For en afbalanceret kost. Maasdammer. Kalorieindhold og egenskaber af produktet.

Den berømte ost af Gouda og Edam er kun lidt bedre end populariteten af hårde hollandsk ost Maasdam. Hans fødested - den nederlandske, byen Maasdam. Deraf navnet på produktet. Produktion produkt falder på XIV århundrede. Den russiske oversøisk produkt var i den tid af Peter I. Kongen blev interesseret i skibsbygning Saardam, hvor han smagte den kvalitet smag Maasdam. Produkt monark kom til at smage, og han udstedte et dekret om den permanente import af ost i mit land. Og det spreder oversøisk gimmick i Rusland.

Funny fordi ost huller

Maasdammer produkt har en række små huller perforerede over hele overfladen. Dette er den teknologi for fremstilling af ost sådan klasse. Så er disse huller næsten spillet en grusom spøg med Peter I. Monarken besluttet, hvis produktet er blevet angrebet af gnavere, som følge af hvilken han var meget vred på de hollandske mestre. Efter nogen tid, kongen indså, at der var galt. Og da han havde smagt og nydt den blide, lidt sødet smag produkter, eller endda blev en glødende tilhænger af Maasdam.

Maasdammer: kalorieindhold af produktet, beskrivelsen af de ernæringsmæssige egenskaber

De siger, at Maasdam og emmentaler fra Schweiz - et mangeårigt rivaler. Cheesemaker gjort produktet, således at udseendet ligner ost Gouda og Edam. Men Maasdam er ikke som andre oste, og har sin egen unikke form. Nogen tid efter ostemodningen bliver det indlysende. Det produkt dannes under indflydelse af gasser, der opstår under gæringen. En måned senere, den gæring produkt har en raffineret aroma, forsøder smag ganer. Traditionelt er ost fremstillet af naturlig komælk.

Udenfor gulligt produkt overtrækkes med en glat skal. Sommetider kan det se ud voks. Indersiden af osten er hardish masse med et strejf af mild gulning.

Kalorie maasdammer er 360 kalorier. Blandt de andre næringsstoffer finder vi i det proteinet (28) og den samme mængde fedt. Procentdelen af fedt i osten indeholdt 45 procent. Hvis kaloriefattige Maasdam, ligesom fedt, ikke kan bevæge sig til siden eller til at modbevise, om kulhydrater kan sige det modsatte. Produktet er kendetegnet ved sin fuldstændige fravær.

Hemmeligheden til lyset sødme af produktet i specifikke mykobakterier. De tilsættes til produktet på et bestemt trin i fremstillingen. Undertiden maasdammer (kalorieindhold af produktet bestemmes også af dets grundlæggende bestanddele) fremstillet af gedemælk. Denne utraditionelle knowhow er blevet foreslået af en mand ved navn Veldhayzer. En for en anden morgenmad sandwich af ost og denne herre kom op med den usædvanlige idé at lave gedeost Maasdam. For at bringe erfaring i livet, det tog ca. 2 år. Ligesom i den klassiske version, til fremstilling af ost Hommazh bruger samme sæt af komponenter. I madlavning, herunder restaurant måltider, Maasdam af Holland er meget populær. Det er fodret med oliven eller druer under tør rødvin.

For dem, der er på slankekur eller ikke ønsker at få for meget vægt, bør du indtaste et søgeord "ost Maasdam, kalorieindhold." Der er steder, hvor du kan læse om antallet af kalorier forbruges pr 100 g af produktet, og finde anbefalinger om brugen af ost. For eksempel maasdammer kombineret med andre fødevarer.

fremstilling Detaljer

Maasdam i branchen lavet af ostemasse. Når særlige temperaturforhold på omkring 56 grader Celsius. Den kaldes også den anden temperatur opvarmning regime. Derefter, i lang tid, er kornet tørres delvis, samtidig med at fugtbalancen til 40%. Dernæst passerer produktet trin måned ældning ved 12 til 25 grader temperaturområde. Denne temperatur gør det muligt for vækst Streptococcus og mælkesyrebakterier mikroorganismer. I det andet varmemedium blandes til ost propionsyrer mikroorganismer.

Flere andre syrer: eddikesyre, flygtige fedtsyrer og aminosyrer vises under virkningen af de fermenterede mikroorganismer.

Bottom line:

I øjeblikket er det den vigtigste information om maasdammer. Kalorie-produkt, anvendelse af fødevarer i madlavning, hvilket gør synlige egenskaber, etc. er anført i sammenfattet form. Til avancerede detaljer henvises til de relevante kilder.