Syltede rødbeder

Roer, på grund af den unikke smag er meget udbredt siden oldtiden i forskellige nationale køkkener. Fra bladene lave vitamin salater, og jordstængler bruges i supper, snacks, salater, drikkevarer (herunder kvass), og endda desserter. Sukkerroer er en af de vigtigste ingredienser i Borsch. Det anvendes i rå form eller efter varmebehandling. Det indeholder naturlige antioxidanter, antiseptiske midler, der er nyttige til forebyggelse af cancer, dræbte patogene intestinale mikroflora, hud, mundhulen. Det er en naturlig kilde til zink, phosphor, jern. I lavsæsonen brug roer marineret i madlavning. Det er godt holdes, let at bruge, giver mange retter ekstra smag.

opskrift 1

Denne opskrift er ganske enkel, og ingredienserne er til rådighed. Til Syltede rødbeder er lagret i lang tid, skal du forberede en glasbeholder. Til denne opskrift skal du bruge:

- 5 optagere sukkerroer;

- ¼ kop æble cider eddike;

- ½ tsk tør sennep skeer;

- 1 spoon af sukker;

- 1 skefuld olivenolie;

- salt;

- peber.

Udvalgte rødder af samme størrelse, er placeret i koldt vand (skal være fuldt dækket) er kogt indtil gjort (kan være dampet). Vand drænes, vaskes med koldt vand rødder. Hands skræl (bør komme ud let). Skær roerne. Lav en marinade af æble cider eddike, sukker, olivenolie og tør sennep. Ingredienserne blandes grundigt med en gaffel. Tilsæt salt og peber. Hæld marinaden over roer. Efter en halv time ved stuetemperatur, syltede roer klar. Det anvendes straks eller opbevares i køleskabet.

opskrift 2

Processen med marinering roer rodfrugter varer for omkring en uge. Root først bages i ovnen, så hæld marinaden. Resultatet er en syltede roer, som kan anvendes direkte i denne form, og tilsat til supper eller salater. nødvendige ingredienser

bagning sukkerroer:

- 6 rodafgrøder mellemstore roer;

- 2 store løg skalotteløg skrællet;

- 2 kviste af rosmarin;

- 2 spiseskefulde te olivenolie;

til bejdsning roer:

- 6 ristede sukkerroer rodfrugter rengøres;

- 1 stort rødløg. Hun rengøres og skæres i ringe;

- 1 kop eddike, infunderet i 1-2 dage med en kvist estragon;

- 1 ½ teskefulde salt kosher ;

- 1 kop vand;

- ½ kop sukker.

Ovnen opvarmes til 200 grader. I en stor skål, bland alle ingredienser til bagning, beskylde dem i folie og bages 40 minutter roer skåret i cirkler og vise i enlitersglas, skiftevis med løg lag. I en lille gryde, bland de resterende bestanddele, blev opvarmet indtil fuldstændig opløsning (marinade bør koge) og hældt sukkerroer. Tight låg dåser, forlader i køleskabet i 3-7 dage.

opskrift 3

Dette er en meget original opskrift. Syltede rødbeder vil være klar dagen efter 2. Du skal bruge følgende ingredienser:

- ½ kop vand;

- 1 kop æble cider eddike;

- ½ kop sukker;

- ¼ teske af sennepsfrø;

- 1/8 teske af krydderier;

- ¼ løg skåret i to dele;

- 1 laurbærblad;

- ¾ teske af sort peber (ærter);

- ¼ af frisk dild stråle;

- 500 g sukkerroer rodfrugter.

I en gryde, bland alle ingredienser undtagen sukkerroe, bragt i kog, omrøring indtil sukkeret opløses. Dækket med et låg, opvarmet ved svag varme i ca. 30 minutter Marinade afsat til at køle ned og til stede i en dag, hvorefter den blev filtreret gennem en fin sigte. Kog roer i saltet vand, indtil klar til omkring en time. Vand drænes og afkøles. Hud skrabes med en kniv og skæres i 1 cm tykke skiver. Beets hæld marinaden og venstre for en dag.

opskrift 4

Den mest enkle, men god og gennemprøvet opskrift. Syltede rødbeder uden sterilisation vil blive opbevaret i lang tid. ingredienser:

- rødbede (valgfrit), kogt og renses, skæres i skiver;

- vand til marinaden, som fuldstændigt skal dække hele sukkerroer;

- peberrod rødder (eventuelt) vaskes, renses, skæres (Tinder revet eller formales i en blender);

- salt per 1 liter vand 1 spiseskefuld.

Marinade opvarmet vand og et salt opløst deri. I banker, skiftevis jævnt lagt roer og peberrod. Hæld marinaden. Opbevar i køleskabet. Bruges i supper, salater eller som en færdig snacks.