Hvordan at lave mad risotto med oksekød og ikke kun

Som det er kendt, ris - en traditionel orientalsk retter, og så er det som regel kogt med fårekød. Men det betyder ikke, at hvis du koge det med oksekød eller svinekød, vil det være værre. Lige i øst får - en mere udbredt dyr end en ko. En pig muslimer - generelt urene dyr. Derfor, folk, der elsker at eksperimentere i køkkenet, kan det være helt legitimt spørgsmål: hvordan at lave mad risotto med oksekød? Det er på det, og det er nødvendigt at dvæle.

Pilaf med oksekød "Home"

Ingredienser: to eller to og en halv kopper langkornet ris, kalvekød 400 gram, 3 mellemstore gulerødder, 1 te ske uden top stødt spidskommen, 1 løg, to tredjedele af skeen channoy jorden gurkemeje, en fjerdedel af en ske teske rød jord chili (dvs. ikke paprika og enkel), smagen af berberis bær, cirka 2 skeer te salt.

Madlavning pilaf oksekød bør starte med det faktum, at gryde varme olie og derefter lavere det kalvekød. Steg ved høj varme ca 10 minutter, derefter ned for varmen til medium og steg så meget igen, indtil kødet er stegt, og olien er klar. Så tag kødet, resten af smørret falde i søvn julienne gulerødder og hakkede løg. Steg dem har brug for ved svag varme i 15 - 17 minutter.

Derefter kedel af varmen, omfatter kød igen, tilføje krydderier - peber, spidskommen og gurkemeje og salt og rør. Oven på ris og fylde alle jævnet med jorden. Koge vand og hældes forsigtigt på toppen af det - det skal omfatte en blanding af kød og grøntsager omkring 1 centimeter. Så falder i søvn mere teske salt. Sæt på medium varme. Vand mix nødvendigvis toppen af ris til at absorbere det så jævnt som muligt. I denne kedel ikke kan dækkes med et låg.

Når vandet er absorberet i en sådan grad, at det ikke vil være synligt i det øverste lag af ris, svække ilden til et punkt efter minimum. Nu bare lukke låget og kog i 15 minutter mere Sluk derefter ilden, røre og dække under dække lad stå i 20 minutter nu, at du ved, hvordan man kokken risotto med oksekød.

Pilaf med oksekød. En anden opskrift

Ved 10 portioner brug følgende produkter: en halv kg oksekød, 1 kg gulerødder, løg et pund, pund ris, 450 gram solsikkeolie 50 gram foretrukne krydderier.

Hvordan at lave mad risotto med oksekød, hvilket gør den til den mest lækre? Hemmeligheden er enkel - udover standarden for pilaf krydderier - gurkemeje og sort peber, er det nødvendigt at lægge mere og dem, du bedst kan lide.

Kazan skyl med varmt vand, sat på en meget stor brand. Intensiteten af branden vil ikke ændre sig, indtil et bestemt tidspunkt. Varme i 5 minutter og derefter straks hælde alle 450 gram smør. Fortsæt med at opvarme gryde, mens over det ikke vil krølle svag røg - fordampes olie. Løg Imens skræl og hak halvringene, og derefter smide i gryde. Selv om det er stegt, kød skæres i tern, og så snart løgene brøler, trække den ud og sætte kødet. Steg det i omkring 15 minutter for at rense gulerødder og skæres i strimler, og når den er klar, og kødet, dyppe den i gryden og kog i ca 10 minutter, derefter hældes i en gryde kogende vand og stejle tilbage løg og kød. Først nu reducere ilden og dækker salt og kog i 20 minutter.

Kog vand til madlavning ris. Skyl grundigt og fyld det i gryde. Simre i cirka en halv time. 5 minutter før slutningen af madlavning fyld krydderier. Alle Bon appetit!

Multivarki indehavere kan spørge - hvordan man laver risotto med oksekød i det? Meget simpelt. Steg kødet i gryden og derefter hælde Multivarki vand sammen med salt, krydderier og ris, skal "quenching" mode og tid på 40 minutter. Efter 40 minutter risotto i multivarka oksekød er klar, men fordi - du nyde dit måltid.