Beef Stroganoff. Opskrift på en lækker kød

Oksekød - det er nyttigt og nærende kød. Færdigretter fra det har fremragende smag og god smag. Bedst, når du vælger dette produkt anses for at være kød fra unge dyr. Men under alle omstændigheder er det en størrelsesorden hårdere end svinekød. Derfor er den bedste løsning er for udarbejdelsen af oksekød sauce, tidligere syltet. Marinaden kan være fremstillet af eddike, grøntsager, vegetabilsk olie, mælkeprodukter. I denne artikel vil vi fokusere på sådanne velkendte og populære retter som oksekød Stroganoff. Opskrift forberedelse er enkel, men fremragende smag vender. Så fortæl mig om, hvordan du gør dette, og nogle andre oksekød retter.

bøf stroganoff

Opskrift på start med valg af kød. Det ville være den bedste pulp - skæring eller kniv. Hertil kommer, at i arsenal skal have en bue creme fraiche, fløde, sort peber, tomat sauce eller pasta, muskatnød. Skære kødet (ca. 1 kg)
stykker. God frastøde dem. Krydr med salt, drys med peber. Skær de resulterende poster i tynde små skiver. På en pande varme olien ved høj varme og brun kødet. Hakket løg halvringene (2 stk.), Tilføj til panden og steg i et par minutter. Under forberedelsen stroganoff oksekød opskrift vil fortsætte med at fremstille den sauce, som betragtes som en integreret del af måltider. I en lille gryde eller gryde, hæld creme (100 ml, 30%) og fløde (100 g). På ild bringe dem i kog. Med koldt vand (1/3 kop) fortyndet stivelse spiseskefuld spoon. Derefter gradvist hælde stivelsen i fløde-creme fraiche masse konstant omrøring med et piskeris. Hold på varmen i tre til fem minutter, så at saucen er blevet tyk. Akut tomatsauce (ca. 100 g) blev blandet med smør og fyld kød. Om en time er nødvendig for at simre ved svag varme i oksekød stroganoff. Opskrift klar. Pynt er velegnet frites, ris eller pasta.

Oksekød bøf granatæble sauce

Hvis du tænker på spørgsmålet "hvad at lave mad oksekød til middag?", Det vil være en glimrende mulighed bøffer granatæble sauce. Men kødet i dette tilfælde, er det ønskeligt at gå videre til marinere. Vi får brug for, ud over sig selv Beef bøf, koriander, hvidløg, persille, citron (saft), krydderier og olivenolie. at forberede
vi bruger en blender. It findelte urter, olie, citronsaft, krydderier (salt, rød peber, paprika, spidskommen) og hvidløg. Fyld denne blanding af udskæringer af oksekød. De har brug for godt marineret. Det er bedst at lade kødet i køleskabet natten over. Hvis du har en grill, så olie grillen og forvarme den til 180 grader, hvis ikke, skal du bruge en stegepande. Steaks lå på et gitter og tilbered med låget lukket i 5 minutter på hver side. Fjern derefter bøfferne og lad dem trække i 20 minutter, mens de selv nyder en madlavning sauce. Tag et glas granatæble juice, en spiseskefuld brunt sukker og et par små skeer af balsamico eddike. Alle sammen i en gryde og bring i kog. Ulme saucen indtil dens volumen er reduceret til ¼ kop. Efter dette, hæld dem kød, drys med krydderurter og server.