Æblemos

Den franske ord "puré", her kaldet "mash" anvendes til at betegne fødevareprodukter gruppe, som efter varmebehandling gnides eller æltet. Dette er normalt en side skål af kartofler eller andre grøntsager med fisk eller kødretter samt grøntsager, frugt og bær konserves, der er egnede til langtidsopbevaring. Da masken meget godt absorberet, og derefter kogt på en særlig måde i den industrielle eller hjemme, er det bruges som en stor babymad.

Harvest mask vinteren er til gavn for flere grunde. Dette produkt kan ikke bruges som et færdigretter, og som råmateriale til at forberede gelé, gelé og lignende. Til opbevaring kræve en mindre mængde (ca. en tredjedel) glaskrukker. Puré sted fra alle de frugter eller bær, som deres kvalitet ikke er strenge krav, så længe de ikke er blevet ødelagt (henfaldet, orm, eller mugne). For eksempel i anvendelse frugterne af æblemos med revner, skimmel grimme, små, samt umodne, overmodne eller brudt.

Der er nogle få regler for madlavning. Frugten skal varmebehandles indtil blødgjort og tvinges derefter gennem en sigte med en maskestørrelse på 1,5 mm. Derfor mør dem først i vand, dampning eller bagt i ovnen. Ved tilberedning af en del af vandet passerer værdifulde stoffer, så denne fremgangsmåde er egnet, når, efter den første del i det samme vand (det allerede er fuld af sukker og syrer) om den anden og efterfølgende, da værdien af frugten bedre bevaret. Efter aftørring puré skift i potten og opvarmes til kogning, og derefter pakket i forberedte sterile beholdere og forsegles med låg lukket. Æblemos, som enhver anden butik i et køligt og mørkt sted.

opskrift 1

På denne måde produkt kan konserveres med sukker. Det opnåede produkt er velegnet til direkte konsum. Æblemos til vinteren fremstillet af produkter:

• 1 kop vand;
• 2 kg fremstillet (uden en kerne, skrællet og skåret i fire stykker) af æbler;
• 3-4 spsk citronsaft;
• skræl (kun et meget tyndt øverste lag af gul) kvadrant citron;
• kanel stick;
• ¼ kop mørk farin ;
• ¼ kop hvidt sukker;
• Skeen ½ tsk salt.

Alle ingredienser blev anbragt i en stor pande af rustfrit stål med en tyk bund. Bring det i kog, reduceres til et minimum den opvarmede og koges ved svag varme i ca. 30 minutter væk fra varmen. Fjern kanelstang og citronskal. Gnid bruge en sigte. Laid æblemos opbevaring (op til et år i fryseren). Kan bruges, når en varm eller kølet. Leveres til vaniljeis eller yoghurt.

opskrift 2

Du kan lave æblemos på den oprindelige opskrift, udbyttet - 4 portioner. ingredienser:

• 4 æbler, oprenses skærer og fjerner kernen;
• ¾ kop vand;
• ¼ kop hvidt sukker;
• Spoon ½ tsk stødt kanel.

I en gryde hæld vandet, og lægge alle ingredienserne. Dækket med et låg, er kogt ved middel temperatur i 20 minutter eller indtil æbler blødhed. Lov til at køle, og derefter æltes med en gaffel eller en kartoffel Masher. Anvendelse i varmt eller koldt. Serverer til pandekager eller æbleskiver.

opskrift 3

Fremragende æblemos "Softy" af dens smag fuldt ud svarer til navnet. ingredienser:

• 5 kg æbler fremstillet (uden kerner, skræl) skåret i små stykker;
• 1 dåse kondenseret mælk;
• ½ kop (fint) sukker;
• 1 kop (tynd) renset vand.

Panden af rustfrit stål med tyk bund hældt i vand, og spredes æbler kogte over svag varme i ca. 30 minutter og fjern fra varmen, via tolkushkoy eller blender, æltet. tilsættes alt det sukker, omrørt, opvarmet til kogning, er kondenseret mælk hældes igen bragt til kogning og koges 5 minutter nedbrudt i varme steriliserede glas, roll, vendt på hovedet, indpakket og lades afkøle.