Aspic i en flaske i form af en gris. Det oprindelige design af de sædvanlige retter

Aspic - en livret i mange russiske familier. Men hvordan du forbereder det og, vigtigst af alt, at forelægge en sådan måde, at det er blevet en ægte perle af ferien bordet? I dag vil vi vise dig hvordan man laver en gelé i en flaske i form af en gris. Skålen vil ikke kun lækker, men også original.

Kød til råstyrke

Faktisk kan variationer over temaet af kød til denne ret være et utal af: oksekød, svinekød hoved, kun kyllingekød med tilføjelse af gelatine, gelatineret svinekød ben og kylling. Det sidste mulighed, vi vil spille i dag. Denne gelé, der kombinerer flere slags kød, betragtes som den mest populære blandt husmødre og velsmagende.

Sæt til fremstilling af aspic produkter

• Svinekød ben - to stykker.
• Kyllingebryst - to stykker.
• Et par store pærer.
• Fire eller fem fed hvidløg.
• Peberfrugt.
• Laurbærblad.
• Salt.
• 200 gram kogt pølse (til dekoration).
• Salat (for fodring).

madlavning kød

For at forberede en nærende og godt frosting gelé i en flaske, ingen svin var ikke nok. I vores tilfælde vil det være svinekød ben. Før udarbejdelsen af fødder skal lægges i blød i vand i fem til seks timer. Prøv at skifte vand oftere, mindst hver anden time. Efter benene komme ned og vymoknut ekstra blod kan tilberedes yderligere. De skal være godt vaskes, lidt skrab med en kniv. Huden på kødet skal være helt ren.

Derefter fremstilles kød lagt i stor gryde, og fyld med koldt vand. Hvad skal være niveauet af vand i en gryde? Her er alt afhænger af, hvad der er så tætte pakning af kød. Hvis kødet er pakket stramt nok, skal vandet dække den og hæve sig over det fem centimeter til syv. Når vandet koger, fjerne det dannede skum og tilsæt krydderier: salt, peber, bay leaf. Pærer skal rengøres og sænkes helt ned i vandet. Du kan skære det i to store dele.

Med hensyn til tidspunktet for tilberedning af kød, der, som i enhver standard opskrift madlavning proces er så lang, indtil kødet er ikke bare for at holde trit med de meget knogler. Groft, det tager normalt tre til fire timer. Og en ting mere. Dæk med et låg eller ej? Regler og råd fra erfarne husmødre sige, at dækslet låg brygget gelé er ikke nødvendig. Hvis dette er gjort, så suppen er stærk fedtet smag. Selv kokken, dækket meget hurtigere og mere bekvem. Så vælg den indstilling, du vil kunne lide.

Lad os nu tale om hønen. Vores gelé i flasken vil bestå af to typer kød. Svinekød er allerede kogt. Nu er det tid til at være opmærksom på kylling bryster. De bør også slippe af med alle de overskydende, det vil sige, at fjerne hud (hvis det var), og skyl grundigt under rindende vand. Kyllingekød mere mørt end svinekød, så suge det er ikke nødvendigt. Det vi vil bare lave mad i saltet vand i en halv time. For kyllingen kan også tilføje en halv løg, et par ærter sort peber og laurbærblad. Selvfølgelig vil bestanden ikke bruges, men gennemsyret af aromatiske krydderier i kødet opskriften ikke overflødig.

forberede en flaske

Så forberede gelé i en flaske. "Pig" vil ikke efterlade nogen ligegyldig! Vi har brug for en bred flaske, hvorfra der skal skæres lidt væk fra halsen. Du kan efterlade det, men en gang inde i kødet masse vil gøre det uden at beskadige strukturen er meget mere kompliceret. Derfor, at slippe af med overskydende forhånd. Når flasken er skåret på en måde nødvendig for os, bør det skylles og tørres grundigt. Endvidere bør det finde nogle retter, som du kan sætte flasken, så det er godt holdes vandret form, under størkning af gelé.

samling

Når kødet er kogt, er det nødvendigt at give lidt tid til at køle ned. Aspic i en flaske, opskriften, som vi rådgive dig, går hurtigt, og særlige færdigheder er ikke nødvendige. Kogt svinekød kød skal adskilles i små stykker. Hvis du kogte det længe nok, så bør der ikke være nogen problemer. Hvis vi af svinekød ben kun selektivt tage kødet, derefter kogt kyllingebryst bare skæres i små stykker. Kan generelt kylling adskille fibrene og derved øge massen af kød visuelt andel sky.

Bland kødet med bouillonen i en separat skål. Der tilsættes også de hakkede hvidløg. Nogle husmødre er ikke hakket hvidløg, og smide i gelé hele nelliker. Hvad skal man vælge, bestemme selv. Hvis du ikke kan lide smagen af hvidløg og behøver kun sin smag i skålen, tilsæt derefter de hele nelliker. Hvis du kan lide at føle ikke kun smag, men smag, kan du hakke hvidløg med en kniv og tilsæt til suppen.

Efter alle de manipulationer kan du hælde gelé i en flaske og sende i køleskab, indtil den endelige størkning. Som regel svinekød råstyrke fryser meget godt uden nogen yderligere manipulation - tilsætning gelatine eller fordampning. Indstilling tid - 12 timer. En bedre dag.

Efter gelatineret svinekød og kyllingelår endelig falder i søvn, kan skæres pænt flaske og udtrække den. Ved måltid lagt ud et par blade af salat på toppen - den vigtigste skålen. Aspic i flasken vil ikke være så originalt, hvis ikke dekorere. Dette gøres ved hjælp af den sædvanlige kogte pølse, hvorfra dannede ører, næse og hale af en gris. Bon appetit!