Fosfor i fødevarer

Mennesket kan ikke eksistere uden konstant at genopbygge deres energi og andre udgifter. Forbrugende fødevarer, mener vi ikke, at med den mad, vi får ikke kun proteiner, fedt og kulhydrater (makronæringsstoffer), men også kompenserer for mangel på mikronæringsstoffer - vitaminer og mineraler. Med hvert måltid, vi genoprette balancen af disse stoffer i kroppen, vedligeholdelsen af homeostase.

Taler om den menneskelige krop har brug for vitaminer og mineraler, blandt andre, bør man være særlig opmærksom på sporstoffer såsom fosfor.

Manglen på det i kroppen kan opstå som følge af to faktorer: næringsmiddelprodukt (hvor underskuddet er resultatet af utilstrækkelig indtagelse af sporstoffer i levnedsmidler) og relative (når der indeholder phosphor, anvendes af mennesket i den rette mængde og volumen, men der er visse metaboliske forstyrrelser og dets absorption er stærkt begrænset). Sidstnævnte kan opstå, når et overskud af kroppens "konkurrencedygtige" mikronæringsstoffer. Disse omfatter primært magnesium, calcium og aluminium. Blandt årsagerne til forstyrrelser kan nævnes phosphor sugning kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen samt nyre og skjoldbruskkirtlen. Af særlig betydning er manglen på mikronæringsstoffer til børn, oftest opstår, når kunstig fodring, samt en forkert og forsinket indførelsen af supplerende fødevarer. Sådanne børn har en kronisk mangel på den vitale mineral kan føre til udvikling af alvorlige sygdom - engelsk syge.

Meste af grundstof i bundet tilstand (dvs. i form af salte) er i knogle og tandvæv.

Konstant finder sted i det menneskelige legeme stofskifte, herunder knogle, bestemme det daglige behov for sporstoffer: Det er nødvendigt, at fosfor i mad indtages pr dag, indeholdt i en mængde på ca. 1200 mg. I øvrigt er omkring femten procent af grundstoffet i kroppen, der forbruges i metabolisme i muskelvæv og forskellige organer.

Bl.a. mikronæringsmidlet i form af phosphorsyre er et af de vigtigste enzymer, der er nødvendige for de fleste kemiske reaktioner, der forekommer i celler, væv og organer af mennesket. Denne syre er involveret i syntesen af stivelse og glycogen i leveren, såvel som en del af nervefibrene.

Fosfor i fødevarer indeholder næsten alle, dog ofte i små mængder. For at sikre indtagelsen af essentielle mineraler er vigtigt at kende omfanget af sine vigtigste kilder blandt fødevarer.

Hvilke fødevarer indeholder fosfor?

Skelne de vigtigste kilder til sporstof blandt dyre- og planteprodukter.

Fosfor i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, såsom korn, bønner, nødder, græskar, hvidløg, kål, svampe og bær - er indeholdt i store mængder. Disse fødevarer er store kilder til essentielle sporstoffer. Microelement konserveret i produkterne, i modsætning til vitamin godt og stort set ikke underkastet nedbrydning ved termisk eller kemisk påvirkning. Fosfor findes i animalske produkter indeholdt hovedsageligt i kød, fisk, mælk og mejeriprodukter. Det meste af mikronæringsstoffer indhold er markeret med marine fisk og magert kød (helst - oksekød).

Tidligere, en kilde til fosfor anvendes som benmel, der indeholder, foruden, D-vitamin som for de forskellige kosttilskud, der indeholder vitamin-og mineraltilskud, de er nu på hylderne i kiosker, kan du finde et stort udvalg.