Pickle karper, gøre det til en krydret snack Hye

Fisken på vores bord er den næstmest populære efter skålen af kødprodukter. En af dem, som spises med glæde, at erstatte saltede sild - hjemmelavet appetitvækker af finthakkede HØJREB skiver behandlet med salt og eddike. Det er oftest fra en stor flod fisk: havkat, karper, gedder, karper, chub. Prøv det, og du lave mad derhjemme en krydret fad. En beskrivelse af, hvordan man laver syltede karper. Opskriften, at foto kurser hjælpe dig med at få en lækker snack af Xe baseret på reglerne i koreanske køkken. Lad os i detaljer alle faser af arbejdet. Det skal erindres, at i forberedelsen af karper, vil du har brug for tid fra 6-7 timer til dage. Varigheden vil afhænge af størrelsen af stykkerne - jo mindre vil blive makuleret fisk, jo hurtigere får du en velsmagende ret.

Pickle karpe: Klargøring fisk

Normalt denne snack indeholder ingen knogler. Det er derfor meget vigtigt at slagte kroppen. Den mest lækre marinerede karpe fås fra de store fisk. For at gøre dette, rense det fra skalaer og tarm. Meget forsigtigt fjerne tarmen med galdeblære. Efter alt, hvis han ved et uheld briste og dens indhold vil få kødet - kan betragtes som fiskene plettet. I dette tilfælde afbrød beskadigede sted med erobringen af den nærliggende papirmasse. Dernæst fjerner hoved, hale, finner er store, fjerne fileterne med højderyg og skind, og derefter med en skarp kniv skæres over på tværs i skiver ikke mere end 2 cm i bredden. Den gennemsnitlige størrelse af fisken ikke behandlet så omhyggeligt. Opdel det i tynde stykker sammen med knogler og hud. Og fra hovedet og halen koge suppe.

Pickle karpe: saltning

Tilberedte stykker af fisk rigeligt hæld salt og sted i køleskabet. Til tynde skiver vil være nok 2-3 timer for en større størrelse fileter - ikke mindre end 10-12 timer.

Pickle karpe: marinering

Efter fisken har passeret den første madlavning skridt, gå videre til den anden - det vigtigste. Til denne første masse grundigt skylle saltet, skiftende vandet flere gange. Derefter hældes den fortyndede 6 procent opløsning af eddike og henstår ved stuetemperatur. Normalt tager det 3 dele af flydende syre og 1 del vand. Det er vigtigt, at alle stykkerne blev nedsænket i marinaden, sat på toppen af denne flad plade, der trykker ned fiskepladsen. Periodisk røre det med en ske til en bedre ensartet imprægnering. Philae vil gradvist erhverve en hvidlig nuance. Efter 2,5 timer tynde plader blive fuldt forberedt skal de store stykker ligge i marinaden 4-5 timer.

Pickle karpe: bland med grøntsager, olie og krydderier

Fjernelse af fisk fra marinaden, behøver ikke at meget omhyggeligt trykke løsning. Det bør være fugtig og saftig. Som en grøntsag "pynt" Tag løgene, skåret i halve ringe og frisk gulerod, der skurrer gulerødder på koreansk. Samlet forhold til mængden af produkter er afhængig af smagspræferencer. En halv løg steges i den varme olie til de er gyldne og drys på fisk. Blandt krydderier for at bruge rød peber, laurbærblad og diverse koreanske flavorful påfyldning. Bland alle ingredienser, og glem ikke om den særlige krydderi til fisk, der giver fadet saftig og karakteristiske smag. Efter infusion af nedkølet snack er klar!