Abkhasisk vin: avanceret teknologi og tusindårig tradition

En sådan et håndværk, som vin, blomstrer nylig i Abkhasien. Det er endda overvejet, at de abkhasiske vine produceret før vor tidsregning. Dygtige traditioner madlavning vin gået i arv fra den ene generation til den anden, kan de med rette kaldes århundrede. Mange sorter af druer dyrkes kun her, på steder med et gunstigt subtropisk klima. Abkhasiske vin i hver region af landet er forskellig fra vinen i de andre provinser. Individualitet sorter på grund af det faktum, at når der importeres til de udsigt over landskabet blev blandet med lokale sorter, såsom "auasarhua", "Kacic" osv Endelig fik disse vine, som er aldrig mere end producere, selvom de er kendte og almindelige navne, såsom "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Døm den gamle vinfremstilling i Abkhasien tillade flere udgravninger. I løbet af deres Lerkar, hvori vinen gærede for en yderligere blev fundet. De brugte omkring 8000 år siden. En sådan tradition for fremstilling af vin er stadig i live, men på en måde der normalt anvendes i husholdningen.

Et par ord om teknologien

Abkhasiske vin er nu i masseproduktion er foretaget på de nyeste teknologier. Druerne, afhængigt af de sorter, der går fra oktober til December. Næste indsamlet druer knust og efterladt i et træ trug i 3-4 dage at gære. Derefter hældes indholdet uden tilsætningsstoffer i tromler eller keramiske amfora for efterfølgende eksponering. Abkhasiske vine spille en vigtig rolle i forskellige festivaler. For eksempel i den nye år (fejret i henhold til den gamle kristne kalender fra januar 13-14) fra aftenen januar 13th udskrive en amfora vin, serveret lækre måltider og være sikker på at skære ged. Mangfoldigheden af vinstoksorter i Abkhasien slår.

Hver region af landet har sin egen sort. Den mest foretrukne vin fra Lykhny provinser, Garp og Achandara. Abkhasiske vin du kan købe hvor som helst i verden - det er så kendt og populær. En af fabrikkerne beskæftiger sig med industriel produktion af vin er Sukhumi vingård. I 1999 blev det renoveret og udstyret med det nyeste udstyr. Nu et år producerer omkring 2,5 millioner flasker. Abkhasiske vine regelmæssigt vinde top priser ved udstillinger af russisk og internationalt plan. Fremragende kombination af pris og kvalitet hjælper dem til at forblive i efterspørgslen. Vin kan købes for en tabel, og i den nuværende - for eksempel for at købe en dejlig flaske i gaveæske af persimmon træ.

En beskrivelse af nogle af de abkhasiske vine

• «Lykhny" - rød halvsød vin. Af druer af "Isabella" i 1962 (en crepe 9-11 grader.);

• «Radeda" - naturlig rød tør vin er fremstillet af druer 'Isabelle' (fæstningen har 10-12 grader);

• «Escher" - naturlig rød halvtør vin. Det er lavet af sorter "Isabella" og andre røde sorter (en fæstning på 9-11 grader);

• «Bouquet af Abkhasien" - dessert rødvin fra en klasse af 'Isabella' (en fæstning på 16 grader). Fås siden 1929. Alle vine Abkhasien kombinerer enestående smag, frisk og let duft.