Den hemmelige opskrift og latte

Kaffe i verden er der utallige, men i hele sit liv, vi dybest set har at gøre med et begrænset antal af dem - den klassiske sorte, espresso og cappuccino. Og kun de heldige få har mulighed for at smage den lækre og oprindelige form for kaffe kaldet latte, som betyder "mælk". Der er intet bedre for en solid morgenmad med en drink - men det kan ikke oprette en, fordi latte opskrift omfatter nogle af de finesser, der gør, og manifesterer en unik og raffineret smag af kaffe.

Som en af de ingredienser latte rager espresso, som suppleres mælk (i forholdet 00:57) med lille skum og derefter drysset med krummer velsmagende chokolade drik og bibringer citronskal kanel. Fremstilling af latte i nogle tilfælde omfatter tilsætning af en lang række ingredienser, som jeg nyder madlavning - sirup (karamel, chokolade, vanilje eller bær) og blandinger deraf, nødder og is, flødeskum og nogle flavored alkoholholdige drikke (rom og amaretto).

Generelt kan det siges, at fra andre sorter af kaffe latte skelner sammensætning - præcis PROPORTIONER mælk, kaffe og pisket mælkeskum bundet sammen med nogle tilsætningsstoffer. Det sidste element bringer i en række forskellige drikke, hvilket gør det mere sød, krydret, bitter eller astringerende. En sådan drik serveres sjældne sukker, men hvis nogen foretrækker at drikke en latte bare den måde, det er muligt at tilføje et stykke sukker - men kun til direkte forbrug.

Hvis du tror, du ved præcis, hvordan man laver en latte ret, så har du højst sandsynligt ikke har været i Italien, hvor folk ved, hvordan man kan skabe denne drink i tusind kombinationer, ændre kun nogle kosttilskud og deres proportioner. For eksempel til en fantastisk kaffe kaldes "latte makkiyato" ( "mælk spots"), fremstilling ene side espresso og tre dele af opskummet varm mælk hældes i de særlige transparente tall glaslag: mælk-kaffe-skum fra opskummet mælk. Det er på denne drik praktiseret mestre i den såkaldte latte art - tegninger på det øverste lag af en latte, skaber på Penke utroligt smukke mønstre.

Selv hvis du er en glødende fan af nogen kaffe sorter, tro mig - denne drik er værd at prøve. Og dem, der kan kaldes en ægte kaffe folk vil sætte pris på de mange forskellige, især hvis du bruger en original opskrift på en latte og skabe sine egne hænder, indtil de mønstre på overfladen af mælkeskummet.

For eksempel er det muligt at prøve en delikatesse - friskbrygget espresso kaffe (100 ml.) Plus ikke for fed mælk (100 ml.) Plus sukker (4 skeer). Som en duftende tilsætningsstoffer kan tage lidt af kanel, takket være som det færdige produkt får en krydret smag og aroma. Mælk bedst pisk varmt med en blander (ikke mindst tredive sekunder), hvorefter de fleste af sine pour opvarmet forhånd cirkler pænt supplere stærk espresso og top med mælkeskum rest. Drys med kanel, vente på det en lille smule, "smelte" og begynde at tegne sine billedlige mønstre. Det vigtigste trick at huske på, når du vælger opskriften latte, ligger i det faktum, at i espressokop, du har brug for at hælde lidt på væggen, forhindrer dens tidlig blanding med mælk.

En anden udførelsesform for denne bemærkelsesværdige drik - latte med chokolade sirup. Ingredienser til ham sirup (30 g.), Espresso (60 g.), Mælk (45 g.). Chokolade sirup hældes i en kaffekop først, og derefter sendt til den samme friskbrygget kaffe, og derefter - pisket i mælken skum. Denne opskrift latte kræver ikke de ceremonier, da det indebærer en intensiv blanding af produkter, således at siruppen er blandet med kaffe, hvorefter den kan være dekoreret med chokolade chips.