Franske kokke har præsenteret over hele verden en dessert ligesom eclairs. Vi er kaldet enkle - creme kager. Det er en smag, der er velkendt og elsket af mange. Blid, luftig dej kombineret med frisk sød fløde inde vil imponere selv de mest krævende gourmeter. Hvis du ønsker at behage denne lækre parabol af deres kære, skal du sørge for at forberede eclairs derhjemme - denne hurtig og nem dessert vil være et udmærket supplement til en kop te eller kaffe.
Opskrift på creme eclairs
Du bliver nødt til at forberede dejen: et glas vand, 120 g smør, 4 æg, en kop mel og salt. For at forberede eclairs hjemme, starte med det faktum, at smelte smørret i en gryde, tilsæt salt, tilsæt kop kogende vand og bring i kog. Gradvist tilsættes mel, det gør ikke op med at røre på sig. Dejen skal blive til en glat homogen klump. ren kasserolle fra varmen og afkøles. Pisk æggene et ad gangen. Forbered en bageplade, smurt godt med olie og drysses med lidt vand. Læg dejen i en stram taske eller wienerbrød pose. Start squeeze strimler. Deres længde skal være omkring 10-12 cm og en tykkelse på 1,5-2 cm. Derudover bliver de godt stige i volumen. Husk det, når du er tilbage ned afstanden mellem dem. Striber ikke holde sammen under bagningen. Ovntemperaturen var 180 grader afsløre og levere det kager. Du må ikke åbne døren, ellers risikoen for, at eclairs vil falde ned og ikke stige. Dejen vil blive betragtet som klar, når det bliver varm, gylden farve. Nu forberede cremen. Eclairs derhjemme kan gøres med noget, men det mest lækre betragtes olie påfyldning. For det skal du bruge smør 1 pakke (82%), et æg, en kop sukker, vanille og et glas creme (20%). Hvis du har 72% af den olie, tilsæt derefter et par teskefulde mel, og hvis i stedet for fløde hjælp mælk, derefter skæres i halve mængde (dvs.. E. Bare en halv kop). Olie på forhånd, fjerne fra køleskabet og sted i et varmt sted. Det er okay at tø. Ægget, bland med sukker og hæld den varme fløde langsomt. Rør konstant indtil blandingen bliver tyk. Sæt til afkøling. Til uslebne eclairs derhjemme at få så ud af butikken, de har brug for ting fra posen eller wienerbrød sprøjte. Hvis du ikke har det på lager, er det bedst at skære eclairs i halve og fyldes med en ske. Når kagerne er afkølet, en creme finish. Begynd gradvist piskeris olie og tilføje til det en del af bryg. Når alt er klar, fortsætte til den kritiske del af dit job - udstopning. Det vigtigste er at handle med omhu. Hvis du bruger en pose, derefter anvende en creme i små portioner, ellers smørret smelter hurtigt under varmen i dine hænder. Klar dessert let drys med flormelis og sættes i køleskabet. Fedtcreme brug for at køle ned og størkne lidt, for ikke at falde fra hinanden, når de anvendes.
dessert dekoration
Glem ikke, at du skal smukt dekorere eclairs. Opskrift med billeder viser tydeligt, hvad der undrer kan gøres, hvis en lille drøm.