Oksekød bøf

Kogte bøf vil ikke efterlade nogen ligegyldig, især hvis det er oksekød. Forberedelse det er nemt, og resultatet overstiger alle forventninger.

For at tilberede oksekød bøf, skal du bruge:

260 g oksemørbrad, 10 g røget bacon, tomat, peberfrugt, 50 g zucchini, 20 g svampe, solsikkeolie, 10 ml sojasovs, klemmes stivelse, oregano, krydderier og salt.

Optøet (men bedre - kølet) oksemørbrad skæres i kræves nogle temmelig tykke stykker på tværs af kornet, baseret på det ønskede antal portioner. Så vi er nødt til at tage en af brikkerne, placere den i den ene ende på et skærebræt, og tryk ned på toppen af hans hånd, lidt udfladning bøf således at tykkelsen af den resulterende stykke ikke har været mindre end 3 centimeter. Det er ikke nødvendigt at anvende nogen økser, hamre og andre sædvanlige hjælpemidler instrumenter russiske husmødre! Alt skal gøres kun med deres egne hænder.

Du skal derefter tilføje peber, salt, frakke med fremtidig oksekød bøf med vegetabilsk olie, sat på en varm støbejern pan med en bølget bund. Steg dem på begge sider bør være omkring 3 eller 4 minut på hver side, og derefter sætte vores således fremstillede steaks i ovnen (ved 200 ° C).

Nogle kokke gerne bruge en meget fancy udenlandske ord, såsom "blå", "medium", "D", "Vel Dan," osv, men hvis du er interesseret i, hvordan man kokken oksekød bøf, du ved, hvad det betyder kun grad af madlavning vores bøf, nemlig: "rå", "blod", "halvfærdige", "gennemstegt", "normal", "overcooked".

Mens kødet er bagt i ovnen, kan du gøre en side parabol, som vi har brug for en skive squash, sød peber og tomat. Courgette og tomat kan være stegt på en pande korrugeret og peber, opskæring i stykker vilkårligt bør stege på en enkel gryde eller en pande med tilsætning af en lille mængde af solsikkeolie. Så behøver vi kun at bringe vores grøntsager, indtil kogt i ovnen.

Så tager vi ud næsten klar oksekød bøf fra ovnen, pak det ind i skiver af bud fyresedlerne røget bacon og igen sende fadet tilbage i ovnen i 5 minutter - 6. På dette tidspunkt begynder at gøre saucen. I en gryde sætte sauteed svampe, som har behov for at hælde sojasovs, drys med oregano, fortynde det hele almindeligt vand og sættes på en plade. Saucen skal have lov til svagt rullende kog, hæld den derefter kartoffelstivelse, fortyndet lille mængde koldt vand. Du kan se, hvordan i sekunder sovsen vil blive tykkere. er snart det nødvendigt at fjerne den fra fliserne for at få en bøf fra ovnen og gå videre til den sidste del - udførelse af vores kulinariske mesterværk. Så alt afhænger af din fantasi og smag.

Der er også en mulighed for madlavning bøffer.

For at forberede denne parabol bruges meget frisk oksekød fra "interkostale" del - kun i dette tilfælde vil vi være i stand til at tilberede et godt måltid.

Så forberede oksekød bøf på en pande.

Du skal bruge:

800 g damp udklip, 50 g smør, sort peber, salt.

Oksefilet nødt til at skære ind i 3-4 af 4 cm tyk bøf. Varm panden bør være på en meget høj varme og smelte smørret i det. Bøffer med salt og peber på den ene side, i gryden, at partiet. Efter dette bør du også tilføje salt og peber og vend den anden side af kødet.

tilberedningstiden vil afhænge af, hvilken grad "stegt" du kan lide kød. Steaks at modtage:

• lidt stegt på ydersiden og næsten rå indeni - yngel i 2-3 minutter på hver side;
• at gøre det mere "ristet" udefra, og inde i en lyserød - det er 4 minutter;
• For at få den stegte skorpe på ydersiden, men indeni var råt kød - omkring 5 minutter på hver side.

Vores oksekød bøf klar - klar til at blive serveret.