Shop - cafe: hvordan rentabelt at åbne?

Hvad er butik - cafe?

Shop kombineret med café er af to slags:

1. Den største del af et supermarked 1200sq.m. med en udvidet gruppe af madlavning, salater, halvfabrikata. Ofte er disse butikker er placeret i en del af indkøbscentre, byen og endda distriktsniveau. Cafe wormatia orme i støttestrukturen, som hjælper med at fjerne næsten nul annullering til letfordærvelige varer, og også tilføje til den belastning forvaltning, der er typisk designet med en stor margen ydeevne.
2. Shop specialiserede format "Madlavning halvfabrikata", komplet med en mini cafe, som vil give op til halvdelen af komplekset ankom. Denne detail kompleks er til rådighed for små virksomheder, som let kan placeres i en separat fra indkøbscentre i boligområde i byens centrum. Essensen af det format er simpelt! Hvis kunderne ønsker det, kan de købe halvfabrikata i rå tilstand og kog dem derhjemme, men de kan også have en snack i området cafe, kan tage eller bestille et færdigretter fra cafe hjem.

I begge tilfælde er der ingen cafeteria salg af stærk alkohol, fortrinsvis en øl af glasset.

Hvad du skal åbne en butik - en cafe?

1. For at starte en virksomhed, du har brug for penge. I dette tilfælde vil den store størrelse har brug for omkring 30 millioner rubler, og på den lille størrelse - omkring 10 millioner rubler. På grundlag af en forretningsplan, kan du kvalificere dig til en kreditnota, og det er muligt med den finansielle planlægning. Læg de ekstra penge til akutte behov i de første 6 måneders drift af udløbet.
2. Når du har fundet midler til at fortsætte med at søge efter erhvervslokaler. For store format, der kræves lokaler med et samlet areal på cirka 1800-2200 meter, og for formatet af "madlavning" - omkring 350-550kv.m. Square sammen og en handel hal, og en hal café og butik og pulterrum. Nødvendigvis brug for en separat belastning af råvarer og varer. Lokaler bør vælges omhyggeligt. Facade til at se på den meget udenfor checkpoint for at have nok købere. Anbefalet god facade med vinduesudstillinger, som kan bruges til reklame. I området af cafe montrer interiør og demonstrere, hvordan folk spiser velsmagende inde!
3. For erhvervslivet er det nødvendigt at åbne en juridisk enhed. Oftest åben eller IP LLC. Den første metode er den lille størrelse, den anden er universel, men det er langt vanskeligere i alle henseender.
4. Det næste skridt er udarbejdelse af design og café projekt. Ved "Shop - cafe" får brug for lidt mere kreativ tilgang til design. Handel udstyr, skal vælges udstyr til cafeer i samme stil. I en stor café-format kan udstyres med traditionelle borde og stole, og lille format bedre udstyre stande og barstole.
5. Efter godkendelse af projektets udformning, er udstyr køb foretaget. Entreprenør udvælgelse skal ske på grundlag af pålidelighed, omdømme, serviceydelser, fuldstændighed og sortiment, prispolitik. Selskabet til tøj bør give omfattende service og værdi for pengene. Forsigtig om valg af den billigste entreprenør!
6. Sideløbende med købet af det nødvendige udstyr til at skabe design af facaden og skiltning. Shop cafe bør åbnes med et fuldt otremontrovannym og facader. Log forpligtet til officielt at registrere.
7. Umiddelbart efter reparationer, der er nødvendige for at begynde en licens til alkohol, hvis nogen, vil blive solgt i butikken eller cafe. Selv hvis du kun tilbyde er nødvendig øl licens. kan tages Listen over dokumenter i handelsafdelingen i dit område.
8. 2 uger før åbningen af butikken-cafe bør udvides til reklamer. Det anbefales at bestille et banner "kommer snart", og displayet på forsiden eller i nærheden af butikken. Købere er modtagelige for reklamer på facaden og vinduerne: der, placere annoncer på rabat, muligheden for det færdige måltid eller mellemmåltid ret i butikken. Det er nyttigt at bestille reklamer i elevatorer eller i nærheden af indgangene - billig og meget effektiv! Tilføj oplysninger om butik-cafe på alle lokale Internet ressourcer, det hjælper til hurtigt at vinde trækkraft. For små formatet anbefales til at skabe en lille hjemmeside fremme i dit område levering af færdigretter.

Shop Cafeen åbner næsten som en simpel butik, men bærer med sig flere muligheder for køberen! Hvis du åbner lille format "Cooking", at dette punkt vil være en ægte glæde at mange mennesker i et boligområde eller en lille by: folk normalt ikke har nok sjov og billig fritidsaktiviteter tæt på hjemmet. Desuden kan folk først prøve retter, og derefter at købe - det er nyttigt, når gennemførelsen af madlavning og salater, hvor salgsvæksten er vigtigt for kvaliteten af kundernes tillid.