Mad og drikkevarerDesserter

Højdepunkter armenske slik

Armenske køkken er et af de ældste køkkener i Europa og den ældste i Kaukasus. Traditioner madlavning mange retter forblive uændret i århundreder. Armenske køkken er kompleks og tidskrævende. Sekvensen for fremstillingen af de fleste retter omfatter mere end ti fremstillingstrin.

En af de førende steder i den armenske køkken tilhører slik. Bagværk forberedt, som regel på det smeltede smør med tilføjelse af et stort antal af urter og krydderier, og det viser sig så lækker, der ikke efterlader ligeglade den virkelige søde tand. Denne artikel vil tale om, hvad der er udarbejdet i landet armenske slik. Opskrifter bagning vil blive præsenteret nedenfor. Nyd alle måltid!

Armenske slik: billeder, beskrivelse

At sætte pris på smagen af armenske slik efter et besøg i Armenien. Hvor du kan smage lokale kager, tørrede frugter, traditionelle søde pita brød, syltetøj og marmelade, og, selvfølgelig, sudzhuk.

Den første ting du har at tilbyde smag i Armenien vil gata. Det kan ikke gøre nogen ferie bordet uden denne bløde kage. Bride bringer gata gommens hus, sammen med en medgift og behandler sine piger at være hendes kjole. En anden armenske sød delikatesse - nazuk. Denne fine, flaky ruller med fede udstopning inde, ofte med tilføjelse af nødder. Nazuk at smage meget lig Gato, som fremstilles i Jerevan.

Næsten alle armensk forberede slik med nødder. Walnut gør her endda syltetøj. Honning baklava proppet med valnødder, barurik Alan (tørret frugt med nødder og rosiner inde) - og det er ikke alle slik som du kan nyde i Armenien. Og det alene er værd en smag af den armenske sudzhuk. Afskallede valnødder trukket på en tråd og dyppet i kogende tyk sirup af druesaft. Sudzhuk et par dage til at tørre og kan opbevares hele vinteren. Dette er en favorit godbid for alle de turister, der bringer det hjem som en souvenir.

Jerevan gata

For at forberede ghats får brug gærdej. Først skal du sætte i et varmt sted bryg. Du skal bruge mælk (100 ml), 1 tsk tørgær og lidt mel. En halv time senere vil det være muligt at starte æltning. Blødt smør (100 g) blev kombineret med sukker (4 spsk. Skeer), vanillin, æg (2 stk.). Derefter tilsættes ¼ teskefuld salt og gradvist at indføre omkring 0,5 kg mel. Skriv en test godt i et varmt sted at komme.

Toppings for ghats kaldes horiz eller på anden måde shtreyzel. Til fremstilling af olie-mel chips skal smeltet smør (200 g) blev gnedet med strøsukker (1 spsk.) Og mel (200 g). Gata dannes samt ossetiske tærter eller khachapuri. Først skal dejen deles i tre lag, hver af dem subtilt rulle ud og lægge fyldet. Slut derefter den øverste kant af pillen, og den resulterende ballon igen tyndt rullet med en kagerulle. Før du sender det i ovnen, på gata anvendt mønstre og punkteres flere steder med en gaffel. Bag kager i 20-25 minutter.

Fra sagde opnås mængder af ingredienser, når tre armenske gata sødme. Og husk på, at umiddelbart efter ovnen varm kage at sætte et håndklæde.

Sådan koger den armenske kager nazuk

Nazuk smage minder stærkt om gata som fyld i disse slik er ved at forberede det samme. Men selve formen af dejen og bagning udbuddet stadig er forskellige. Nazuk lavet af usyrede dej-baserede yoghurt. Selv i vores tilfælde denne traditionelle drik armenske mejeri er meget muligt at erstatte yoghurt. kold olie til dejen (250 g) blev hakket med et mel (2 tbsp.) i krummen. Tilsæt salt og bagepulver (0,5 timer. Skeer) og derefter gradvist at indføre glas yoghurt. Ælte dejen, deler den i 3 dele, dæk med folie og sende i køleskabet.

Forberede fyldningen af smeltet smør (80 g), pulveriseret sukker og mel (1,5 v.). Nå gnide ingredienser i krummen. På dejen bolden rulles ud til et rektangel jævnt fylde en tredje del, så rul den og rulle skift på bagning. Tilberedte ruller lige ind i bagning fad skåret i stykker a la carte, at skubbe dem lidt fra hinanden og sende gryden i ovnen i 30 minutter.

