Miso suppe - hvad er det? Secrets of madlavning retter.

Japanske køkken bliver mere og mere populære i dagens verden. I dag, mange er interesseret i, hvordan man laver misosuppe. "Hvad er det?" - spørger du. Denne ret er en traditionel japansk brød. Det blev opfundet 750 år siden, selv i de dage i samurai. På hemmeligheder at gøre denne parabol derhjemme vil blive drøftet i vores artikel.

miso pasta

Baseret på den eponyme pasta og japansk miso suppe er gjort. Opskrift på mad vil blive beskrevet nedenfor. Først, vi taler om sammensætningen af et unikt produkt, som er miso pasta. Denne dej, som fremstilles ved fermentering af hvede, ris, byg og sojabønner. Den indeholder mange vitamin D og A, samt calcium, jern og zink. Der er flere varianter af pasta. De varierer i farve, smag og aroma. Som følge heraf kan misosuppe være helt anderledes. At lave mad ved hjælp af en pasta af soja, hvede, ris. Det menes, at den mest lækre japanske suppe lavet af rød miso pasta.

Fordelene ved mad

Japanerne tror miso suppe er meget nyttig. Hvad er det, du kender. Men hvorfor denne parabol er krediteret med mirakuløse egenskaber? Det viser sig, at han forbereder overvejende af sæsonmæssige grøntsager rige på C-vitamin, og keratin fiber. Endvidere miso indsætte rig på glutaminsyre, proteiner, lecithin og mange nyttige mikroorganismer, fremmer god fordøjelse.

Hvad koge miso suppe?

Hvad er det vi har allerede regnet ud. Men præcis hvilke ingredienser er egnet til fremstilling af japanske køkken? Kog det med tilføjelsen af tang, grøntsager (kartofler, daikon, blomkål, spinat, majroer, løg), kød og svampe. De miso suppe opskrifter, kan du også finde svinekød, kød, forskellige fisk og en række skaldyr (krabber, skaldyr, rejer, blæksprutter, osv). Skålen ofte tilføje tofu - soja ost, som er en uudtømmelig kilde til protein.

At lave mad

For at forberede miso suppe derhjemme, skal du vide, hvordan man håndterer produkterne for denne skålen. Grønne og grøntsager skal slibes efter opskriften. Tørrede grøntsager og svampe før brug bør lægges i blød i varmt vand. Skaldyr (såsom rejer) skal rengøres, vaskes, skæres og let koges i dashi. For at forberede denne væske, du har brug for at købe specielle piller og omhyggeligt opløse dem i et kogende vand. Tofu ost skal skæres i små tern af flavorful.

Forberedelse retter

For at fremstille miso suppe hjemme, brug for en lille gryde, skrællekniv, skarp kniv, skærebræt og kapacitet til iblødsætning ingredienser. Serverer små dybe skåle. Af disse er først drikke bouillon, og derefter spise den resterende mad med spisepinde. Mange japanske restauranter praksis for at skabe miso suppe direkte i pladerne.

Ingredienser til suppe med tofu

Lad os nu tale om, der er behov for fødevarer for at tilberede den traditionelle japanske miso suppe. Opskriften af fødevarer indebærer anvendelse af følgende ingredienser:

• miso - 1/2 kop;
• Tofu - 1/2 kop;
• dashi - 1,5 teskefulde;
• løg - 2 bestik ske;
• Vand - 4 kopper;
• tang - 1 spoon.

Sådan koger suppe med tofu

1. Først og fremmest, er du nødt til at tage potten og fyld den med vand. Dette følges for at bringe væsken i kog og tilføje til det et Dashi granulat. Når de er helt opløst, kan du gå videre til næste fase i udarbejdelsen af suppen.
2. Nu komfuret skal skiftes til en moderat varme og tilsæt i gryden med dashi tofu skæres i små tern.
3. Dernæst skal tørret tang fyldes med lidt vand. Efter at de skal smeltes, er det nødvendigt at vride ud overskydende vand og tilsæt skaldyr i gryde med suppe. Skålen skal koge i to minutter mere.
4. På dette tidspunkt skal fortyndes i en separat skål miso. Til dette formål er det nødvendigt at tilføje en lille dashi bouillon og rør indtil glat pasta.
5. Nu er du nødt til at fjerne gryden fra varmen og tilsæt miso. Alle ingredienser skal blandes grundigt. Derefter kan suppen hældes på pladerne.

Japansk miso suppe med tofu er klar! Før servering skal det drysses med grønne løg.

Miso suppe med svinekød og spinat. ingredienser

Denne mulighed er madlavning suppe er forskellig fra den klassiske højere mætning og kalorier. vil bestanden følgende produkter, du har brug for at forberede måltider:

• svinekød - 55 g;
• spinat - 1-2 stråle;
• enoki svampe - 1/3 stick;
• vegetabilsk olie - 0,5 teskefulde;
• dashi bouillon - 350 ml;
• miso pasta - 1,5 spiseskefuld.

Miso suppe med svinekød og spinat. fremstillingsmetode

1. Til at begynde svinekød skal skæres i tynde strimler og steges i solsikkeolie.
2. Derefter skal spinat adskilles fra stilke, skylles og koges i lidt kogende vand og derefter dyppe den i isvand. Så produktet skal skæres i stykker længden af tre eller fire centimeter.
3. Nu i en gryde til at koge bør Dashi bouillon og smide det enoki og stegt svinekød. Fødevarer at koge, indtil fuldt kogte.
4. Dernæst fjerner suppen fra varmen og tilsæt soja pasta til det og rør ingredienserne indtil glat.

nyttige tips

1. Miso pasta i hvert fald ikke kan koges. Det skal altid blive tilføjet til den varme bouillon i slutningen af madlavning og rør grundigt i det.
2. Ved fremstilling suppen er det vigtigt at overholde de nødvendige proportioner. Per liter bouillon dashi normalt taget 150 gram miso pasta.
3. Ud over de vigtigste ingredienser i skålen skal være mindst to produkter, der adskiller sig i form, farve og konsistens.

Her er nogle enkle regler, du skal følge for at forberede en rigtig miso suppe. Hvad er det, og hvordan man kokken det, vi nu kender. Sørg for at prøve at overraske husholdningen og gøre derhjemme den traditionelle japanske køkken. Bon appetit!