Omelet fransk: flere interessante opskrifter

For vores fjerne forfædre, der levede i forhistoriske tider, var fuglens æg sikkert et af de lettest ekstraherede produkter af animalsk oprindelse. Først blev de spist rå, og derefter simpelthen bagt, begrave i nærheden af ilden.

Det vides ikke, hvem og hvornår man først tænkte på at lave æg for første gang, men franskne hævdede, at de opfandt omelet. Denne ret er tilberedt i et par minutter og er en ægte sting-zashchalochkoy, når du har brug for en hurtig snack, og i køleskabet ruller bolden.

Der er flere opskrifter, hvorefter du kan forberede en omelet fransk. Da denne skål er ekstremt enkel, bliver det for mange en succesfuld debut i madlavning.

Klassisk fransk omelet: ingredienser

Den autentiske version af denne varme snack (mange anser det som en side skål eller endda hovedret) indebærer brugen af det enkleste sæt produkter. Blandt dem:

• Kyllingæg - 3 stk. (Pr. Portion);
• Mælk - 1 tsk;
• Smør - 1 el. L .;
• Sort peber (jordet) og salt - til smag.

Omelet fransk: hemmeligheden bag madlavning

Det lader til, at en sådan skål er let at lave. Det kan dog vise sig, at du har misinformeret hele omelet hele dit liv. En fransk kok, for eksempel, vil aldrig slå æg. Han blander dem bare med mælk, salt og sort peber med en normal gaffel. Derudover kan omelet ikke koges på andet end godt smør. Det skal lægges i en stegepande på en stærk ild, vent til det holder op med at skumme, og hæld forsigtigt mælke-ægblandingen ud. Derefter skal du løfte de pinnede kanter af "pandekagen" og rystes stegepanden. I dette tilfælde vil omelet massen lække under pandekagen, og det bliver mere storslået. Når omelet er næsten klar, det vil sige hele det flydende stof forsvinder, skal du tage en træspatel og fold pandekage to gange. Vi venter i yderligere 30 sekunder, læg den på pladen og server den til bordet. Hvis der er et ønske, kan du drysse fadet med fint hakkede grønne løg.

Omelett med ost

Hvis den tidligere opskrift syntes for primitiv for dig, lad os forsikre dig om: Der er omkring hundrede flere pikante muligheder. For eksempel fremstilles en fransk omelet med ost på samme måde som den foregående version. Der er dog en forskel: Når æggemælksblandingen er helt fanget, er dens overflade sprinklet med revet ost, dækket med en halv og lad panden stå i ilden i nogle få sekunder. Nogle kulinariske eksperter anbefaler at tilsætte skivede grønne løg sammen med ost, og der er dem, der foreslår at bruge kirsebær tomat skiver som en ekstra ingrediens.

Det eneste du bør vide er, at osten skal være fast, selv om der er muligheder for denne opskrift, når omelet ikke er foldet, og på overfladen er der lagt tynde skiver mozzarella.

Variant Dukana: ingredienser

I dag er mange afhængige af kostvaner. Hvis du er en af dem, så prøv den franske omelet, som Dr. Pierre Ducane tilbyder. Dens kalorieindhold er 124 kcal pr. 100 g, og du skal bruge følgende produkter:

• 2 æg;
• 100 ml skummetmælk;
• Salt til smag;
• 70 g kalvekød med lavt fedtindhold
• Jord peber på knivens spids;
• Halvdelen af løgens hoved;
• 1 spars persille.

forberedelse

Omelet fransk fremstilles i følgende rækkefølge:

• Løgfrit løg;
• Stek uden olie (du kan tilføje lidt for at smøre stegepanden);
• Tilsæt fyld og gryderet med løg, luk låget;
• Hvis saften ikke adskiller, tilsættes lidt kogende vand;
• Ægget rystes med mælk;
• salt;
• Fyldning med æg-mælkeblanding;
• Kog til kogt over lav varme;
• Strø med fint hakkede urter.

Spred omelet på en plade og server det straks, indtil fadet er afkølet.

Opskriften i multivariaten

Hvis du har en sådan køkkenassistent, så prøv at forberede en klassisk frodig version af denne skål fra de enkleste ingredienser:

• 2 æg;
• Krydderier (valgfri) og salt;
• 50 g hård ost;
• 1 skive hvidt brød;
• 2 spsk. l. mælk;
• En lille vegetabilsk olie.

Skålen er udarbejdet som følger:

• Skær brødskorpen af
• Gennemblødt i mælk;
• Slå æggene i en blender;
• Sæt det gennemblødte brød der og fortsæt med at blande;
• Osten gnides på et riveapparat;
• Hæld i en blender og tilsæt krydderier og salt;
• Hæld lidt vegetabilsk olie på bunden af multivarkas skål;
• Indstil "Hot" -tilstanden.
• Vent på, at olien opvarmes;
• Hæld omelet blanding;
• Skift multivarker til "Quenching" mode;
• Få en omelet fra skålen;
• Spred det på en plade;
• Fold røret.

Hvis der er et ønske, skal du først lægge ud på omelet "pandekage" -fyldning, for eksempel finhakket skinke.

Nu ved du, hvordan man kan forberede en fransk omelet (en opskrift med et billede af den klassiske version se ovenfor). Sådanne ægretter er populære i mange lande. Derudover vil intet forhindre dig i at komme med din egen version, som måske ikke bliver værre end dem, der er beskrevet i denne artikel.