Cream "Muslin": madlavning opskrifter

Som du ved, er der i dag mange måder at forberede en række cremer, der er designet til at forbedre og diversificere smagen af dessert. Sikkert har enhver elskerinde sin favorit opskrift. I dag foreslår vi at finde ud af, hvad "Muslin" cremen er. En opskrift med et billede af dette kulinariske produkt kan også findes i vores artikel.

beskrivelse

Muslin tilhører det franske køkken. Den har en blid, behagelig og silkeagtig tekstur og er velegnet til en masse forskellige desserter. Så nogle elskerinder gør med ham selv den berømte "Napoleon" kage. Takket være brugen af fløden i smørens sammensætning, holder custard "Muslin", som vi vil give nedenunder, perfekt form. Derfor kan den bruges til at dekorere f.eks. Køkkentøj. Men så det ikke forsvinder, er det tilrådeligt ikke at forlade det længe ved stuetemperatur.

Cream "Muslin": opskrift trin for trin

Vi tilbyder dig en nem måde at forberede denne lækre behandler på. Så har vi brug for følgende ingredienser: mælk - 230 ml, æg - to stykker (vi vil kun bruge æggeblommer), sukker - 40 gram, mel og majsstivelse - en spiseskefuld uden smør, smør - 130 gram smag af vand For eksempel lavendel eller lyserød) - 1-2 teskefulde. Også, hvis det ønskes, kan du tilføje et farvestof til cremen. Bemærk at smørret skal fjernes fra køleskabet, så det blødgør ved stuetemperatur.

Madlavningsproces

Vi udvider æggeblommer fra æg og vis dem med sukker. Vi introducerer stivelse og mel og blander. Da vi forbereder cremen med en vanilje, har vi brug for en lille gryde eller kasserolle. Hæld mælk ind i det og bring det koge. Derefter hældes det i ægmasse i en tynd dråbe. Gør det i så fald ikke at røre pisken for at forhindre æggene i at folde.

Tilsæt den resterende mælk. Bland igen. Den resulterende masse hældes igen i gryden og sætter på en svag brand. Kog fløden fortykkelse, glem ikke at konstant røre det, for ikke at danne klumper.

Fjern sautépanden fra ilden og hæld indholdet i en skål. Dæk toppen med en madfilm og lad den køle af. Derefter kan du tilføje til cremen "Muslin", opskriften, som vi betragter, smag af vand. Så introducerer vi i dele et blødgjort smør. Det er nødvendigt at piske fløden godt. Som følge heraf skal du få en homogen og frodig masse. Her er vores "Muslin" og er klar! Hvis du ønsker det, kan du tilføje et farvestof til det på dette tidspunkt. Nu kan du bruge det til at dekorere desserten.

"Muslin" med vanillin

Vi understreger endnu en meget let at lave opskrift på denne creme. Gør det ikke overhovedet vanskeligt, og det færdige produkt vil vise sig at være meget blid og luftig.

For at forberede cremen "Muslin" foreslår opskriften at bruge følgende ingredienser: sukker og vand - henholdsvis 125 gram og milliliter, tre æg, 200 gram smør, en teskefuld vanilje essens. Som i den tidligere opskrift skal olien fjernes fra køleskabet, så det er blødt, når det begynder at lave mad.

instruktion

Først falder vi i søvn i en lille sukkerrør, hæld den med vand og læg den på en svag brand. Det er nødvendigt at koge massen og omrøre lejlighedsvis, indtil den fritflydende ingrediens opløses helt. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Den første du kan bruge til andre formål, og sidstnævnte vi hælder i en separat metalskål.

I mellemtiden fortsætter vi med at varme sukkermassen. Du skal have en sirup. Beredskab kan kontrolleres med en teskefuld. Hvis du sænker den i massen og løfter den opad og sirupen dræner med en tynd tråd, kan du fjerne kasserollen fra ilden. Dens indhold skal straks hældes i en skål til æggeblommer. I dette tilfælde skal du begynde at piske massen med en mixer. Fortsæt med at slå, indtil cremen får en tyk konsistens.

I en separat skål skal et blødgjort smør lægges ud. Slå den til, indtil der er dannet en cremet struktur. Gradvis begynder at tilføje olie til ægmassen. Fortsæt med at piske kontinuerligt. I slutningen tilføj vanilje essens eller anden smag til din smag. Lækre fløde "Muslin" er klar!