Cognac "Kizlyar": anmeldelser. Hvordan at skelne en falsk?

Cognac - er en af de stærke alkoholiske drikke. Hans hjemland anses for at være Frankrig. Det er nu kendt en lang række forskellige mærker af denne drik. En af dem er cognac "Kizlyar". Hvor det er tilgængeligt? Denne væske frembringer den ældste cognac destilleri. Det er beliggende på Ruslands område.

Historien om produktionen af cognac

Kizlyar cognac er kendt som fødestedet for Rusland. Det er her, at produktionen af denne stærke alkoholiske drikke blev grundlagt i 1885. Men det er værd at sige, at selv flere århundreder før opdagelsen af disse steder var berømte drue vodka fabrik "Kizlyarkoy". Hun betragtes som en stamfader den nu berømte cognac.

Ved årsskiftet de 19-20th århundreder. Kizlyar anlæg ejet af David Sarajishvili. Under navnet denne talentfulde georgisk forretningsmand og vinmager før revolutionen i 1917 og produceret cognac. Denne drik er ikke kun i Rusland, men også i udlandet i starten af det 20. århundrede. Jeg fik tolv forskellige diplomer og medaljer.

sovjetmagten

Desværre, under eksistensen af anlægget 1917-1947, historien er næsten ikke omfattet. Det er også ukendt, hvornår og af hvem blev det besluttet at genoprette produktionen af cognac. Men siden 1947 anlægget begyndte en ny runde af sin historie. Det år begyndte at blive udstedt 5-stjernede Cognac "Kizlyar", i 1951 - 4-stjernede, og i 1952 - 3-stjernede. Til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer brugte Charante stillbilleder, der er installeret i de butikker, som gik endda David Sarajishvili.

I 1955 så han lyset af cognac KV. Det var den første mærkevarer drik. Hans eksponering sigt var seks eller syv år. Efterfølgende er denne cognac blevet prototypen på det kendte mærke "Lezginka".

I forbindelse med fejringen af 40-året for sovjetmagten og betydningsfuld begivenhed til at deltage Kizlyar i Dagestan blev udgivet cognac gruppe KVVK "Jubilee-Dagestan".

To år senere, en ny drink. De blev Cognac "Kizlyar" COP, hvor alkohol eksponering var mindst ti år. Så processen var lidt langsom. Kun i 1967, en ny drink. De blev cognac gruppe OS "Dagestan". 1976 var en milepæl for anlægget. I år blev oprettet den seneste produktion, som åbnede store perspektiver. Så cognac "Rusland" blev oprettet. Imidlertid har udviklingen af virksomheder forhindret stillestående gange, og derefter den universelle kamp mod alkoholisme og fuldskab.

Allerede i 1985, anlægget stoppet forarbejdning af druer, og op til 1999 vinbutik er blevet stoppet. På det tidspunkt, hvor landet i gang med en markedsøkonomi, fabrikken var i en tilstand af ruin. I den svære periode af dens leder var Vladimir Grigor'yants. Denne mand, der har en fantastisk skæbne, i stand til ikke blot at genoprette produktionen, men også føre det til velstand. Det hele startede med reparation af tagene. Når restaureret tønder. I 1999 på det højeste niveau, som endnu ikke var i Rusland, delvist restaureret vin Shoppen. Og fra den tid drikkevarer, der blev produceret i Kizlyar, vundet adskillige diplomer, at vinde på forskellige udstillinger og smagsprøver. Desuden har de bragt til dens skabere mere end to hundrede og halvtreds sølv- og guldmedaljer, samt mere end atten Cup Grand Prix.

proces

Produceret cognac "Kizlyar" ganske prosaisk. I første omgang råmaterialet kommer ind i vinbutik, at komme ind i armeret beton tank. Dernæst er det flyttet i en hardware butik. Her vinen materiale underkastet dobbelt destillation. Dette sker ved hjælp af to destillation enheder af kontinuerlig drift. Udgangsmaterialet efter den første destillation er rå alkohol. Den yderligere re-destilleret, adskillelse i tre fraktioner - et hoved, midterste, som er brandy alkohol, og en hale.

I den næste fase af planteekstrakter involveret. Her træder brandy alkohol, fæstning, der er i området fra tres til tooghalvfjerds grader. I butikken lukkertid og kan du se alle de funktioner i teknologi i produktionen af spiritus, som er den cognac "Kizlyar". Gennemsnitlige fraktion opnået fra vin, lagret på egetræsfade, og emalje på beholdere af egeplanker (stave). Men det er værd at sige, at sidstnævnte kun gælder almindelig tre-, fire- og fem-stjernede cognac.

