Opskrift på dåse asparges: teknologi og proces funktioner

Det er slet ikke svært at finde en opskrift på dåse asparges, hvis du ønsker at lave en sort i din kost.

Alt efter reglerne

I betragtning af at smag af alle mennesker er strengt individuel, har alle deres egen opskrift på dåse asparges. Varianter kan afvige fra hinanden i nogle små ting, men aktionssekvensen forbliver uændret. Til arbejde skal du bruge: glasburer, metalbetræk, asparges, bordsalt, eddikesyre, sukker og vand.

Arbejdet udføres som følger:

1. Først skal du forberede tallerkener ved at sterilisere dåser og låg på en hvilken som helst bekvem måde.
2. Så skal du gå gennem produkterne til bevaring. For at gøre dette skal du vælge glatte, ubrydelige stængler, hvis hoved endnu ikke er blomstrede. Deres længde skal være omkring et par centimeter under højden af den valgte dåse.
3. Nu skal råmaterialerne behandles. Først skal spireerne skylles ud fra snavset under vandhanen og derefter sænkes i 5 minutter i et bassin af vand opvarmet til 90 grader.
4. En sådan opskrift på konserveret asparges giver mulighed for fremstilling af saltlage. For at gøre dette skal du opløses i en liter vand 5 gram eddike og 25 gram salt. Sammensætningen bør koges og straks fjernes fra ilden.
5. Stængler af asparges stramt i krukker, og hovedet skal helt sikkert være øverst. I bunden af hver af dem skal man først lægge et lag laurbær og en hvidløgskage.
6. Det er kun at hælde indholdet af marinade, dække med låg og læg i en beholder med vand til sterilisering. Dette vil tage 20 eller 25 minutter afhængigt af diskens størrelse.
7. Derefter skal varme krukker med produktet være tæt tilstoppet, dækket og efterladt i denne position, indtil det er helt afkølet.

Dette er den enkleste opskrift på dåse asparges. Der er mange andre, mere interessante måder.

Nyttige oplysninger

Før du beslutter dig for at bevare asparges, skal du lære mere om selve produktet. Oftest er den anvendte mad hovedet på unge skud. Dette er ikke tilfældigt, fordi de indeholder de mest nyttige nitrogenholdige stoffer i sammenligning med resten af planten. Derudover er de mest ømme og nærende. Interessant er det i friske unge spirer en meget varieret og rig sammensætning af vitaminer (A, C, E, B2, B6, B9 og PP). Mængden af nogle af dem i asparges er meget højere end i kål eller tomater. Du kan gøre bevarelse i begyndelsen af foråret. I slutningen af april har produktet allerede nået fuld løbetid. På tidspunktet for høsten er det nødvendigt at tage højde for det faktum, at det er nødvendigt at behandle de samlede skud samtidig uden at forsinke sagen i den lange kasse. I modsat fald vil stængernes struktur ændre sig under fermenteringen. Det bliver mere fibrøst og lidt bittert i smag. Et sådant produkt er allerede uønsket at spise.

Home Blanks

Gode husmødre gør konstant lagerbeholdninger. Dette giver dig mulighed for at tilberede din favorit skål til enhver tid uden problemer. Madelskere bør helt sikkert lide dåse asparges. For vinteren rulles det normalt i dåser på 0,5 og 1 liter. Den mest almindelige metode kræver ikke tilstedeværelse af særlige produkter. Det er kun nødvendigt: til 500 gram aspargesstænger - 20 gram salt, 5 gram eddike, søde peber-ærter og vand.

Hele processen tager ikke mere end en og en halv time. Først skal du bruge:

1. Sætspirer i koldt vand i 1 time.
2. Forbered krukkerne, og sæt så skudene i dem. Om ønsket kan de skæres i flere dele.
3. Banker med produkter hæld kogende vand og forlade i samme position i 15 minutter.
4. Derefter afløb vandet, tilsæt salt og bring det tilbage til kog.
5. Hæld eddike i hver krukke, sæt peber og hæld den tilberedte varme opløsning.
6. Rul godt med metaldæksler.

Arbejdet er forbi. Det er kun at vente på fuldstændig afkøling. For at processen skal gå gradvist, bør bankerne være godt indpakket i noget varmt.

Produkt i duftende hælde

Lækker asparges, dåse i tomat. Dette kræver dog yderligere produkter: 1 kg aspargesbønner - 5 kg tomater, ½ kg løg og sød peberfrugter, 200 g hvidløg, 2 glas vegetabilsk olie, 50 g sukker, 1 krydret peber, 4 spiseskefulde eddike , Salt og greens (persille, dill).

Fremstillingsrækkefølge:

1. For det første skal du vaske tomaterne og derefter bruge en blender til at gøre dem til kartoffelmos. Derefter hæld massen i en stor gryde, læg på en komfur og kog over medium varme i en time.
2. Vask bønnerne i små stykker af mellemlang længde (2 centimeter) og send til en gryde med tomater. Slukning fortsætter i yderligere 40 minutter.
3. Skrællede peberfrø bliver til en puree, tilsættes til den samlede masse og lades koge i 10 minutter.
4. Løg skæres i halve ringe, let steges, og sættes derefter i en gryde med kogende bønner og lad den stå til at stuge i yderligere 10-15 minutter.
5. Finhakket varm peber og hvidløg sammen med de resterende ingredienser, send til en pande og kog i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.

I sidste fase spredes den varme blanding over dåserne og rulles med det samme.