Hvordan til at lave mad pandekager fra leveren?

Leveren er værdifuld, og i overensstemmelse hermed, og måltider ud af det? Alle ved, at leveren er involveret i hematopoiese og især anbefales til folk med nedsat hæmoglobin. Men selvom din hæmoglobin er altid normal, brug af retter fra leveren til at opretholde dens rette niveau.

Der er mange forholdsvis let at forberede retter af denne værdifulde fødevare og en af dem - de pandekager fra leveren. Madlavning kan være oksekød, af svinelever, og fjerkræ lever. Personligt vil jeg gerne, at bedre pandekager er okselever.

Hvad andet er gode lever pandekager - det er det faktum, at de alle er i tænderne: og kiddies små og tandløse gamle mænd, hvilket kan være vanskeligt at tygge temmelig stiv lever hvis det bare steger på en pande og, Gud forbyde det, en anelse overexpose. Og pandekager bare gå ikke glip af det - alt viser sig i luften, og selv dem, der ikke fan af leveren, som oladushek spiser det med stor fornøjelse.

Hvis du stadig ikke ved, hvordan man kokken pandekager fra leveren, glad for at dele opskriften.

Således på et pund okselever tage 1 lidt større gennemsnitlig størrelse løg, 1 æg, omkring halvdelen spiseskefulde mel (Dessert fuld eller 2), til en fjerdedel teskefuld bagepulver, salt og sort peber smag.

Først skal du ordentligt blød i koldt vand erhvervet af leveren - det vil tage mindst 15 minutter, men kan være længere i vandet for at fastslå, at blodet kom ud (i hvert fald, vil noget af blodet i det stykke tilbage, men de fleste af alle- forlod).

Efter tid bliver vandet fra skålene, som er leveren, drænet igen skyllet lever i rent vand aftappet i en si til overskydende vand væk, og derefter skåret i mindre stykker og fjerne de deri forekommende striber, og springe gennem kødhakkemaskine. Det viser grødet hakket rå lever.

Med løg kan fortsætte på to måder. I det første tilfælde - og ren løg, meget finthakket, steges i en gryde med vegetabilsk olie - det vigtigste ikke at overdrive løg i hvert fald bare at bringe til en lidt gylden farve. Alternativt kan buen ikke stege og miss i rå form gennem vridemaskine gang sammen med leveren.

Endvidere i drevet opslæmning fra leveren og løg æg, mel, salt og peber, tilsæt soda og bland godt - udstopning klar.

Steg æbleskiver fra leveren er nødvendig, da de fleste konventionelle pandekager, om på en varm pande med vegetabilsk olie spiseskefuld. Stegt æbleskiver er meget hurtige - kun formår at vende. Perederzhivat på en pande er ikke nødvendig, er leveren ikke længe til at holde ilden, som så viser det sig barsk, selv i tilfælde af pandekager er ikke så mærkbar.

Der er en anden mulighed, i stedet for at tilsætte mel semulje, dyppet i mælk eller en kvart kop vand med en lille mængde creme (ca. en halv time sættetid indtil leveren blød i vand). Med semulje pandekager bliver lidt løsere og mere bud i form af kølet ned. De kan spises senere uden selv varmer op (til samme formål, og steg pandekager bedre end animalsk fedt og vegetabilsk olie, at den helbredes olie ikke ødelægger smagen af det færdige produkt).

Hot pandekager fra leveren er godt tjent med creme fraiche og afkølet kan nemt passere for en sandwich mulighed - i stedet for pølse på en skive brød.

Og hvis du vil have klar oladushek mere, kan du lave mad pandekager med leveren ris. Opskriften er den samme, men i stedet for mel eller gryn, bør tilsættes til den flydende hakket leveren kogt indtil kogt ris. For meget bør ikke placeres ris, nok til at banke en tredje kop leveren (lever, hvis du tager mere, derefter forvente noget i den ris bør ikke være mere end en tredjedel af det samlede beløb for din udstopning).

Kombinationen af lever og ris også opnået meget velsmagende, men i dette tilfælde fortrinsvis i løg hakkekød tilføje ikke våd, og brunet.

Prøv det - vil ikke blive skuffet! Et godt helbred til dig og bon appetit!