Aluminium og dets legeringer fødevarer

Aluminium - jernholdigt metal med en lav densitet. Overfladen af legering af sølv-hvid, mat. En meget let og blød, hvorved det har en lav smeltetemperatur - omkring 650 grader. Deres ansøgning findes i alle områder af menneskets liv. Almindeligt anvendt i fødevareindustrien, herunder fremstilling af forskellige retter. Til fremstilling af alle metaller andenplads i verden efter jern.

Aluminium er modtagelige for angreb af syrer. Stand til at opløse i koncentrerede alkaliske opløsninger. For at undgå sådanne fænomener, er alle aluminum produkter overtrukket med beskyttende film. Den knuste pulverformige tilstand, være i et oxygenmiljø, støtter aktivt forbrænding.

Lidt om egenskaberne og aluminiumslegeringer

Termiske og elektriske ledningsevne egenskaber af dette metal er sammenlignelige med guld, sølv og kobber. Det er meget almindeligt i elektroteknik. Fordi det gør strandede ledninger og kabler, skaber snoede for elektriske motorer og transformatorer. Aluminium er meget fleksibelt, men det er meget skrøbelig. Det kan rulles op rigdom gennemskinnelige folie. Barren kan høvles og skære igennem uden besvær. Med indførelsen af passende additiver kan øge styrken af legeringen, hvilket udvider området for dens anvendelse.

En sådan legering blev udviklet i 1911 af tyske håndværkere i byen Düren. Derfor er det så vigtigt og navn af legeringen bestående af aluminium, kobber, magnesium og mangan - duraluminium, eller duraluminium. Denne kombination af lange og anløbning, har forbedrede styrkeegenskaber og at opretholde den samme lethed (aluminium er lettere end stål 3 gange). Stor brug duralumin legering findes i flyindustrien, skyldes som er blevet tilnavnet "vingede metal". At opretholde korrosionsegenskaber, blev det coatet ved sprøjtning rent aluminium.

At udelukke en sådan sprøjtning blev udviklet særlig aluminiumslegering med inklusioner af silicium - silumin. På grund af sin blænding og sølv, er aluminium, der anvendes i produktionen af spejle, både industrielle og tekniske (fx teleskop) og husholdning.

Anvendelsen af aluminiumslegeringer i fødevareindustrien

Aluminium i fødevareindustrien samt i hverdagen, bruges ganske aktivt. Den er lavet retter, alle former for beholdere til væsker og blandinger lavet maskiner og udstyr til fødevareproduktion. Dette gælder normalt mad ark aluminium. Dette skyldes det faktum, at aluminiumslegeringer har ingen effekt på produktets sammensætning eller kosmetiske bestanddele. Fuldt bevaret alle de vitaminer, næringsstoffer, sporstoffer og oprindelige funktioner. Hertil kommer, kan de ikke skade menneskers sundhed. Især i fødevareindustrien er tilladt at bruge kun mad aluminium og dets legeringer er visse mærker.

Det kan også være metallegeringer indeholdende aluminium i sin struktur. Alle mærker af metallet, som får lov til at blive brugt i fødevareindustrien skal fuldt ud overholde statslige standarder.

Anvendelse som emballage

I hvert hus var der eller endda elementer af køkkenmaskiner fremstillet af aluminium - en ske, kop, slev, pot, saftpresser, kødhakkere og mere. Meget populære i den kulinariske verden aluminiumfolie, som anvendes i stegning af kød og grøntsager, eller blot lagring og transport fødevarer. Denne folie er perfekt til pakning slik, chokolade, is, smør, ost og hytteost.

Mange cremer og kosmetik, kunst maling (olie, tempera, akvarel gouache og endda) pakkes i en beholder af fødevarer aluminium. De har lige pakket og mad til astronauter. Vi kan sige med tillid til, at aluminium, herunder mad, og dets legeringer er blevet en del af vores daglige liv.

Aluminium fødevarer er meget udbredt i fremstillingen af beholdere til konserves. På grund af denne spredning er stigende hvert år, og mængden af aluminium affald, tomgang, nedbrydes i deponeringsanlæg.

Plusser fødevarer aluminium

Aluminium mad har mange fordele, blandt hvilke er følgende:

1. Påvirkes ikke af korrosion. Med dette køkken udstyr og værktøj kan være en lang tid i vandet uden skade.
2. Mad aluminium ikke deformeres under høj temperatur.
3. På trods af sin kommer i kontakt med materialer som har organoleptiske egenskaber, der er ingen ændring i produktets egenskaber. bevarer også alle de vitaminer til stede i dem.
4. Takket være tilstrækkelig stivhed materiale under tilberedningen ikke er deformeret.
5. Aluminium fødevarer er absolut uskadelige for den menneskelige krop og er helt hygiejnisk.
6. Retter af dette materiale er i stand til at blive brugt til madlavning i mikrobølgeovne og vind.

Produktionsudstyr og redskaber til madlavning af aluminium

Aluminium mad og dets legeringer er en del af mange typer udstyr til madlavning. Da dette metal er karakteriseret ved evnen til at danne forskellige legeringer, er det, som nævnt ovenfor, bruges aktivt til fremstilling af en række køkkenbeholdere. Desuden er det nødvendigt i produktionen af alle former for varmebestandige produkter. For eksempel, udstyr til køkkener og diverse madlavning overflade elektriske apparater.

Aluminium adskiller en stor varmeledningsevne med lav varmekapacitet. Endvidere er det praktisk taget ikke deformeres ved en høj temperatur, eller når det falder. Grund af dens lave smeltepunkt og dens plasticitet, er aluminium i vid udstrækning anvendes til støbning af forskellige produkter, der anvendes i køkkenet. Den er velegnet til fremstilling af en række overflader, som afviger dyb relief, alle former for komplicerede former og genstande med et stort område. For eksempel er det er perfekt egnet til alle former for bagning fødevarer.

Aluminiumslegeringer og GOST

Mad aluminium, som bruges til fremstilling af beholdere og andre lignende produkter, kan ikke kun i ren form, men i form af forskellige legeringer hver har de internationale og nationale standarder, som angiver, hvordan og med hvilket formål de kan anvendes .

Brand mad aluminium

Hvert mærke af metal har sin egen unikke kemiske sammensætning. Ifølge GOST, kan uden at tage hensyn A5 klasse i fødevareindustrien bruges legeringer såsom AK5M2, AK7, AK9, AK12. Alle andre mærke- mad aluminium er tilladt at blive brugt kun med særlig tilladelse.

Frimærker metallegeringer indbefatter aluminium

Det er også muligt at anvende metallegeringer, hvor der er aluminium. Disse omfatter mærket AV, AVM, A0 AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Alle disse legeringer er almindeligt anvendt til fremstilling af skeer.

Ganske ofte, i varer af fødevarer aluminium eller dets legeringer, skal det efterfølgende belægges med en speciel belægning. Men det kan gøres med de helt Amts, fordi dets kemiske sammensætning er i fuld overensstemmelse med statens standarder.

Mad Aluminium har længe været fast etableret i vores daglige ordforråd. Du kan ikke finde køkkenet, hvor der ikke er kogegrej lavet af dette metal. Anmeldelser om det eneste positive, og tilsyneladende har hans popularitet ikke tænke at falde.