Pindsvin i tomatsovs - 'fire lykke' i en plade

Hvem har ikke smagt lækre og hjertelig pindsvin med tomat eller creme sauce? På grund af de riskorn stikker ud i forskellige retninger, disse ejendommelige frikadeller minde skov dyr - det er derfor de er såkaldte. Og ved du, hvad de skal lave mad pindsvin - betyder at forberede "fire lykke"? I oldtiden i Kina fra den ene dynasti har været en god tradition: at forberede det nye år frikadeller, som blev anset for et symbol på ære, succes, lykke og lang levetid, og den runde form af kød kager betød en lykkelig familie miljø. Moderne pindsvin - den samme runde, og også kød, så lad os gå på en bemærkelsesværdig tradition. Ingen er imod viljen til at prøve til middag, "fire af lykke."

Det vigtigste træk ved pindsvin - de er altid forberedt i sovs. Mest viste - Hedgehog i en tomatsauce. Til deres fremstilling skal bruge: hakket oksekød - 800 g, to løg, en halv kop vasket ris, ét æg, 300 g tomatpure, vegetabilsk olie og krydderier efter smag.

Først koge ris indtil det halve. Det er vigtigt ikke fordøje det, derefter til pindsvin i tomatsauce med ris var "nåle". Hvis risen er fordøjet, så er denne effekt vil ikke arbejde, og smagen er ikke det samme. Indtil halvdelen kogte ris er ikke mere end 10 minutter, hvorefter den kaster i et dørslag og omhyggeligt vasket med kogende vand. Nogle husmødre og ikke koge det, og sætte i fyldet fugtig.

Yderligere ren løg, skåret i små tern og stegt i olie. Put fyldet i en skål, tilsæt ris, brunede løg, 2 spsk tomatpure. I stedet for tandpasta kan du tage den gennemsnitlige tomat. Skolde det og separere skræl, fint skåret, tilføje til udstopning. Der også forsøger at drive et æg, salt og krydret med krydderier, alle omhyggeligt ælte. De færdige blanding lepim perler. I hver af dem kan du sætte et lille stykke smør - pindsvin i tomatsovs vil være mere mørt.

Nu skal vi varme op i ovnen, i et ovnfast fad lagde perler tæt på hinanden. Fyld tomatsauce, tilsættes lidt vand, salt og peber. Dækket med folie form sættes i ovnen. Efter 40 minutter, vil pindsvin i tomatsovs være klar.

Pindsvin kan fremstilles ikke kun med tomat. Der er forskellige muligheder for saucer, samt mange muligheder selv madlavning pindsvin.

Ekstraordinært delikat smag har pindsvin i en cremet sauce. Til fremstilling af behovet: et pund hakket oksekød og svinekød samt, ét æg, halv kop ris, en eller to mellemlang løg, salt og peber. Til saucen: et glas mælk, en halv kop fløde, to spiseskefulde mel.

Madlavning pindsvin. Kog ris indtil halvdelen, kaster i en si. Tilsæt ris til fyldet, at køre et æg, salt, peber og ælt alt godt. Så danner vi store perler. Utyatnitsu eller smøre panden med smør og sat pindsvin. Fyld i potten bouillon eller kogt vand. Kødboller bør være halvdelen i væsken. Vi sat i brand, efter at bouillon eller vand koger, reducere brand og slukke omkring 40 minutter, periodisk invertere pindsvin, men pas på, at de ikke falder fra hinanden. For at sikre den bedste udnyttelse af de to blade. Hvis det er nødvendigt, tilsæt vand.

Særskilt, forberede sauce. Hæld mælken i en beholder, sover mel, salt og peber og pisk godt kost. Du kan gøre det: mel, salt, peber og sat i en krukke, hæld mælken, luk låget og ryst kraftigt indtil en homogen masse.

Når pindsvin er klar, vi fylde dem med pisket sauce, tilsæt fløde og rør, bring i kog. Efter deaktivering pladen og giver i 10 minutter.

Serveres kød pindsvin i hot sauce. Top kan være dekoreret med hakkede greens, drys med hakket æg og revet ost. Pynt egnet pasta, dampede grøntsager, kartofler og salater.