Mad og drikkeOpskrifter

Guide til denne gourmet. Hvad er carpaccio

I dag vil næsten alle selvrespektive restauranter tilbyde sine gæster en menu med "carpaccio". Denne udsøgte delikatesse, som oprindeligt var fremstillet af rå oksekød, kan tilberedes helt fra enhver mad. Hans hemmelighed om popularitet lurer i en fantastisk smag og guddommelig form. Prøv det, og du vil ikke have nogen spørgsmål om dette.

Så hvad er carpaccio? Historiens oprindelse går tilbage til Italien, eller rettere Venedig og den strålende kokken Giuseppe Cipriani. Maestro var altid berømt for sine kreative retter, så hans institution var overfyldt til enhver tid på året. Når den almindelige klient var trist, at kokken i restauranten, der gik fra køkkenet, chattede med de besøgende. Når man blev spurgt om årsagen til sorg, svarede grevinden, at lægen havde forbudt hende at spise termisk behandlet kød. Nødvendig forståelse forsvandt Giuseppe ind i køkkenet. Et par minutter senere gik han ud og satte for gæsten en ny skål, tilberedt af de fineste stykker rå frisk kød. Skålen fik navnet, fordi byen var vært for en udstilling af malerier af Vittore Carpaccio - den berømte renæssancesmaler. Og skålens farveplan var som malerens yndlingsfarver.

Hvad er carpaccio, vi har allerede regnet ud. Disse er tynde strimler af kød, der generøst hældes med citronsaft og aromatiske krydderier. Men som altid er store eksperimenter altid klar til at fremkalde den klassiske opskrift på en populær skål. Derfor er det i dag praktisk taget kogt med alle slags kød - kalvekød, svinekød, fåre, kylling og andet fjerkræ. Derudover bruger de forskellige fisk, svampe, grøntsager og lige frugt.

Mange elskere af fint køkken er interesseret i, hvordan carpaccio-skålen er lavet. Der er to måder: Du skal skære kødet over fibrene i tynde, næsten transparente skiver eller omhyggeligt klippe det af. For at lette denne opgave kan du lægge produktet i fryseren i kort tid og tage en meget skarp kniv. Hvis du ikke kan spise råt kød, kan du let stege strimlerne, selvom skålens smag vil være helt anderledes.

Hvad spiser carpaccio retter med?

Creation Cipriani er elsket over hele verden. Indtil nu, med samme teknologi, er den kogt på Harry's Bar, hvor du kan nyde det storslåede panorama af Canal Grande og den fantastiske mad. Hvad er carpaccio allerede klart for alle, men med hvad det er spist? Skålen er helt uafhængig, men det ser fantastisk sammen med salat. Delikatesse, kogt i henhold til en klassisk opskrift, serveres med hvidvin og duftende friskbrød. Fiskesmeltning kombineres med arugula, pinjekerner, pestosauce.

Nu hvor du ved, hvad carpaccio er, kan du nemt identificere det på din plade. Vær desuden ikke bange for at prøve smukt dekomponerede skiver råkød eller andre produkter. Dette er den bedste mulighed for at genopbygge kroppen med vitaminer og for rå mad - og overhovedet uundværlig mad. Vegetarerne vil være glade for parret, der er forberedt på deres behov. Carpaccio vil være en god dekoration af ethvert bord: en behagelig overraskelse for gæster eller medlemmer af husstanden. Eksperiment, smag dit liv - det har så mange forskellige "nuancer"!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.