Mad og drikkevarerOpskrifter

Aromatisk krydderier af blommer: opskrifter

Enhver parabol kan gøres lækrere med en sauce. Nogle gange kan det også være korrekt, er ikke særlig god til at forbedre den kulinariske eksperiment. Dette gælder især for forskellige kødretter. Kylling, oksekød, svinekød og andre stegt, bagt, kogt eller grillet kød, suppleret med aromatiske sursød sauce, erhverve en ganske usædvanlig nuance af smag. Tilbydes nedenfor krydderier til kødet af vasken er meget populær i Georgien, og kaldte det saucen "Tkemali". Hvordan kan forberede det selv?

Speciel anvendes til denne sauce slags blommer (eller rettere, en cherry blomme), som har samme navn - "tkemali". Men hvis du finder sådan mislykkes, kan du tage en ganske almindelig blommer, men helst surt, for at få det rigtige resultat. Også georgiske krydderier af blommer indebærer anvendelse af et stort antal af krydderier og krydderurter. Især behovet for at mynte. Den oprindelige opskrift er en meget specifik form for hende - "Ombay", men igen, kan du bruge den, du finder. Per kilogram af følgende produkter skal dræne os:

  • Garlic - 5 fed;
  • bitter chili - pod;
  • salt - teske;
  • sukker - ske;
  • friske krydderurter - til 30 gram dild, persille og mynte;
  • Tørt græs - spiseskefuld suneli (eller pozhitnika) og stødt koriander.

Forberedelse krydderier af blommer simpelthen. Lad os først blomme. Det skal vaskes, at sortere ud, at tørre og at flytte i en gryde. Tilsæt lidt vand (ca. 100 ml), sættes på pladen og bring det i kog. Efter dette, for at reducere ilden og kog i 20 minutter Plum bør blødgøre, knogler og hud - at løsrive sig. En tyk masse af mørnet. Høst knogle, blev resten findelt gennem en sigte. I det resulterende puré tilsæt sukker, salt og tørrede krydderier. Kog i cirka en time, måske lidt længere. Saucen skal blive tykkere og ligne i sammenhæng i creme fraiche. Så smider finthakkede krydderurter, hakket hvidløg og chili peber, kog i cirka 5 minutter, og sluk branden. Tjene sauce afkølet.

Denne krydderier af blommer kombineres ikke kun med kød, men også med korn, grøntsager, bagte kartofler. Smagen af hendes søde og sure søde og meget rig. En farve afhænger naturligvis af de valgte sorter dræne: og kan blive rød-lilla og gul-grøn.

Af den måde, kan opskriften blive meget forenklet. Selvfølgelig får du en lidt anden smag, men også interessant. For at gøre dette, er du nødt til at dræne kog indtil de er bløde. At gnide gennem en sigte og køligt, tilføje at smage lidt af hvidløg, koriander og adzhika. Du kan også bruge stødt ingefær og andre krydderier. Hurtig og velsmagende krydderier af blommer klar.

Og den næste version går godt med pasta og ris, og boghvede, samt fisk. Det fremstilles ud fra blommer karakteren "svesker" (2,5 kg), klokke (1 kg) og mørke (2 stk) af peber, hvidløg (2 hoveder). Alle disse komponenter skal vaskes, renses for frø og twist gennem en kødhakkemaskine. Så skift i en gryde med en tyk bund og kog efter kogning time. Endvidere let afkølet, findelt kogte masse gennem en sigte, tilsæt salt (ca. 2 spiseskefulde) og 1,5-2 kop sukker. Igen sætte på komfuret og kog i endnu en time. Hvis du lukker det til vinteren, rul derefter op varmt. Serveres dette krydderi fra vasken og kølede peber.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.