250 g smør;
• fem spiseskefulde stivelse;
• et glas vand.

Forbered mørdej. Bland koldt smør og pulveriseret sukker. Tilsættes mel til den resulterende blanding, æggeblomme og en. Ælt dejen, blinde det til en kugle og opbevar den i køleskabet. En halv time senere, skal den fjernes, rulle, sat i en dyb form, og gennembore flere steder. Foretag høje brædder. Bage det ved 180 ° C i ca. 20 minutter.

Pas på påfyldning. Pres saften af to citroner i en dyb beholder. Hæld til et glas vand og tilsæt stivelsen. Sætte blandingen på ilden. Simre indtil det tykner, rør konstant. Når blandingen er kogt, tilsættes i det sukker, tre æggeblommer, revet citronskal fra en citron. Når det er afkølet, tilsættes 50 gram smør. Læg dejen på fyldet og bages i 5 minutter ved 150 ° C

Forbered marengs. Det var hendes dekorere deres citron tærter italienske elskerinde. Piskeris æggehvider fire sukker og dække overfladen af den resulterende masse af kage. Bage skål i ovnen 25 minutter ved 150 ° C

calzone

Calzone - en ret, som kommer til os fra Milano. Når sådanne tærter madlavning italienske mestre skabt til at overraske gourmeter, der bliver kedeligt standard pizza. Og det lykkedes: formen, som ligner en halvmåne, og lækre toppings slog Milanese.

ingredienser:

• 300 g mozzarella;
• 400 g tomat;
• 100 gram skinke;
• 400 gram mel;
• 0,2 liter vand;
• olivenolie;
• tørgær;
• sukker;
• basilikum;
• oregano;
• salt.

Det første skridt er at forberede dejen. Hældes i en dyb beholder mel, gær, en teskefuld sukker og salt, tilsættes lidt olivenolie og bland.

Nu gøre fyldet. Fjern sværen fra tomaterne, og fjern hver kerne. Sæt dem i en sigte og lad det trække overskydende saft. Skær skinken, riv ost og fold i en dyb beholder. Tilsæt basilikum, peber, oregano og tomater, tilsæt derefter salt og bland fyldet.

Læg dejen på bordet og rul den floured, så de danner en cirkel. På den ene halvdel, placere fyldet, og den anden dække det. Nå fastgør kanterne. Sæt tærten på en bageplade, smurt. Bages indtil de er møre. Den optimale temperatur - 200 ° C.

Fish pie Milanese

Fiskefrikadeller er ikke så almindeligt som kød, grøntsager eller frugt. De er mest egnet til folk, der har besluttet at diversificere deres daglige menu med noget usædvanligt. Prøv Italian Pie med fisk - ikke tage!

Ingredienser:

• 500 g fiskefilet;
• 70 gram hollandsk ost;
• to spiseskefulde tomatpuré;
• 0,25 liter mælk;
• to æg;
• to spiseskefulde mel;
• to spiseskefulde smør;
• olivenolie;
• salt;
• hvid peber.

Skal begynde at forberede kagen med madlavning fiskefileter. Skær det bekvemt for dig og Svits i olie.

Nu gør saucen. Varm smørret og hæld melet der. Under stegning glem ikke at røre masserne. Da hun vil få en flot lys brun farve, begynder at hælde mælk i små portioner. Rør saucen grundigt for at undgå klumper. Når det bliver tyk, slukke for varmen. Riv osten på et rivejern og hæld saucen. Tilsæt tomatpuré, lidt salt, hvid peber og rør.

Læg fisken i saucen. Sekventielt tilføje de piskede æggeblommer og hvide i det. Stir. Smør form af olivenolie, læg dem i en fiskesauce og bages i cirka en time.

Italiensk ris kage med spinat

Diversificere spisevaner vil også hjælpe italiensk tærte med ris og spinat. Den adskiller sig nærende, så er i stand til hurtigt og permanent tilfredsstille sin sult.

ingredienser:

• 400 gram af den frosne spinat;
• 250 gram ris;
• 50 gram parmesan;
• tre æg;
• én løg;
• 20 g smør;
• muskatnød;
• rasp;
• sort peber;
• salt.

Placer spinat i en gryde, dæk med et låg og varme over medium varme. Omkring 10 minutter senere, vil han give den saft, der bliver nødt til at blive drænet. Efter at give spinat køle lidt og pres overskydende væske fra det. Skær planten.

Sæt til at koge ris og lidt salt det. I kogende vand, vil det forberede i ca. 10 minutter.

Skær løg og steg det i smør. Det bør blive bløde og gyldne. Piskeris æggene med en mixer. Bland dem med ris, løg og spinat. Peber, salt og tilsæt muskatnød.

Olie smurt drys panering form og lagt ud i det resulterende masse. Bages ved 200 ° C i en halv time.

Italiensk kage (opskrift med kirsebær og ricotta)

Berry dessert med ricotta ikke imponere nogen familiemedlem. Han er yderst saftig og har en rig lys smag. Afhængigt af dine præferencer, kan du bruge en række forskellige bær i sin forberedelse, men opskriften er en klassiker med et kirsebær.

Ingredienser:

• 250 gram rikkoty;
• kirsebær (den mere, jo bedre);
• 300 gram mel;
• 200 g sukker;
• fra 200 til 250 gram smør;
• tre æg;
• med en citronskal;
• salt.

Først forberede dejen. Sigtet mel blandet med sukker og salt. Foretag lille fordybning i midten og bryde ægget til én. Gnid ind i dejen med hånden den kolde smør. Blindt det til en kugle og plads i køleskabet.

Pas på påfyldning. Hæld sukker i en dyb beholder, bryde op til 2 æg og slog med en mixer. Tilsæt ricotta, skræl, kirsebær og blandes.

Tag dejen ud af køleskabet, udrulning og sat i en foret med folie eller pergament formular. Dæk den med fyld. Bag kagen i en ovn ved 180 ° C i ca. en time.

Hvad parabol til at vælge?

Disse retter kan bruges i enhver situation. I weekenden, når du ønsker at slappe af og forkæle dig selv med en simpel, men lækker dessert kan du tilberede italiensk kage med æbler eller rikkotoy. Og på ferien bordet bør være noget særligt. Så er en italiensk citron tærte med marengs charmerende. Som en appetitvækker tjene calzone sikkert. For den gennemsnitlige familie middag ganske gode muligheder vil blive bagt med spinat eller fisk. Som du kan se, og huset kan tilberede originale kager. Italienske restauranter ikke give dig et udvalg af retter, som du selv.

Bon appetit, mine kære læsere!