Duck i ovnen: til ferien og hver dag

Det er ikke ofte, men det sker, at vores køkken får en and. Det er normalt bages i ovnen i sin helhed. Hvordan kan forberede en and i ovnen? Ja, næsten det samme som hønen.

Forberedelse af ænder i ovnen på følgende måde: Først forberede kroppen - min, tørres af med et stykke køkkenrulle. Blande lidt salt og peber og gnid denne blanding let slagtekrop. Bland honning og sennep i lige dele og smurte ænder. To kg ænder vil gå et sted for to spiseskefulde begge.

Sådan bagt duck i ovnen i folie eller manchet. Hæld forsigtigt en halv kop kogt vand, tæt op vores ærmet og sætte ænder i ovnen. Bages ved 200 grader, du har brug for lidt mere end en time.

Fyldte ænder i ovnen - er også en af de enkleste og mest almindelige retter. På 2 kg duck efterlader ca. 150 g løg, 300 g friske svampe og 500 gram kartofler. Alle produkter, undtagen ænder, fint skåret. Bageplade overcook bue derefter tilsat dertil, og stegte svampe omkring 5 minutter. Derefter tilsættes de kartofler i tern, og kog yderligere 10-12 minutter. Salt, peber, tilsættes lidt grønt og hvidløg. Farshiruem duck opnået påfyldning stiksår tandstikkere mave og gøre indsnit i svinekroppen nashpigovyvaem hvidløg. Derefter sætte vi ænder ind i ærmet og sætte i ovnen. Fremstilling skud halv time i ovn ved den samme temperatur.

Du kan lave mad ænder og en anden opskrift, for eksempel, ænder i ovnen, bages i dejen. Dejen kan købes i butikken, og kan æltes med. Jeg tog et pust barmy, men det vil passe næsten alle. Duck forbereder også - min, tørre, gnide en blanding af salt og peber. Tag tre eller fire sure æble og skær dem i otte skiver. Nashpigovyvaem vores duck med æbler og sutureres det. Hvidløg skæres i små skiver, hvilket gør små snit i kroppen og nashpigovyvaem fugl.

Dejen udrulning en eller to centimeter i tykkelse, fordelt på skudgarnet dej og klemmer kanterne. For at sprede skud dyb pande forhånd lagt bagepapir og sættes i ovnen. Bage ved en temperatur på et hundrede og halvfems grader femten minutter, derefter sænker temperaturen til hundrede og tres grader og bage det anden halve time.

Så træk and fra ovnen, og fjern forsigtigt dejen. Efter at ænder igen spredes på en bageplade, hæld lidt fedt og sætte tyve minutter-tredive i ovnen til at danne en gylden skorpe, og dejen er brudt i stykker, spredt på et fad og hæld den resterende olie. Dejen viser sig - simpelthen lækkert!

Meget velsmagende og jul ænder i ovnen med ris og svampe. Duck kogt i denne opskrift, viser det sig, saftig og aromatisk. For sådan en udstoppet and vejer et halvt kilo behov for at tage: en tredjedel kop ris, en løg, tre hundrede gram svampe, fire stykker af valnødder, teske af honning, fem eller seks store spiseskefulde sojasovs, vegetabilsk olie, urter og krydderier. Meget god smag giver safran.

Hvis duck blev frosset, efter optøning det skal skoldes med kogende vand to gange, til hud blevet hvide strammet og bliver mere modstandsdygtig. Nu forberede marinaden: bland grundigt til denne sauce, honning, krydderier og krydderurter og tilsæt en halv teskefuld salt. Duck gnide salt i og uden for - marinade sat i en pose, og sættes i køleskabet. En time senere proceduren blev gentaget igen og igen, sætte ænder i køleskabet.

Bue og svampe blev stegt indtil gyldenbrun, og saltet blandes med den forkogte ris og valnødder. Forcemeat udstopning fjerkræ, der er slagtet tandstikkere, ben og vinger zamatyvaem folie til ikke brændt, og læg det på grillen. Under det sætte en bageplade. Bake brug halvanden time ved en temperatur på to hundrede og ti grader periodisk hælde duck fedt.