Tsitsibeli: hot sauce opskrift

Et af de varme saucer, der traditionelt serveret med kødretter, er tsitsibeli. Opskrift omfatter tomat, løg og chilipebre. I nogle variationer af sauce af peber. Vi tilbyder flere måder at forberede.

Tsitsibeli: opskrift №1

Normalt tsitsibeli begynde at gøre i slutningen af sommeren, når det store udvalg af billige grønttorvet. Snacks kan leveres alene eller som en sauce. Hertil kommer, ofte lukker for vinteren i tsitsibeli banker. Denne fest er altid en velkommen parabol på dit skrivebord.

Nødvendige ingredienser:

• halvt kilo løg;
• lidt større kopper (250 ml) vegetabilsk olie;
• friske, modne tomater - omkring 2 kg;
• friske hvidløg - 200 g;
• chili (capsicum eller jorden) - 2 spiseskefulde eller 4 pod;
• salt og sukker - omkring 30 gram (2 teskefulde).

Hvordan at lave mad tsitsibeli?

Sauce opskrift er enkel. Er det tilstrækkeligt at observere den rigtige teknologi og rækkefølge af bogmærker produkter.

1 trin

Rens løg. Grind det i halve ringe. I en stor stegepande eller dyb gryde, varme vegetabilsk olie. Læg løg og kog i 20 minutter. Gennem en kødhakkemaskine eller blender miss tomater. Hæld den resulterende masse i en sløjfe. Simre i en halv time grøntsager.

2 trin

Skræl hvidløg. Grind det en kødhakkemaskine. Du kan bruge et rivejern eller blender. Du bør få omkring 200 gram knust produkt.

3 trin

Hvis du bruger en skarp peber, så tag kernerne ud, fjerne partitioner. Skær i små stykker. Sat i en tomat-løg blanding vælling hvidløg, knust peber, sukker og salt. Kog i 10 minutter.

trin 4

Sauce fremstillet. Du kan bruge den til at slukke kød eller hælde forretninger og forelægge dumplings, khinkali eller kappe. Hvis du er ved at forberede til vinteren tsitsibeli, skal det først være forberedt krukker. Sterilisere dem, spredt snack varmt og skruelåg.

Tsitsibeli opskrift med peberfrugt

Du skal bruge:

• modne tomater - omkring 5 kg;
• Løg - cirka 1 kg;
• sød peber - 500 gram;
• halv liter vegetabilsk olie;
• lille skefuld rød chili (cayenne kan tage - 3-4 stykker);
• hakket hvidløg - 1,5 kopper (300 g);
• sukker, salt, peber;
• persille, koriander, dild.

Teknologi forberedelse tsitsibeli

Opskriften er magen til den foregående, med den eneste forskel, at den indeholder i sit medlemskab peberfrugt og friske krydderurter.

1 trin

Rul gennem En kødhakkemaskine tomater. Masse lå i en gryde og lad det simre i en time. Rør jævnligt.

2 trin

Peppers og hugge med en kødhakker. Løg sauter og helt i olie. Når det bliver gennemsigtigt, tilsæt peber. Hæld chili (jord eller formales pod). Rør saucen.

3 trin

Kog over medium varme. Anslået tid - 40 minutter. Tilsæt derefter hakket hvidløg, hakket dild og persille. Tsitsibeli salt, drys med sort peber og sukker. 3. Kog minutter derefter køle lidt og rulle op til bankerne, som skal være præ-steriliserede. Du kan anvende til bordet frisklavede sauce.