Sorte ris - et unikt produkt, der bringer sundhedsmæssige fordele

Vilde ris (Zizaniy) vand (Zizania aquatica), hun er vildt eller sorte ris, Tuscarora eller sibirisk hirse er en visning af årlige græsplanter, ikke er relateret til den ris, og kun såkaldte grund af ligheden af deres frø. Vilde ris kommer fra Nordamerika, hvor naturen vokser langs bredden af reservoirer. Den naturlige habitat sin vækst til dato er lille: det er den store søer region på grænsen til Canada og USA stat Minnesota.

Et andet navn for hirse - canadisk eller indisk ris: det er de oprindelige folk i Amerika først at værdsætte dens egenskaber, indsamling urten i mange hundrede år. I øjeblikket er sorte ris, brugen af hvilken organismen er ubestrideligt, dyrkes, i tillæg til Canada og USA, i Kina og Korea. Han er uhøjtidelig og modstandsdygtige over for frost; sine korn, der anvendes til produktion af korn og mel, og stængler og blade - til foder.

Ernæringsmæssige værdi af sorte ris er meget højere end for de fleste korn: i 100 g af denne kornart indeholder 15 gram protein. I det der er atten af de tyve aminosyrer, der er essentielle for den menneskelige krop for syntese af proteiner, B-vitaminer, samt zink, fosfor, magnesium og mangan. Sorte ris indeholder store mængder af folinsyre (vitamin B9), er involveret i mange processer i kroppen. For eksempel blod dannelse og dannelsen af nye celler. Det er især nødvendigt, at gravide kvinder, da det bidrager til ordentlig dannelse af organer og systemer i fosteret.

Den menneskelige krop ikke producerer vitamin B9 og kan få det kun udefra, med mad eller narkotika. Sorte ris - en leder på indholdet af folinsyre: at dække det daglige behov for det, lige nok til at spise en kop korn. Det i stort tal findes anthocyaniner - farvede flavonoider. Ud over vilde ris, en masse af dem findes i bær - brombær, blåbær, solbær, druer, såvel som i aubergine. Det er denne kultur af disse stoffer skylder deres farve. Anthocyaniner er naturligt forekommende antioxidanter, bremse aldringsprocessen. Imidlertid de gavnlige egenskaber af er ris (vilde ris) ikke begrænset dertil: det hjælper til at bevare elasticiteten og tonen i blodkar, øger immunitet og reducerer blodtrykket. Vilde ris, derfor er et værdifuldt diætetisk produkt, som er den eneste ulempe - dens høje pris: det koster flere gange mere end almindelige ris.

Mærkeligt nok, men smagen af indisk ris, vokser i naturlige forhold, mere behagelige end de dyrkede. Sorte ris, som sælges i supermarkeder - er meget svært og kræver lang tilberedning, ikke mindre end fyrre minutter. Ernæringseksperter anbefaler at pre-suge det natten over i koldt vand - uden dette præparat periode kan stadig stige. I et ekstremt tilfælde, det hjælper sættetid sorte ris i kogende vand i en time under låget tæt lukket.

Derfor er det ofte anvendes i en blanding med konventionel, langkornet - det kan også købes i supermarkeder (i departementerne helsekost), eller fra online-butikker. Sorte ris er pre-dampet - så tidspunktet for dens forberedelse var ikke anderledes end hvid. Som korn selv, og blandinger, hvortil den er indbefattet, anvendes, fx til madlavning pilaf. Til dette formål tykstegen med den anbringes i en gryde kød, tilsæt krydderier og salt, hæld vand (2: 1) og standset i ca. en time. Vellykket er en kombination af ris med tranebær eller tyttebær - i slutningen af madlavning, tilsæt 2-3 spsk. l. bær.

Meget velsmagende salat vilde ris med kylling (røget eller kogt), og agurker. Køre ved sin blanding af appelsinjuice og æble cider eddike til at lugte tilsæt knust hvidløg, basilikum og koriander. Endelig kan vilde ris tilberedes dessert, præ-koge det og blandet med snittede æbler, rosiner, honning og en knivspids kanel. På toppen af fadet er drysset med citron eller limesaft.