Bannitsa på bulgarsk: hvordan og hvad det er forberedt fyldninger og hvad serveres

Enhver turist, der har besøgt Bulgarien, helt sikkert prøve denne vidunderlige parabol. Men hvordan man laver bannitsa, at mange ikke engang tænke, at tro, at denne proces er meget kompliceret og besværlig. Faktisk enhver bagning tager tid og nogle færdigheder. Og bannitsa i bulgarsk er ingen undtagelse. Men i sidste ende vil det vise sig et velsmagende, hjertelig og ganske attraktiv i udseende kage. Og fyld kan eksperimentere lidt.

Original bannitsa i Bulgarsk

Hvis vi mener, at dette fad i sin klassiske præsentation, så forbereder det fra tynde usyrede dej. Med hensyn til fyldning, vil det være hjemsted for den (nødvendigvis fedt) ost af højeste kvalitet. Selvfølgelig, i dagens verden, en slank figur og permanente begrænsninger kan bruges og fedtfattig ost, men i den oprindelige det er lavet kun derhjemme, og helt sikkert fra sødmælk.

Tidligere bannitsa bulgarsk opskrift enhver kvinde holdt i hemmelighed, blev det vedtaget strengt ved arv inden for familien. Det er grunden til, at der nu er så mange muligheder for udarbejdelse af denne delikatesse.

Så denne bannitsa på bulgarsk består af 3 komponenter: dejen, pynt og hælde. At forberede det, skal følgende produkter: 5 æg (fortrinsvis home), 0,5 kg fedt hytteost, 150 g. tyk fløde, 50 gr. smør, 500 gr. mel og et glas koldt kogt vand, salt smag.

Først forberede dejen. 1 æg blandet med vand, salt og gradvist tilsættes mel. Dejen er opnået på den sædvanlige intetsigende for ravioli eller melboller. Hans godt æltet og er afsat, dækket med klud. Udstopning lavet af hytteost, salt og bland det med 2 æg. Olie skal smeltes i et vandbad eller i en mikrobølgeovn og efterlade i en separat skål. Fyld gøre piskefløde med de resterende æg og lidt salt på.

Dernæst Del dejen i 2-3 stykker, rullende dem så tynd som muligt. Hvert lag skal smøres med smeltet smør, fint sætte ham udstopning og roll roll, men ikke for stramt, så det ikke går i stykker. Således med hver modtaget stykke. Derefter, i en cirkulær form, smurt den resterende smør, spredes på en spiral første valse først, derefter tæt på ham sætter den anden, danner en "snegl". Top struktur er fyldt med æg og fløde sendes ind i ovnen. Bannitsa bagt i ca. en time i en moderat varm ovn (ca. 180 grader). Serveres det afkølet med creme fraiche eller søde saucer.

Andre muligheder for fyldninger

På trods af at denne bannitsa på bulgarsk kogt med hytteost, der er andre muligheder, der kan være inde i kagen. For det første er ost, der er blandet med hakkede greens (du kan tilføje en smule ost og hytteost), æg og salt. Anden udformning - grøntsager (grønne løg, gulerødder, uanset mængden kål, spinat). Bannitsa kan også være kød. I dette tilfælde en konventionel ravioli fremstillet hakket svinekød oksekød, og derefter rulles og ruller er bagt i form af en snegl. Og så er der muligheder sød fyld, såsom revet græskar med sukker og hakkede nødder eller pulveriseret med en morter valmue. Generelt indersiden af den bulgarske pie nu kan være næsten hvad som helst.