Braiseret lam

I de østlige lande er meget almindeligt kød, hvorfra der udarbejdet en række forskellige retter er lam. I vores land de mest populære retter af okse- og svinekød og kylling. Men nogle gange er det på bordet og lam. Fra det gøre kebab, pilaf, bages i ovnen. Meget velsmagende parabol er det braiseret lam, en opskrift , som du kan vælge afhængigt af dine præferencer og tilgængeligheden af produkterne. Du kan også forbedre deres egen måde at lave mad.

braiseret lam

Med kilogram kød fjerne filmen og vener. Skyl og tør med køkkenrulle, gnid salt Khmeli Suneli og peber. Vask 2 peberfrugter og tomater 4. Klare peberfrugter fra frø og skæres i strimler. Skær tomaterne i skiver. Vask med 100 g abrikoser i en si. Skræl 2 løg og hak pinde. I en stegepande med en tyk bund hæld vegetabilsk olie, sat på ilden og lægge en sløjfe. Det skal simre på lav varme og konstant røre. Efter cirka 15 minutter løg bliver transparent. Øge brand og sætte det første hakket peber, og efter 5 minutter - tomater. Salt grøntsagerne, drys med peber og hæld et glas kogende vand. Derefter sætte lam og abrikoser. Når væsken kommer i kog, dække panden, reducere varmen og ulme i en halv time. Med jævne mellemrum skal du slå kød og derefter fyldt med varmt vand, hvis det er nødvendigt. Lamb lå i centrum af fødevarer, og omkring grøntsager med tørrede abrikoser. Hæld saucen, som blev dannet under brand.

Braiseret lam med svesker og kanel

Halvt kilo kød skæres i lange smalle strimler. Hak løg og steges i smør. Sæt i løg fårekød. Efter et par minutter for at tilføje en skefuld mel, peber, en knivspids kanel og salt. Blandes grundigt og reducere varme. Hæld vand i gryden, så det dækkede stykker af lam og kog dem møre. Fra 50 g blomme, tidligere gennemvædet i flere timer og fjerne knogle til sukker. Sæt kødet på et fad og serveres med svesker. Som en side parabol, bruge kartoffelmos eller kogte ris.

Braiseret lam med aubergine

600 g kød vask, tør og skæres i terninger. Skræl og hak 3 fed hvidløg. Løg skæres i halve ringe. Citron skåret i cirkler og plads i en opvarmet gryde og drys med sukker. Fjern fra varmen. Fry løg og hvidløg i en gryde med en tyk bund i olivenolie. Derefter tilsættes ganske groft hakket 5-6 fjer af grønne løg og en halv skefuld spidskommen. Så 2 minutter, satte lam. Steg på alle sider. Put i en gryde skiver af citron, kanel, mynte kviste, laurbærblad. Simre 40 minutter. Skær skiver af aubergine, drys med salt. Et par minutter senere sat i en gryde med kødet, tilsæt salt, krydderier og lad det simre i 20 minutter.

Braiseret lam med kartofler

Salo vejer 700 g med et lag af kød skæres i små stykker og anbragt i en dyb pande. I gennemsnit steges i brand. Når stykkerne af let brunet, læg dem til side. Skåret i terninger 4 cm3 kg lam, sætte det i en skål, tilføjer peber, polstakana mel, salt. Alle mix og steges i en gryde med smeltet fedt i. Lamb at flytte ind i en gryde, tilsæt et par fed knust hvidløg. Hæld liter oksekød bouillon. Skær i tern 3 gulerødder, kartofler og 3 2 løg. Sautér grøntsager i en pande og sat i en gryde. Tilføj en teskefuld tørret timian, bacon, laurbærblad og lidt sukker. Hæld et glas hvidvin. Simmer en halv time.

lamb bagt

Blød i vand for en dag 450 g bønnerne. Så skift det i gryden, hæld på toppen af vandet, lidt salt og kog i en halv time. Sluk på en smør hoved hakkede løg, tilsæt en skefuld tomat og bønner. Stir. Den ram fod vejer ca. 2,3 kg til at gøre indsnit i at placere hvidløg og kviste af rosmarin. Krydr med salt. Kød lå på en bageplade, hæld et glas rød semi-sød vin , og sættes i ovnen en time og en halv. Vand koges i en gryde og 6 minutter af cook 450 g grønne bønner. Færdig lam ud på en plade. Af kødsaft, der er tilbage i gryden, fjerne fedt. Sæt der alle grøntsager og kaste dem over ilden. Derefter sætte dem på kanten af retter omkring lammet. Serveres med stegte kartofler og salat.