Hvordan laver man boller med gærdej?

Hjemmelavede overdådige boller med syltetøj - hvad kan være mere lækkert? Det er værd at bemærke, at der til brug for sådanne bagværk er brug for enkle og ret overkommelige produkter, der sælges i hver butik. Derfor er den præsenterede opskrift meget populær blandt dem, der elsker wienerbrød lavet med egne hænder.

Steg-for-trin opskrift på boller med syltetøj

For at oprette sådan bagning er det bedst at bruge en hjemmelavet æblekage. Trods alt indeholder butiksproduktet meget stor stivelse. Derudover har sin egen frugtsammen en rig smag, der gør boller særligt velsmagende.

Nødvendige komponenter til produkter

For at lave boller med syltetøj skal du forberede følgende produkter:

• Smør - 160 g;
• Æg stor kylling - 2 stk.
• Hvidt hvedemel - fra 900 g (før fortykkelsen af dejen);
• Mælkefedt (fortrinsvis rustik) - 800 ml;
• Sand sukker - 3,5 spsk. L .;
• Gær granuleret tør - en fuld dessert ske
• Salt fint iodiseret - ½ sked;
• Jam apple hjem - efter eget skøn;
• Pulveriseret sukker - til at dekorere bagning.

Blanding dejen

Forbered boller med marmelade startende med æltning gær base. Til dette er det nødvendigt at tage en stor emalje skål, hæld i fedtmælken og opvarm den op til ca. 40 grader på en langsom brand. Yderligere i en varm mælk bør drikke sukkeret opløses. Derefter hældes den tørrede væske i tør granulær gær og venter på, at de svulmer i en kvart time.

Mens den sidste komponent opløses i mælk, kan du begynde at behandle madolie. Det er værd at bemærke, at til fremstilling af sådanne boller tilladt at bruge en særlig margarine til bagning. Men vi besluttede at tage et frisk og velsmagende smør. Det skal smelte over lav varme, og derefter afkøles lidt og tilsætes i bulk med iodiseret lavt salt, slået æg og hvidt sigtet mel. Som følge af blanding af alle disse komponenter får du en elastisk og blød base, som skal placeres i en stor beholder, dækket af en ren, tør klud og låg, og læg den så tæt på den medfølgende plade eller batteriet.

Opskriften på boller med syltetøj anbefaler at gærdejen holdes varm i mindst en eller en halv time. I løbet af denne tid bør den søde base stige 3 eller 4 gange. Og hver gang det anbefales at slå det med en knytnæve, fugtes i solsikkeolie. Hvis dette ikke er muligt, kan dejen "undslippe" ud over emballagen.

Processen med at danne halvfabrikata

Efter at gærbasen er egnet efter den næste hofte, kan du let støbe smukke og endda halvfabrikata. Til dette er det nødvendigt at tage et stykke dej og rul en kugle på 5-6 centimeter i diameter fra den. Det skal tages i betragtning, at basen i varmebehandlingsprocessen øges væsentligt. Derfor, hvis du foretrækker at bruge flere miniatureboller med papirstop, kan den navngivne værdi reduceres lidt.

Derefter skal den kugle, der er dannet af dejen, flades, læg dessertløg af æblepuré i midterparten eller 1 og 2 og klemme kanterne, så i sidste ende har du igen en rund og jævn form. Efter at alle halvfabrikata er færdige, skal de anbringes på et ark, olieret, hvilket forlader afstanden fra retternes sider og fra de næste boller ca. 2-3 centimeter. Dette er nødvendigt for at gøre dejen stiger under bagning, men produkterne holder sig ikke sammen.

Varmebehandling i ovnen

Frodige og bløde boller med æble syltetøj skal koges i ovnen ved en temperatur på 190 grader i 45-50 minutter. Forresten, for at få et rødt og lækkert wienerbrød, kan halvfabrikata på forhånd smøres med et kyllingæg.

Efter at de blomstrende produkter med frugtfylling er klare, skal de forsigtigt fjernes fra ovnen og straks smøres med frisk smør (direkte i varm form). Denne procedure giver boller en appetitlig glans, og gør dem også blødere og velsmagende. Dernæst skal bagning placeres på en stor tallerken og bestrøget med pulveriseret sukker eller jord kanel.

Korrekt fodring af godbidder til bordet

Som du kan se, er opskriften på boller med syltetøj ret simpel og omfatter kun de tilgængelige komponenter. Sådanne produkter bør fortrinsvis serveres i varm eller ligefrem varm tilstand med te, kakao eller kaffe. Bon appetit!

Nyttige råd til husmødre

Det er værd at nævne, at det er muligt at forberede sådanne bagværk ikke kun med frugtsylt, men for eksempel med tykk syltetøj uden sirup, frisk frugt eller bær. Eller endda med sådanne søde produkter som karamel eller marmelade.