Fisk sværd: opskrifter derhjemme

I tropiske og subtropiske hav af Atlanten og Stillehavet (Japanske Hav og i farvandene i det sydlige Primorje) lever en interessant fisk, der ligner i udseende sabel sind. Hun er helt fraværende halefinnen, i stedet for hvilken der er en tynd trådlignende vedhæng. Den gennemsnitlige længde af fisken er fra en til to meter. Den vejer cirka 1 kg.

Fisk sværd - målart. I madlavning, er det værdsat for sin smag. Kød sabelfisk er bløde og møre, knoglerne er stort set fraværende (bortset fra, at kun kappedelen). Fisk har et højt proteinindhold, tilstedeværelsen af store mængder af calcium og fosfor. Uanset fremstillingsmetoden om kød fremstillet saftigt og meget velsmagende.

Opskrift sabelfisk i dej

Kødet sabelfisk bevaret sin saftighed og blødhed, anbefales det at stege i dej. At koge det skal du bruge 1 æg, 3 spsk. spiseskefulde mel, 70 ml mælk og halv muskatnød (behovet risten). Ælt alle ingredienser indtil glat. Klar dej formodes at være flydende, så du kan tilføje lidt mere mælk, hvis det er nødvendigt.

Før start stegning, er sværd-fisk vasket og skåret i portioned stykker (10-15 cm i længden). Derefter er der behov hvert stykke for stiktappen, dyppes i flydende dej og i gryden med den opvarmede vegetabilske olie. Yngel i 2 minutter på hver side til dannelse af en appetitvækkende skorpe. Klar til at sætte brikkerne på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Serveres varm.

Fisk sværd, stuvet i creme fraiche

Denne fisk er en lavt kalorieindhold (i alt 106 kcal pr 100 gram). Blødt hvidt kød bruges ofte i kosten ernæring. Især delikate smag fisk-sværd bliver at slukke creme fraiche.

Til fremstilling af skålen 1 kg fisk, skåret i stykker 5 cm lang, stegt i mel. Så i den samme olie på panden er lagt løg halvringene og gulerødder. Grøntsager er nødt til at stege et par minutter indtil de er bløde. Så oven på løg og gulerod pude er lagt stegt fisk og fyldt med fløde (500 ml 15% fedt). Denne tilføjelse også salt og peber, drys med dild. Ulme i en halv time på lav varme.

Færdig fisk bliver så bud, at selv hendes børn spiser med glæde. Kan leveres som en separat skål eller en side parabol, en kold og varm.

Forberedelse sabelfisk i multivarka

Til fremstilling af fisk efter følgende opskrift, du har brug for fisk slagtekroppen, løg, 100 gram svampe og andre svampe, 100 g ost, mayonnaise eller creme.

Først skålen Multivarki vygladyvaetsya løg og champignon i skiver. De har brug for en lille yngel. Afhængig af modellen Multivarki det kan gøres på den "varme", "Bagning" eller "kød". Stegte grøntsager på en tallerken skift. Så bunden Multivarki sætte fisk, udbenet og skåret i små stykker. Top med løg, champignon pude dæklag pritrusit mayonnaise og revet ost. Madlavning i "Bag" i mindst 40 minutter.

Det færdige fad er velsmagende og sprød gylden og vender sig inde bud, saftig og smagfuld.

Fisk sværd: hvordan at lave mad i ovnen

For at holde fiskene i den maksimale mængde af vigtige vitaminer, makro- og mikroelementer, ernæringseksperter anbefaler at bage det i ovnen. Til dette formål er det marinerede og indpakket i folie i saften, der er dannet i tilberedningsprocessen, tilbageholdes inde.

Fisk-sværd har en vigtig fordel: det behøver ikke skæl, hvilket betyder, at det skal være klart kun indefra. Efter dette, skal fisken skæres i portioner og marinere i æble cider eddike med salt og peber. På dette tidspunkt er du nødt til at hugge løg halvringene og sætte det på folien, foldet på midten.

Marinere fisken lå på toppen af løg taske, wrap godt og sende det i ovnen i 40 minutter. Så forbereder kosten måltider mulighed. I et andet tilfælde er det muligt for 10 minutter før slutningen af madlavning folie til at afsløre, fisk, drys med ost og sende den i ovnen igen.

Marinering sabelfisk

Alle, der kan lide smagen af syltede sabelfisk, vil appellere til den følgende fremstillingsmetode. Marinade nødt til at koge 500 ml vand, hvortil sattes 2 spiseskefulde eddike (30%), en skefuld sukker og salt. Du skal også bruge et par Goroshkov sort og allehånde, laurbærblade.

Uden at fjerne marinaden med ild, falde ned i det små stykker af fisk. Kog alle sammen i 15 minutter. Lidt af kølede fisk at flytte ind i en dyb skål og hæld marinaden over. Skrivning af en god kølig ned og blive serveret. Marinade i de kolde fryser ofte, minde gelé. I dette tilfælde, brikkerne er nødt til at trække sig ud af det og give videre til en anden plade.

Alle opskrifter sabelfisk (i syltede form) beregnet, at det færdige parabol er spist i højst to dage. I lang tid er det ikke anbefales at opbevare.