Turkish Delight - den nationale stolthed Tyrkiet

Tyrkiske glæde - en populær østlige dessert. Oversat fra det arabiske udtrykket "tyrkisk lokum" (som er, hvordan det kaldes i Tyrkiet) har en værdi på "Slik til halsen."

Der er en gammel legende, ifølge hvilken sultanen engang træt at tygge hasselnødder og valnødder en smule sukker med honning og sukker og beordret til at komme op med en dessert, lækker, blød og blid. Kendt wienerbrød Mahiddin Ali, bosiddende i byen Bakir, har formået at opfinde en sødme, der passer perfekt til kravene i Sultan, og det er meget let at lave mad. Fra de foreslåede retter Sultan var glad, og dynget alle slags wienerbrød favoriserer og hædersbevisninger. Det er præcis, hvad der er dukket op i øst, tyrkiske glæde. Opskrift godbidder spredes hurtigt i landene i Lilleasien, Persien og Mellemøsten. Over tid, er opskriften færdiggjort og endelig nåede sande fuldkommenhed.

Nu på hylderne kan du finde en glæde med en række forskellige ingredienser. Det kan være både enkel og drysset med flormelis, med tilføjelse af forskellige slags nødder, kokos, valmue, chokolade, etc.
I Europa er der var en behandler tak til de tyrkiske købmænd. Det er derfor, det betragtes som en typisk tyrkisk og kaldte - "Turkish Delight"

Der er et par hemmeligheder, der tillader dig at vælge den frisk og lækker tyrkiske glæde. Først og fremmest, er det ikke værd at tage i emballagen eller kasse, som du ikke vil være i stand til fuldt ud at værdsætte dens friskhed og kvalitet. Det er meget bedre at vælge glæde i løs vægt i butikker orientalske slik. Derefter kan du vælge, hvad der er ideel til din smagspræferencer. Hertil kommer, en god glæde oftest generøst drysset med flormelis. Det er også tilrådeligt at være opmærksom på formen af slik - det skal være pæn og glat, eller, mest sandsynligt, før resten af produktet ved dig.

Kog tyrkiske glæde, og du kan selv. For at gøre dette, tage en stor emalje gryde og fyld med ca 4 liter vand. Put opvarmet i en lille brand. Som vsypte gradvist opvarmning af vandet til 750 gram majsstivelse, da det er ideelt til denne delikatesse. Også tilføje i en blanding af 5 kg sukker og 10 g citronsyre. Løbende røre det hele for en og en halv time. Ramme bør erhverve duktilitet, og efter afkøling til let rives i stykker. Hvis vi holder os til det hele forberedelse teknologi, får du en meget sejt og blødt produkt.

Det er også muligt i stadig varm blanding, tilføje kandiserede frugter, nødder eller chokolade pulver. Vær sikker på at glæde add rosenvand. Det færdige masse spredes på en bakke og fik lov til at afkøle godt, derefter skåret i skiver og rigeligt kokos eller drysses med flormelis.

Når der skæres de afkølede mange husmødre masserne konfronteret med problemet af stikning det på kniven. Dette kan undgås meget nemt - det er lige nok til at smøre kniven almindelig vegetabilsk olie. Det er tilrådeligt at opbevare det færdige produkt indpakket i pergamentpapir, for at forhindre zavetrivanie.

Desværre, ligesom de fleste af de søde sager, Turkish Delight er særligt nærende. Selvfølgelig betyder det ikke sammenligne med chokolade, men ikke desto mindre kalorie tyrkiske glæde svarer til de fleste af chokolade og er 323 kcal pr 100 gram. Den eneste plus er, at desserten er meget sød, så det er ikke meget at spise. For dem, der sætter pris på hendes figur, men ønsker at nyde den mest delikate duftende orientalsk glæde, er det ønskeligt at vælge sorter af Turkish Delight uden yderligere ingredienser, såsom nødder eller chokolade.

Selvfølgelig, for dem, der er meget glad for tyrkiske glæde, kalorie ikke spiller en rolle, men ikke desto mindre, stadig ikke i sig selv at blive involveret værd for dem, ellers vil der være problemer med vægt og tænder.