Grillede Dorado og andre populære metoder til madlavning fisk

Dorado - en fisk af familien havruder som findes i store mængder i Middelhavet og det østlige Atlanterhav. Fra tidernes morgen, sine hvide bud kød folk er glade for at bruge til mad. Og med slutningen af firserne i forrige århundrede i nogle kystnære lande (Spanien, Grækenland, Italien og andre), begyndte mange landmænd til at engagere hende kunstig avl. På fiskemarkedet er i stor efterspørgsel på grund af sin unikke gavnlige egenskaber. Desuden er det meget let at tilberede. Oftest de Dorado grillet eller bagt af andre kendte midler. For eksempel overveje et par interessante muligheder.

Bagning med krydderier

Grillet Dorado - dette er den nemmeste og samtidig en populær metode til fremstilling af saltvandsfisk. At arbejde følgende ingredienser kan være påkrævet i dette tilfælde:

frisk fisk, salt, hvidløg, rosmarin, olivenolie, og citron peber.

Madlavning grillet Dorado er let:

1. For det første bør fisken omhyggeligt Disembowel, forlader hoved og hale.
2. Så på huden langs rygsøjlen i en afstand på ca. 1 cm fra kanten, du har brug for at gøre dybe punkteringer, der havde blødgjort under udarbejdelsen af små knogler, der er inde.
3. Salt, peber, olie og saften af en halv citron til at tilberede en speciel forbinding.
4. Smear slagtekrop blanding opnået fra uden for og inden.
5. Brug en kniv til at filetere fisk svinefedt med hvidløg og sætte ind i et par kviste af rosmarin og citronskiver.
6. Varm ovnen til 180 grader, skal du indstille "grill" mode.
7. Bag fisken i 25 minutter.

Denne indstilling er velegnet til en picnic. Men i dette tilfælde, skal du muligvis et gitter grill.

Fad i orientalsk stil

At dorado grillet saftige vendes, kan du bruge mad i folie og nogle tricks af orientalsk køkken. En sådan indstilling er især populær i Japan. Af de produkter, du får brug for denne opskrift:

1 store fisk, salt, et par kviste af mynte og en spiseskefuld sovs "Teriyaki", en citron og lidt peber.

Tilberedningen foregår i flere trin:

1. Den første ting, der skal renses fra fiskeskæl, samt fjerne finnerne og gæller.
2. Slagtekrop lå på en bageplade, finder folie, drys med salt og peber og smøres let med tilberedt sauce.
3. Inde lægge en skive citron og en kvist mynte.
4. Som sådan bør fisken trække i 20 minutter, kødet marinerede det kunne.
5. I denne periode skal bringes temperaturen i ovnen til 220 grader. Installer "grill" funktionen.
6. Bagning bakke i ovnen i 15 minutter.

Modstandere rosy skorper kan dække under bagning fisk slagtekrop andet stykke folie.

Ristning på grillen

I de østlige lande for tilberedning af kød og fisk, lokale beboere bruger ofte særlige fyrfad. De er fødevareforarbejdning opstår på grund af varmen fra gløder, og lejlighedsvis åben ild. Sådan en enhed kaldet en "BBQ", og det er oversat på nøjagtig samme med mange asiatiske sprog. Produkter i denne enhed kan placeres på spyd eller gitre. Fra denne senere og vil afhænge af den metode til deres forberedelse. De følgende ingredienser kan være nødvendig for at bage, såsom dorado på grillen:

3 fiskefilet 35 gram af vegetabilsk olie og honning, 2 kalk, 20 g salt, kvart teskefuld cayennepeber, og 1 tsk stødt sort peber, sukker og paprika.

Processen begynder med fremstilling af hovedproduktet:

1. At fiske såvel propeklas, er det nødvendigt at marinere. Dette vil kræve at fremstille en opløsning bestående af limesaft, cayennepeber, honning, tsk salt og vegetabilsk olie. I det skal produktet være i mindst en time. Behøver kun stærk plastpose og et køleskab.
2. Yderligere tilberedte mørbrad skal behandles på alle sider med en blanding af de resterende komponenter.
3. I en bradepande til at gøre en brand og vente, indtil træet ikke bliver til gløder.
4. På overfladen installere en speciel grill og gnid det med olie for at forhindre stikning produkter.
5. Filet stykker steger til 3 minutter på hver side, dreje den med jævne mellemrum speciel skovl.

Fisk bliver mørt, smuldrende og meget smagfuld.

Tips italienske kokke

Meget velsmagende dorado opnås, hvis den bage i ovnen på en speciel seng af havsalt og citron. En sådan udførelsesform er taget fra det italienske køkken. For mange år siden blev det først brugt af lokale fiskere.

mindste antal komponenter, der kræves til drift:

til 1 pund salt Dorado slagtekrop, og 1 kvist rosmarin citron.

Opskriften er enkel og derfor meget let at bruge:

1. For det første skal fisken renses, renset, og derefter på siderne for at gøre et par lange indsnit.
2. De skal slagtekrop ikke er deformeret ved en forhøjet temperatur.
3. Under de gæller og indersiden af maven put rosmarin.
4. Bagning lå bagepapir og hæld det salt. det kan også være pan-grill.
5. Tag det en skive citron.
6. Placeret på toppen af den forberedte fisk.
7. Produktet blev bagt i 40 minutter i en ovn ved 140 grader.

Spis en sådan fisk er bedst tjent varmt. Rosmarin giver en særlig smag til kød unikke smag og citronskal tilføjer sin andel. For en fisk bedst tjent tør hvidvin.