Opskrifter til stør

Opskrifter stør varieret både ifølge fremgangsmåden af madlavning samt til deres tilsigtede formål. Mad stør bruges som første og anden kurser.

Opskrifter til stør - Sturgeon ristede

ingredienser:

Fisk, 1 kg

Olie (vegetabilsk) - 10 skeer (spiseskefulde)

Smør (smør) - 6 spiseskefulde (spiseskefulde)

Egg - to kylling

En blanding af persille og dild - 4 spiseskefulde (kantiner)

Citron - to mellemstor

At smage - salt, sort peber

Tvebakker, til stegning

fremstilling:

Skrællet stykke stør opdeles i portioner. Forbered og slå æg.

Forbered og varme panden til stegning stør. Tilføj til pan to slags olie, vegetabilsk olie og smør.

Hvert parti af fisk til at smage behandle krydderier, salt og peber. Dyp hvert stykke fisk i pisket æg, rasp og træk for at sætte i en varm pande.

Steg dele af stør i panden indtil brunet skorpe. Fadet kan være dekoreret med skiver af citrusfrugter og urter.

Hvis du lægger fisken efter stegning i et par minutter i den forvarmede ovn, vil det blive mere krydret smag.

Opskrifter til stør - Sturgeon i creme fraiche, bagt

ingredienser:

Fisk, 1 kg

Olie (smør) - To kunst. skeer

Creme fraiche - to element. skeer

At smage: salt, sort peber

Citron, appelsin, at dekorere retter

fremstilling:

Pre-antænde ilden i ovnen og varme den op til 200 grader.

Fiskefileter rengøres af brusk og knogle. Smagen behandle krydderier, salt og peber.

Sæt stør i gryden. Smør filet med creme fraiche. Smelt smørret og hæld det over fileterne. Føj til panden et glas vand. Sæt gryden i den forvarmede ovn.

Inden for 25 - 35 minutter af kogetiden retter er periodisk forarbejdet filet saft akkumuleres i en stegepande.

Ved afslutning, omhyggeligt lægge stør bagt i et fad. Over rest hæld saften fra panden. Fadet kan være dekoreret med skiver af citrusfrugter og urter.

Retter fra stør - Salt, Sturgeon

Massefraktion af hver komponent vælges efter smagspræferencer og den ønskede tæthed af de færdige Halofyter.

ingredienser:

stør

rejer

Saltvand, agurk - 250 ml

Green, frisk og rødder (persille, selleri, gulerødder, pastinak)

Agurker, syltede

Løg, Løg

tomater

creme fraiche

Pasta, Tomat

Krydderier - efter smag

oliven

citron

fremstilling:

Forberede en gryde stor kapacitet. Pre koge vand.

Rødder af friske urter, finthakket halm og skift i gryden. Efter pour saltvand. Kog i 13 -14 minutter.

Forbered tomater og løg, meget finthakket. Den opvarmede gryde med vegetabilsk olie til at stege skiver tomater og løg. Fry at opnå tilstanden af en homogen konsistens. Efter dette, tilsæt tomatpuré, fjern gryden fra varmen.

Skrællet stykke stør opdelt i store stykker. Hak agurk lage. Læg stykker af fisk og agurker til TVG i gryden. Efter, tilsæt rejer og krydderier. Derefter tilsættes de stegte løg og tomater til tomatpuré. Kog i yderligere 13 - 17 minutter, lav varme.

Før afslutningen af madlavning i et par minutter, tilsæt snittede grønne.

Færdig sammensurium pour plader. Tilføj creme fraiche efter smag.

Pynt med oliven og citron fad.

Opskrifter til stør - Sturgeon bagt med svampe

ingredienser:

Stør - 1 kg

Svampe, hvid - 450 g

Løg - 2 løg

Kartofler - 10 - 12P

Creme fraiche - 2 kopper

Mel - en halv kop

Vegetabilsk olie - 50g

Smør - 11 spiseskefulde

Revet ost - en halv kop

Krydderier - efter smag

Sådan koger stør med svampe i ovnen:

Skrællet stykke stør opdeles i portioner. Smagen behandle krydderier, salt og peber. Rul fiskestykkerne i mel. Sæt stør i panden og steges i vegetabilsk olie, let.

Forbered svampene: Skyl med kogende vand for at skolde, skåret i skiver. I vegetabilsk olie steger svampe, sammen med de hakkede løg.

Stegt i smør fløde kartofler skåret i tynde.

Forbered saucen: yngel blanding af mel og spiseskefuld spiseskefuld smør; tilsæt creme fraiche, rør rundt og bring simre.

Ved bagning eller stegepande til at sætte fisken efter belægning pan smør. Stegte kartofler cirkler lå på fisken. Topdæksel af stegte svampe og løg.

Fulgte ensartet tilføje creme fraiche sauce, drysset med revet ost. På toppen, jævnt lægge ud stykker af smør.

Sæt emnet i en forvarmet ovn på 200 grader. Tilberedningstid i ovnen - 8 - 12 minutter.

Skål dekorere som ønsket.