Typer af mælk svampe, foto

Svampe - det er virkelig russiske svampe. I vest, syd og øst for deres ernæringsmæssige værdi er ikke engang klar. I vores land, bliver de en del af bevidstheden hos folk som en af de fineste af skov og bosatte sig på bordene. I nogle dele af den europæiske del af Rusland, i Sibirien mælk champignon har længe været en enkelt industriel svamp. God kvalitet mad med rigelige frugtsætning forudsigelig - det er hemmeligheden bag hans nationale popularitet.

Hovedformålet med Gruzdev - selvfølgelig, saltning. Alle andre måltider ud af det (herunder den berømte svampe i creme fraiche) bør være forberedt fra saltholdige gebyrer allerede. Andre metoder til madlavning, såsom grille hurtigt, som anbefales i de tyske kilder - det er bare en oversættelse af produktet.

I denne artikel ser vi de typer af mælk svampe, samt finde ud af, hvilke af dem kan være uden frygt for at spise.

agaric real

Disse typer af mælk svampe vokser i Ural og Volga-regionen, hvor de såkaldte grund af deres små hatte slimhinde. I dette tilfælde de kaldes i Sibirien pravskimi (sand).

Disse typer af mælk svampe findes fra begyndelsen af juli til Oktober rigelige, men ikke ofte, for det meste i de nordvestlige og nordlige regioner i Rusland, i Mellemøsten og Øvre Volga-regionen, i den nordlige del af de centrale områder i det vestlige Sibirien og Ural. De vokser i blandede og birkeskove.

I unge paddehatteformet diameter er 20 cm, er en forsænket midten eller i det væsentlige flad med fluffy behåret kant indpakket inde senere slimhinde, tragtformet, ofte med koncentriske svage glasagtige strimler periodisk med brune pletter. Plader hvid farve med en gullig tynd kant. Når denne pulp er tæt, hvid farve, men skørt, det har en behagelig akut "Gruzdev" aroma. Stilken er cylindrisk, kort, hule indeni.

Disse former for mælk svampe (med billeder, du kan se i denne artikel) spiselige, hører til den første kategori. På samme salt svampe har et blåligt skær, saftigt, aromatisk, kødfulde.

agaric rå

I betragtning af hvad er svampe svampe arter, der ikke kan siges om det. Den vokser i blandede, birk og gran skove fra juni til november, grupper og individuelt.

Hætten er hvid, en diameter på 20 cm, svagt gullig, undertiden bleg grøn, næsten flade eller afrundede konvekse. Den unge individuelle plankonveks, bliver så en tragt, med en behåret kant, indpakket ned, med lidt synlige våde områder. I regnen overfladen meget glat.

Når denne pulp sprødt, hvidt fast stof, allokerer tykt hvidt brændende saft og kontakt med luften bliver svovlgul skygge. Stilken er kort, hvid, tyk, nøgen, undertiden under modningen er hul. Betinget spiselige svampe.

agaric gul

Disse typer af mælk svampe vokser mest i blandet, birk og gran skove fra juni til oktober, nogle gange er det nok store familier. På nuværende tidspunkt de er sjældne.

Cap diameter er 20 cm, midt i den kødfulde, konkave, lodne, inde de konkave kanter, fugtig, tæt, fugtigt vejr klæbrig slim. Dens overflade er gylden, med mørke, milde udtalte koncentriske zoner.

I dette tilfælde, papirmasse er hvid, tæt, gulfarvning af touch, sprøde, afgiver skarp tyk hvid saft, gulfarvning i luften.

Spiselige svampe refererer konventionelt til den første kategori. Det anvendes til bejdsning, iblødsætning i vand. I dette tilfælde, smagen Gruzdev virkelig ikke ringere.

agaric poppel

Det forekommer sporadisk, sjældent. Selvom der i nogle steder, for eksempel på bredden af den nedre Volga, tilstrækkeligt rigelige poppel vokse svampe. Typer af disse findes i poppel og asp skove, for det meste i grupper.

cap størrelse i diameter er 20 cm, den presses i midten, plankonveks, med en kant bøjet ned, bliver så en tragtformet lidt pubertære hos meget unge svampe eller nøgen, hvide, undertiden rosa med lyspletter. Blodplader lyserød. Fod tyk, korte, hvidlige eller rosa. Kødet er hvidligt med en mælkeagtig, meget skarp saft.

Champignon spiselige, anden kategori. I fødevarer bruges kun salt.

agaric pergament

Det er værd at bemærke, at de fleste af det hører til de svampe uspiselige på grund af deres ætsende mælkeagtig saft. Men der er tegn på, at det er betinget spiselige svampe lidt kendte. Typer af disse svampe, som vi kan se, ikke alle kan spises, og nogle mulige, men med ekstrem forsigtighed. Lactarius pergament egnet til bejdsning efter kogning eller langvarig iblødsætning.

Den vokser i løv- og nåleskove. Nogle gange forekommer i store grupper. champignon cap når en diameter på 20 cm, den første af sin formular konveks-flad, derefter tragtformet, farve det hvide, så bliver det okker pletter eller gullig nuance. Kødet er hvidt, rigt allokerer fraktur juice er hvid, som ikke ændrer i luften.

sort agaric

Denne svamp er populært kendt som "Chernushka". Hans hat kødfulde, fast, flad, lidt slimet, over tid, bliver sort. Kanterne af hendes fløjlsagtig, skarpt bøjede sig ned, lettere mid-cap selv.

Ned til benet strakt plader: hvid, derefter gul (hvis de bryder eller presses, så er der brune pletter). I dette tilfælde benet er tyk nok, med tiden bliver hul. Kødet er hvidt, groft, mørkt ved årsskiftet, tildeler en masse brændende og bitre saft.

Behandl med største omhu for ukendt svampe. Før spise dem, du har brug for 100 gange for at kontrollere, om de kan spises, samt finde ud af at koge dem ordentligt.