Braiseret lever med hvidvin og andre tilberedningsmetoder. Tips og tricks

Alle ved, hvor nyttigt leveren. Den indeholder vitaminer B og PP. Som dets anvendelse øger hæmoglobin og øger produktionen af blodceller. Mange husmødre kender forskellige opskrifter på kød, og hver har sine egne hemmeligheder. Opskrift forberedelse afhænger kylling, oksekød eller svinekød leveren bruges. Detaljeret diskussion af hver udførelsesform af fremstillingen af dette biprodukt.

Braiseret lever med hvidvin

Denne ret viser sig meget mørt, velsmagende og duftende, og dens forberedelse vil ikke tage en masse tid. Det er vigtigt at følge de anvisninger for at få det ønskede resultat. Du skal bruge 100 gram hvidvin, kylling lever, løg, gulerødder og smør.

Braiseret lever i hvidvin kogt i en stegepande med en tyk bund, eller gryde. Skær løg og steges i olie til de er gyldenbrune. Tilsæt gulerødder, revet på medium rivejern, og sauter i 10 minutter. Kødet skæres i små stykker og skyl med vand. Føj leveren til grøntsagerne og hæld hvidvin. Simmer skålen låg omkring 20 minutter, idet kolben rystes. Når væsken er næsten fordampet, tilsættes salt, foretrukne krydderier og krydderurter.

Leveren i fløde sauce

Braiseret lever i hvidvin fremstillet umiddelbart i gryden. Den samme opskrift opfordrer til forkogning produkt.

Kog kødet i 10 minutter og dræne bouillon. Løg skæres i halve ringe og steg lidt. Tilføj til løgene lidt foretrukne svampe og kog dem, indtil fugten er fordampet. Kødet skæres i små stykker og tilsæt til grøntsagerne. Hæld creme fraiche produkter i mængden af 200 gram og bland grundigt. Simre, dækket fad i 10 minutter, tilsæt derefter salt smag. Lad kødet stå i creme fraiche sauce til 5 minutter, og du er klar til at spise.

Braised leveren multivarka

Fremragende assistent for husmødre i køkkenet blev multivarka. Det er muligt at forberede en række retter, uden anstrengelse og uden at se op fra sine hobbyer. Braiseret lever med hvidvin i en fløde sauce - absolut nogen opskrift kan bringes til live ved hjælp af Multivarki.

Glimrende dette biprodukt opnås med tilsætning af mælk. Til denne opskrift skal du skære kødet i små stykker, tilsæt de stegte løg og hæld mejeriprodukter. Kom ingredienserne i skålen og slå Multivarki slukning tilstand leveren. Kød kogt således opnåede blød, smelter i munden og ikke har en bitter smag.

anbefalinger

Stort set enhver side parabol går med retter som braiseret leveren. Madlavning opskrift kan ændres en smule ved at tilsætte garniture direkte ved afslutningen af tilberedning af kød. Denne manipulation vil få saft eller sauce, som forberedte et biprodukt, absorberes i en side skålen, hvoraf det kun mere lækker være.

Også garniture kan fremstilles separat. Dette kunne være kartofler eller pasta, korn eller grøntsager - uanset hvad din familie kan lide.

Det anbefales ikke at salt leveren i begyndelsen af madlavning. Det er bedre at gøre denne procedure i slutningen. Ellers kan kødet blive hård på grund af salt eksponering.

For at fjerne den let bitterhed, der har nogen lever, kød blød i mælk i 1-2 timer før tilberedning.

Også se for det faktum, at leveren ikke er fordøjet. Tjek at det er rede med en skarp kniv. Skær et lille stykke. Hvis du ser en lys saft, så skal du straks fjerne fadet fra ilden, ellers kødet bliver gummiagtig og hård.

Prøv hver beskrevet opskriften og ophold på der vil appellere mere. Kog med kærlighed og varme, så din parabol vil vise sig lækker og hjemmelavet og gæsterne vil ikke stoppe stille spørgsmål om dine kulinariske hemmeligheder.