Salat "Royal" med rød kaviar og blæksprutte: dyrt, lækker og smuk

Som med enhver skålen, salat har mange forskellige inkarnationer. Det eneste, der forener dem - en betydelig pris af dets komponenter. Måske er det derfor en salat kaldet "kongelig" (som en mulighed - "Royal", som i princippet det samme). Men på dagen for alle væsentlige begivenheder kan du ikke råd til at forberede salat "Royal" - med rød kaviar og blæksprutte selv. Mens virkelig "imperial" version indeholder meget dyrere komponenter.

"Imperial" salat med blæksprutte

En af de bedste budget indstillinger omfatter havdyr i dåse formular. I denne salat "Royal" med rød kaviar og blæksprutte på den sidste bank at have til at lave mad fire kartofler - kan være i uniform - og seks æg. Den seneste i en salat vil kun proteiner nødt til at komme op med andre anvendelser for æggeblommer. Kartoffel ryddet af skind, æg - fra skallen. Forberedende arbejdet er afsluttet, begynder byggeriet gebyr. Først på en plade af blæksprutte nedbrudte audio banker ottsezhenny og skære - ringe eller strimler. Mayonnaise smurt lag, hvorpå proteiner er lagt - og overtrækkes igen. Top gned to kartofler - mayonnaise igen, gnider derefter osten - og igen mayonnaise. Lagene gentages igen drysset slide kaviar og efter infusion i en time serveret ved bordet.

Vi kan sige, den kejserlige valgmulighed

For det første for ham alle ingredienserne kommer fra havet i form af ukonserveret. For det andet - ingen æg, kun vige tilbage! Og for det tredje er denne luksus Salad "Royal" med rød kaviar og rejer, og blæksprutter ikke mulighed for "folkelige" ingredienser som kartofler.

Først forberedt havdyr. En tredjedel af et kilo rejer koges i tre minutter og derefter afkøling at rengøre. Halvt kilo blæksprutte vasket kortvarigt (i fire minutter), sænkes ned i varmt vand, hælder koldt vand og frigives fra filmene. A dusin vagtler cool kogte, renses og skæres i halve. Krebs (200 gram) kogte, og hvis de var i skallen - ren; i tilfælde af dåse - aflaste. Blæksprutte og hals er skåret, og æggene blandes med rejer, aromatiseret mayonnaise og vises på salat. Oven i hver serveringsske af rød kaviar sættes - og virkelig Salat "Royal" (foto vist lige over) serveret for gæsterne.

frivillig tilsætning af

I den tidligere beskrevne opskriften, så at sige, fundamentet, dvs. de komponenter, uden hvilke det ikke kan gøre. Men, selvfølgelig, en salat "Royal" med kaviar har forskellige variationer af madlavning. Så nogle gange erstattet salat blade kinakål; vagtelæg mange rub; komponenter kan ikke være blandet, og forme lag, som i den første opskrift. Plus gourmeter føjet til salat "Royal" med rød kaviar og blæksprutte yderligere komponenter: agurk, skåret i strimler eller terninger tomater.

marine udgave

Hvis du er en fan af fisk og skaldyr, kan du lave en salat "Royal" med rød kaviar og blæksprutte ved at tilføje ikke kun rejer, men også små skiver af rød lidt saltet fisk. Den vigtigste komponent vil stadig calamari - de har brug for et kilo. De hurtigt kogt, renset og skåret i strimler. Bare smuldre proteiner af fem æg. 250 gram pakke surimi tern; en tredjedel af et kilo rejer kogte (hvis de er rå) eller blot skolde (hvis købt frosne) og rene. Den samme mængde laks eller ørred skåret i terninger. I modsætning til de andre opskrifter, rød kaviar er ikke til pynt - halvdelen af en 100-gram krukke tilsættes direkte til salat, han klædt med mayonnaise og bland. På bordet, sætte det i gennemsigtige is skåle, dekoreret med ringe af oliven og dild.

Seafood og grøntsager

Og bemærk: grøntsagerne ikke reducere omkostningerne af måltider, som salat "Royal" med rød kaviar og blæksprutter er ikke kartofler og gulerødder. Det første behandlede grøntsager: 2 peberfrugt i forskellige farver skæres i strimler og chili pod maksimum finthakket. Lille majroe (jeg forsøger at finde det i denne parabol er ekstremt nødvendigt) Shinko næsten gennemsigtige cirkler. I en lille skål kombinere stakken af vegetabilsk olie, en skefuld honning, saft af en halv citron, og hans gejst, muskatnød, peber og salt. 10 stykker af store rejer, muslinger og muslinger - alle unpeeled - bages i ovnen i ca. kvarter; mellemstore blæksprutte kogt og efterfølgende ringe. Groft salatskål beliggende blanding af hakket salat isbjerget, arugula, karse (i alt et halvt kilo), turnip og brusochkov hakket frisk agurk. Grøntsager er fyldt med dressing og drys med ristede sesamfrø og bland. Efter 10 minutter forlod stående på toppen skaldyr er placeret - lige i skaller og skaller af - blæksprutte ringe og rød kaviar. Sammensætningen er drysset med hakket dild og sat på hæderspladsen.

Varm "Imperial" salat

For at oprette det bliver nødt til at pille lidt med dejen. Du kan købe en færdig og bage kurve fra det. Først derefter forberede en salat "Royal" med rød kaviar og rejer, og blæksprutter. Opskriften indeholder også krydrede grøntsager - løg, ingefær, selleri. Smelter et lille stykke smør sættes den revet ingefær (cm3), 2 spiseskefulde honning, salt og peber. Omrøring, vent et par minutter og hæld løg ringe én. Vil være gennemsigtig - Tilføj fire ringe af blæksprutter og et pund af afskallede rejer. Simre uden låg og en meget kort tid. Når slukke ilden, hæld to revet smelteost, rør hurtigt og straks lå på de varme kurve. Drys med tørrede eller friske krydderurter, og hvordan man kan sætte på bordet - Spred hver halvdel en ske af rød kaviar. Disse små kager er meget velsmagende - og har dem ved hånden!