Tofu

Fremskridt står ikke stille, og takket være ham, lærte menneskeheden at tilberede unikke mad. Til den ene af disse nye produkter omfatter ost "tofu". Hvis du tror, at det er lavet af komælk, så er du groft fejl. Ja, til produktion af mælk, der anvendes, men kun soja.

Der er masser af opskrifter, der bruger den "Tofu" ost, men kun få mennesker ved, hvordan man kokken det. Selvfølgelig er den nemmeste måde at gå til butikken, købe den færdige ost - og det hele. Men du vil være enig, ost, hjemmelavet helt anderledes, meget dem og sundere.

Så overveje opskriften af sin forberedelse.

For at få osten "Tofu" opskrifter anbefaler at bruge sojabønner. De, selvfølgelig, en sjældenhed, men at finde dem er stadig muligt.

1. Tag 500 g sojabønner, fjerne beskadigede genstande, godt vasket med varmt vand og lægges i blød i en dag. Vandet skal skiftes flere gange. For at få bønnerne ikke havde en særskilt smag urter kan føjes til sodavand (en teskefuld er nok).
2. Allerede hævede sojabønner vaskes igen, derefter rulle gennem vridemaskine et par gange, og sørg for, at det var på nettet med små huller.
3. De knuste bønner igen fyldes med vand, bør det være ved stuetemperatur (halv liter vand pr 500 g af bønnerne). Alle gode røre og lad det stå i tre timer.
4. Filtrer derefter blandingen gennem en sigte eller en klud, at få en "soja" mælk. Med den resterende olie kage vi udføre den samme procedure: to gange hakkekød, gennemblødt, stamme. Som et resultat, kan du få omkring 3 liter mælk.
5. Mælk er klar, kan du nu koge ost "tofu". Varm "soja" mælk, bring det i kog og lad det simre giver cirka 5 minutter. Således vil lugten af græsset forsvinde. Dernæst forberede koagulanten - en løsning, som man kan få en "bønne" ostemasse. Til dette formål blev 50 ml koldt vand opløst halv teskefuld citronsyre.
6. Hæld derefter mælken ind i halvdelen af opløsningen, skal det fold. Hvis ikke al mælk er koaguleret, hæld den resterende halvdel af løsningen. Den resulterende ostemasse kastes tilbage på sigten, hvor den første nødvendigt at sprede tolags gaze. Dæk kanterne af ostelærred og ostemassen ovenpå sætte nogle vægt på pladen. Vi venter på hele valle er drænet. Så afkølet "Tofu" ost fjerne i køleskabet i et par timer. Så vi får formen af køleskabet og fjern gaze skåret ost. Smag det er næsten der, så det går med nogen ret, surt, salt eller sød.

Det er om alle de berømte "Tofu" er klar, du kan nyde sin smag og kog ud af det lækre retter.

Det er umuligt ikke at bemærke de gavnlige egenskaber af denne fantastiske ost, der kom til os fra Kina. For folk, der ser deres kropsform og vægt, er det som perfekt, fordi det store mængder af calcium, vitaminer og den lavt kalorieindhold og det indeholder ikke kolesterol. "Tofu" kan meget vel være en erstatning for kød, fordi den indeholder i sin sammensætning er næsten det samme sæt af aminosyrer.

Mange ernæringseksperter, eksperter anbefaler at medtage den i kosten af mennesker, der lider af mavekatar, fedme, diabetes, såvel som de atleter, der ønsker at opbygge muskler.

Husk på, at tofu har ikke sin egen lugt og smag, så smagen af skålen afhænger af, hvilken slags krydderier, du bruger. Den er ideel til at forberede hovedretter og desserter. Lagret det i køleskabet i op til en uge, hvis emballagen er åbnet. Hvis du gjorde det selv, skal du gemme det i vandet eller i fryseren. Det er godt holdes i saltlage, er det ligegyldigt, det er sødt eller salt.

Nå, nu ved du, hvordan man laver "Tofu", kan du roligt gå videre til processen. Held og lykke!