Aldringsprocessen aftappet i beholdere af alkoholer udføres ved en temperatur i området fra femten til femogtyve grader. Den relative fugtighed i dette tilfælde er 75-90 procent, og åndbarhed er fem volumener pr dag. I processen med aldrende tønder bruges mange gange. Ved hvert trin deri tilføjet alkoholer stigende holdbarhed.

Efter afslutning af denne proces, det resulterende produkt kommer ind blandingsanlæg. Der tilsættes til fastgørelse alkohol vand farve og sirup. Således fremstillede blanding holdes i nogen tid. For almindelige cognac, det er tre måneder. Beverage Group HF "hvile" i seks måneder mere. Cognac COP og KVVK indtil fyldet er i beholdere med et år. Først efter, at produktet er solgt.

Russisk Cognac "Kizlyar" er lavet med konstant kvalitetskontrol, som udføres på alle stadier af processen. Prøvesmagning udsat winematerials efter - alkoholer. Kvalitetskontrol er anvendt på den færdige cognac. På skæbne hver part alkoholer opnåede konklusion er givet chef teknolog af anlægget. Den er baseret på skøn, en sensorisk panel data. Chief beslutning teknolog, om at forlade alkohol for yderligere modning, om der skal holde ham yderligere operationer eller straks sendt til blandingen, og derfor på markedet.

Det særlige ved den berømte drik plante

Hvorfor så populær russisk Cognac "Kizlyar"? drikke Hemmeligheden bag succes ligger i den aldrende værksted. Det er her, at det fremtidige cognac lagret i tønder, der er lavet af træ kaukasisk ældgamle steneg. Det menes, at kun dette materiale er i stand til at puste liv i den næste drink og give det en fantastisk spor af dybe smag. Tønder af naturtræ, lad ikke alkohol fordampe. Den procentvise reduktion grader drikke kaldet "engle andel".

Enhver mærke af Kizlyar cognac er en reel sjældenhed. Et rigt udvalg af varianter at behage sin forbrugere Cognac "Kizlyar". Feedback fra dem, der har prøvet det mindst én gang, indikerer tilstedeværelsen af musik i drikke steppe blomster og sydlige frugter, bjerg urter og det reneste vand fra naturlige kilder.

Cognac farve lys brun med rav højdepunkter. Drikkevarer smager kraftfuld, det har en særskilt karakter. Forskellige Cognac "Kizlyar" og dens lange eftersmag, hvorunder afslører tonen i ædel eg og en bred vifte af krydderier. Typisk indeholder drikkevaren 40% alkohol og 12 g sukker pr kubisk decimeter.

drinking cognac

Drikken er i stand til at vække appetitten. Det er derfor, det er forbrugt før et måltid. Det er ikke nødvendigt at drikke cognac ved måltiderne. Ellers kan du ikke få en fornemmelse for hans smag. Du er nødt til at åbne flasken en halv time før drikke drikken og ikke tilstoppe det op til slutningen af festen. I dette tilfælde, cognac smag breder sig i hele rummet. For dem, der foretrækker at drikke alkoholiske drikke, spise, anbefales et stykke stør med citron eller en skive citron med sukker.

Drikkevaren leveres til tabellen i de små glas fremstillet af tyndt glas. Postprandial cognac godt med frugter eller sort kaffe.

Fremkomsten af forfalskninger

Analytikere mener, at den russiske markedsandel falske og forfalskede alkohol er inden for halvtreds procent af den samlede mængde solgt i landet spiritus. Eksperter mener, at denne situation skyldes dekret af Mikhail Gorbachev til at demontere destillerier, der er offentliggjort i 1985. Men siden 1990, kapaciteten til produktion af alkoholholdige produkter produktion begyndte at komme sig. En tilstand monopol på alkohol blev afskaffet i 1991. Det er, når Rusland og fejet ukontrolleret strøm af falske drikkevarer. Første falskmøntneri mestre trak cognac. Det er dyrere vodka, men der tilføjes til alkohol - vand, stærk te eller kaffe, ikke meget forskel.

De fleste af de falske flasker var meget lig originalerne. I denne henseende, at adskille dem fra de produkter af globale brands i udseende til den gennemsnitlige forbruger ikke kunne. Forfalskning blev bestemt ved sammensætningen i flaskerne. Disse "brandy" indbefatter aldehyder og methanol, og fuselolie, hvis størrelse er over alle grænser.

