Vermouth: hvilken slags drink?

Mange sav i menuen i restauranten navn "Vermouth", er det ikke engang til stede. Men det er helt almindeligt og lækker drink.

Fra gammel tid, vores forfædre elskede at eksperimentere med alkohol, især vin. De forsøgte at gøre det smager bedre og rigere ved at tilføje forskellige urter. Således blev de lavet af "dårlige" vin "god".

Vermouth: hvad er det?

Så forsøger vi at forklare, hvad slags drikke, hvorfra det er produceret, og hvor det kom fra.

Vermouth - grape vine, infunderes med duftende planter, især i bynke. På tysk ordet vermouth og betyder "malurt". Selv om denne form for vin er af italiensk oprindelse, og de bedste drikkevarer, ingen tvivl om, gør i Italien. For eksempel den velkendte "Martini" - har italiensk vermouth, hvis navn er blevet synonym. I dag i USA, for eksempel ordet "Martin" henvist til nogen drikke overhovedet af denne art.

fødestedet for drikken

Fremstil vermouth startede mindst to tusinde år siden i udkanten af Torino. Plain Italien - et af de mest frugtbare steder i hele Vesteuropa. Siden oldtiden, der italienerne vokser fremragende druer. Og på de alpine pister ligger plantage af aromatiske urter af forskellig art. De bliver så blandet med vin.

struktur

Den vigtigste komponent i vermouth - er, som tidligere nævnt, malurt. Nogle ekstrakter (smagsstoffer), sin essens er meget høj: op til 43%! Foruden malurt, som del vermouth kan være til stede som røllike, kardemomme, mynte, kanel, muskat, sort hyldebær og andre duftende planter.

typer

Der er to typer af denne drik: søde og tørre. Den første type af vermouth - hvad er denne drik, og hvordan det sker? Normalt med en tung tekstur, sød, kan være lidt af en syrlig smag, godt krydret og rige aroma. sukkerindhold sådan vermouth - fra 10% til 15%. Der er tre typer: hvid (Bianco), rød (Rosso) og pink (Rose). Den første er normalt strågul, brun eller gylden nuance. Der er mindre sukker end rød eller pink. Og smage det blødere og endda lidt bitter. Mængden af sukker i hvid vermouth kan ikke nå op på 10%. Røde og lyserøde drinks har en rig og intens smag.

Tør vermouth - hvad er denne drik, og hvordan det sker? I modsætning til søde, det har en meget lettere konsistens og mindre intens aroma. Sukkerindholdet i en drink, ikke overstiger 4%. Tør vermouth er kun én farve - hvid (Tør, Extra Dry, Secchi Bitter). I modsætning til den søde, denne drik er meget lettere. Tør vermouth er klassificeret som bitter (bitter alkoholholdige drikkevarer).

Vermouth: mærke sælges over hele verden

1. Selvfølgelig er "Martini" (Italien). Dette er den vigtigste producent af vermouth i verden.

2. "Gancia" (Italien). Deres mest berømte drik blev "Gancia Dry" (Gancia Dry).

3. "Cinzano" (Italien). Forskellig fra resten af sin oprindelige smag. Virksomheden producerer to eksklusive typer af vermouth: "Oranchio" lys rav farve med orange smag og "Limetto" bleg gul farve med smag af lime.

4. "Noyli Prat" (Frankrig). Det er den tørreste af alle de eksisterende drik vermouth. Meget stærk - 16%.

5. "Salvatore" (Spanien). Anerkendt som en aperitif i Rusland. Denne vermouth produceret på hjemmemarkedet, den er tilgængelig og behageligt at smagen.