Calorie rassolnik

Pickle suppe i Rusland er forberedt i umindelige tider. I litteraturen kan man finde beskrivelser af retter, meget ligner det, vi nu kalder den lage, men kaldte Callao, de vigtigste ingredienser i, som også er pickles, kartofler, byg og agurk lage.

Hvor mange kalorier i en lage?

I dag kan vi finde en lang række opskrifter på denne suppe, og afhængigt af, hvilke produkter vil være en del af måltider, vil kaloriefattige rassolnik være anderledes. Den gennemsnitlige hjem suppe rossolnik kalorie er ikke særlig stor - 46-230 kcal per portion (250 g).

Grundlaget herfor er en suppe bouillon, der kan være kød (oksekød på bacon, svinekød, med tilføjelse af slagteaffald sædvanligvis nyre), kylling, fisk (såsom lage er mere tilbøjelige til at ligne den tidligere nævnte Kaley) eller være rent grøntsag.

Hvad angår korn, den klassiske rassolnik fortrinsvis valgt byg eller ris korn, sjældent hvormed hirse eller boghvede.

Også valgfrie komponenter inkluderer kartofler, løg, gulerødder, tilføje persille, selleri og andre krydderier, afhængigt af formuleringen og personlige præferencer.

Kaloriefattige klassisk rassolnik på kødbouillon suppleret med bovint eller porcint nyre kan være af størrelsesordenen 213 kalorier per portion, og det viser en energibesparende personer, med en mangel i deres kost animalske fedtstoffer og proteiner. Desuden indeholder en masse kulhydrater. De, der følger figuren og omhyggeligt tælle alle forbrugte kalorier om dagen, til madlavning bør vælge magert kød eller grøntsager madlavning muligheder, så kalorie rassolnik ikke overstige 46-103 kalorier.

Det er også værd at huske på, at de tørrede ingredienser (hvis du vælger at lave mad), i modsætning til den friske, gør kalorieindhold rassolnik væsentligt højere (især tørrede kartofler, gulerødder, løg og svampe).

Nedenfor er to simple opskrift rassolnik, svampe og fisk, som efter min mening, er det muligt at sprede startmenuen, sammen med den klassiske kød version af denne skål.

Mushroom suppe lage

For denne suppe du behøver på forhånd for et par timer sættetid tørrede svampe i koldt vand, så kog dem i det samme vand indtil fuldt kogte, fjern fra bouillon og skæres i strimler.

I suppen for at sætte skiver stænger kartoffel (tuber 4), kog dem møre, men i slutningen af madlavning, tilsættes 2-3 syltede agurker, skåret i små skiver.

Fyld suppe pre-yngel i vegetabilsk olie løg og persillerod.

Top op for at smage agurk lage, tilsæt svampene og lad det simre, dækket 5 minutter mere over svag varme. Hvis du ikke har nok salt, så dosolit.

Serveres med creme fraiche og friske krydderurter. (Bemærk, at denne opskrift rassolnik forberedt uden tilsætning af korn.)

Pickle med fisk

Denne lage kaldes også fisk-taske. Denne form rassolnik nødvendigvis fremstilles med byg perlebyg er bedst, som er godt vaskes og zaparivayut på tidspunktet for tilberedning af fisk bouillon.

For at gøre det, læs aborre, bas eller andre friske fisk renses for skalaen, tarm, skåret i portioner, adskillelse af hoved, hale, finner, kamme (som er adskilt i en time kog bouillon). Klar bouillon er godt filtreres, tilsættes fiskestykkerne og kog i yderligere 10-15 minutter, tilsæt salt, og derefter fisken er taget ud. Til krydderi, når madlavning, kan du tilføje et glas tør hvidvin.

Så alle ingredienserne er kogt i fisk bouillon med tilføjelse af kartofler, brunede løg, gulerødder og knoldselleri.

Serveres denne suppe er godt med friske krydderurter og creme fraiche.

Spis velsmagende, og held og lykke!