I øjeblikket er situationen i Rusland ændret til det bedre. Men antikontrafaktny lov er endnu ikke vedtaget, og producenten kan ikke beskytte din drink. Der er kun én vej ud - til forbrugeren til nøje at overveje køb.

konsistens

Hvis du beslutter at købe Cognac "Kizlyar" hvordan man skelner en falsk fra originalen? Direkte i butikken bliver nødt til at undersøge sammenhængen i drikken, som bør være fedtet og tykt. For at bestemme dette indeks skal flasken vendes på hovedet. De kvalitet drikkevarer fra bunden vil falde en stor klat, eller på glasset vil forblive spor af dryppende væske. Og hvad man skal gøre, når flasken er fyldt til randen? Det er nødvendigt at se på boblerne. Det er sandsynligt, at konsistensen vil pege på den oprindelige, hvis efter vender flasken straks begynde at klatre store bobler, og derefter små.

Hvis du køber cognac "Kizlyar" hvordan man skelner en falsk? Den oprindelige drik er gennemsigtig. Han havde ingen bundfald og urenheder. Når turbiditeten cognac ikke kan bruge det.

flaske

Anlægget er i øjeblikket i Kizlyar fremstiller sine produkter i beholdere med et volumen på 0,5 liter. Dette er en flaske med en klassisk cognac form, i hvilken glasset følger konturen etiketter. Beholdere, der har en form af en cylinder, trunkeret nedad anvendes til drue vodka. Separat flasketype anvendes af brandy. I bunden af hver indskriften "CCH" det er placeret. Øverst er en medaljon, hvor bunden af planten angiver året - '1885'.

udgifter til

drikke prisen er også et af kriterierne for at genkende den oprindelige Cognac "Kizlyar". Forfalskning i butikkerne sælges inden 170-250 rubler. Den oprindelige drikke er dyrere med 70-130 rubler. Så brandy "Tre Stjerner", som blev produceret på fabrikken i Kizlyar, solgt til en pris på 350 til 400 rubler.

"Lezginka"

Kizlyar cognac fabrik har et bredt sortiment listen. En af de mest populære drikkevarer er brandy "Lezginka".

Kizlyar er med rette stolt af sin opskrift, som blev udviklet i 1963. Denne cognac tilhører HF-gruppen. Når du opretter en drik alkoholer, der indeholder en forsinkelse på seks til syv år. Cognac "Lezginka" kendetegnet ved sin mild behagelig smag, hvor der er vanille og blomster toner og kompleks bouquet. drik mørk ravgul farve, der har en glans. Cognac "Lezginka" var medlem af mange internationale konkurrencer, der vandt medaljer (3 guld, 9 sølv, 2 bronze).

"Kizlyar"

Formuleringen af dette mærke skabt i 1959. drink "Kizlyar" (COP) - russisk cognac, produceret af en alkohol, en ekstrakt af som ikke er mindre end ti år. Dette mærke er karakteriseret ved en delikat bouquet bred vifte af farver og fløjlsagtig glat smag. drik farve - mørk ravgul.

Cognac "Kizlyar" er den højeste udmærkelse blandt cognac tilhører CS gruppen. I 1969 i Budapest, vandt han Grand Prix. Og mens deltagelse i andre internationale udstillinger, blev han tildelt 11 guld, 7 sølv og 3 bronzemedaljer.

"Dagestan"

Meget populær blandt kunder nyder og Cognac "Kizlyar". Anmeldelser angive sin udvindingsindustrien smag med en kompleks bouquet, der er domineret af chokolade og vanilje toner.

Brandy "Dagestan" (Kizlyar) i sin formulering indeholder udvalgte ethylalkoholer. Opnået i deres kobberklarepander anvendelse af fremgangsmåden ifølge dobbelt sgonki. Tids eksponering af sådanne alkoholer ikke er mindre end tretten år.

Vi drikker skabt i 1968 til ære for den halvtredsindstyvende årsdagen for republikken Dagestan. Ved internationale konkurrencer cognac blev tildelt 9 guld, 8 sølv og 3 bronzemedaljer.

"Stjerner Kizlyar"

Denne drik er lavet af alkoholer af højeste kvalitet. "Stjerner Kizlyar" - cognac, der har en stærk maskulin smag, der blander sig med de lyse toner af vanilje. Dette er en reel russisk cognac, der har et minimum af fem stjerner. Grundlaget for sin produktion er en hvid drue, som er indsamlet i oktober og infunderes for at opnå lyse alkoholer gennemsnitlig eksponering periode, som er 5-6 år.