Kartofler Dauphine. Usædvanlige retter fra enkle ingredienser

Dauphine kartofler - kortet af samme region i Frankrig. Bare ikke forveksle det med en anden opskrift til madlavning kartoffel kaldet "gratin", en forskel der er til at dække (støbning) af kartofler på toppen. Kartofler med en anden titel overtrukne ost, rasp og æg-creme blanding (hvilket resulterer i en udtalt skorpe) og kartoffel Dauphin - cremet mælk. Under alle omstændigheder er det meget velsmagende, og varianter er specifikke.

For at koge kartofler Dauphine form, hvilket vil være vores fantastiske fransk fad, du har brug for at smøre med smør og fordeles jævnt over overfladen af finthakket 1 fed hvidløg. Derefter, spredt omkring ét kilo tynde skiver kartoffelskiver svagt overlappende i et enkelt lag. Pakket kartofler brug salt og drys med peber, lidt muskatnød og lidt drys et eller andet sted en halv kop creme. Gentag med de andre lag, som vil være 3 eller 4. I den sidste hælde mere creme lag, hvori den tilsatte spiseskefuld smør. Dæk med folie og sende det i ovnen i 30-40 minutter, derefter fjerne folien og give vores kartofler brunet 15-20 minutter. Kartofler Dauphine er klar, det kan indgives i den samme form, som den er bagt.

Du kan tilberede kartoflerne med ost, som også er meget velsmagende, erstatte fløden med mælk. De skivede kartofler i tynde skiver (ca. 1,5 kg) tilsat salt, muskatnød, peber, 1 æg og 100 g revet ost. Der skal også hælde glas mælk, bland og placere den resulterende masse i en smurt og revet hvidløg (3-4 fed) -form, drysset på toppen af revet ost 100 gram og 30 gram hakket smør. Sæt formen i ovnen, og efter 40-45 minutter kartoflerne med ost klar til servering. Hele processen med at forberede denne parabol tager et sted omkring en time.

Lidt ændret opskriften på denne parabol, også kan ikke ignoreres. For det vil være nødvendigt 100 g ost og 60 gram ost. Bland 8 kartofler skiver, hakkede med saltet med 3 fed hvidløg og revet hård ost. Vi sprede i en smurt vegetabilsk danner lag, som hver sprøjtning mælk (er sødmælk glas nødvendigt). Top rullende i revet ost og bragt produktet i ovnen i 45 minutter. Det viser sig en lækker ret med ost skorpe og uforglemmelig aroma.

Du kan tilberede kartoflerne for en ændring i mælken fra den enkleste opskrift. Fadet viser sig kost, og du kan koge det, selv for små børn. 10, skrællet og skåret kartofler i store stykker letsmuldrende sorter bør placeres i en gryde med tykke vægge (ikke emalje). Gulf mælk eller fløde (0,5 liter) til en kartoffel stikker lidt over væsken, sat i brand. Efter kogning, reducere den til et minimum og til at slukke og en halv time. Til kartofler ikke købt "kvalt" lugt, anbefales på dækslet ikke dækker. 30 minutter efter starten af quenching salt og forhindre. Sådanne kartofler serveret varmt, tilføjer olie til hver plade stykke. Især velsmagende, hvis nye kartofler.

Forberedt til denne opskrift kartofler i mælken serveret med kødretter. I forhold til 1 del tager 140 g hakkede og kogt i 8 minutter i saltet vand kartofler. Dræning af vand og tilsætte 60 g varm mælk, sætte det i mel passirovku 8 g smør og mel 2 gram, og opvarmes. Dækket med 2 gram smør og 3 gram grønt.

Kartofler er dejligt, at ud af det, ved hjælp køkkener af mange nationer i verden, kan du lave mad en utrolig mængde af fødevarer. Ved tilstedeværelse af noget af den viden og fantasi for almindelige kartofler, du kan altid skabe noget nyt. Bare rolig, det vil helt sikkert velsmagende!