Armenske slik nazuk smager ligesom sukker cookies. De får meget mørt og saftigt.

Opskrift armenske sudzhuk

For at forberede den armenske sudzhuk (i Georgien, han kaldte churchkhela) afskallede valnødder trukket på en tråd. For at gøre dette, den ene ende bandt knude og den anden faste papirclips. Længden af tråden skal være ca. 50 cm. Når møtrikken ledbånd kan være klar til at begynde at forberede en tyk doshab druesaft.

For denne naturlige druesaft eller koldt (2 I) skal simre ca 2 timer tilsæt sukker (1 st.), Carnation og periodisk omrøring med en træske. Så har du brug for at tilføje en kop mel, kanel og kardemomme (1 t. Spoon). Kog indtil indtil blandingen bliver konsistensen ligner budding. Efter dette, vil det være nødvendigt at droppe en masse nødder, så få, tør, hang over de retter, igen udeladt fra saften, og så gentag 3-4 gange eller mere. Sidste gang den armenske slik sudzhuk skal tørre godt. Prøv kan det inden for 2 måneder, efter at den når den ønskede tilstand.

Armensk sødme Alani

Traditionelle armenske sødme Alani tørres ferskner udstoppede valnødder. Visse sorter af modne, men faste ferskner rengøres fra tynd skræl, holde røgen af svovl for at bevare farve, tørret og fjernet fra deres knogler. Efter at frugten proppet med valnødder, honning, kanel og kardemomme. Klar slik i form er ikke anderledes end de friske ferskner. Opbevar dem i et mørkt og tørt sted, da den tørrede frugt er meget bange for fugt.

Armensk sød med valnødder - Alania ud ikke mindre velsmagende, hvis ikke fylde ting med ferskner og abrikoser. For at forberede hjemme denne opskrift er den bedste.

For Alani abrikoser nødt til at pre-blød i varmt vand. Derefter udarbejde et fyld så fint hakkede valnødder (200 g) og sukker. I de tørrede abrikoser finde hullet, hvorigennem knoglen er fjernet, og dumpe det hakket nødder. Før servering, drys med pulveriserede sukker tørret frugt.

Sådan koger baklava i armensk

Armensk Pahlava består af fire kager med et lag af hakkede nødder, honning, sukker og piskede-proteiner som bevarer alle blandingen inde. Top blank smurt æggeblomme valnødder og indrettet som ønsket.

Pakhlava bages i 15 minutter ved 210 grader. Efter at stykkerne skæres i portioner (romber) er fyldt med smeltet smør og sukkersirup og honning. Derefter fadet går i ovnen i yderligere 30 minutter.

Barurik: Armensk sødme

I Armenien kan du nyde en anden sød behandle, der kaldes baburik. Det ruller i form af en snegl med masser af valnød påfyldning. Dej til fremstilling af det fra et glas mel, smør (100 g), vand (50 ml) og en knivspids salt. Efter opblanding skal det nødvendigvis have en pause i 15-20 minutter under filmen.

Armenske slik baburik bestå af tynd dej med masser af møtrik påfyldning. , Sukker (med ½ pct.) Og en smule smør til kokken det behøver fint hakkede nødder. For det første er dejen rulles med en udstopning roll, og derefter lægges i form af en snegl. Baburik bages i ca. 30 minutter. Skær i stykker a la carte kun efter afkøling.

"Mikado" kage

Armenske slik i store mængder nødvendigvis tjent til den festlige bordet. Dette er en af de vigtigste egenskaber. Men ud over de nationale tærter, ruller og tørret frugt og nødder er populære i Armenien og kager. Armenske slik til ferien umuligt at forestille sig uden den traditionelle kage "Mikado".

Til fremstilling af dej til en lille kage bestående af kager 5-6, skal du 300 g mel, smør (70 g), sukker (50 g) og den samme creme. Også en lille æg, salt, ½ teskefuld bagepulver, standset eddike. At starte olie tritureret med salt og sukker, tilsættes derefter til fløde og sodavand, og derefter gradvist indføres i melet. Dejen er opdelt i 5-6 kager, som er nødvendige fint roll og bages i ovnen i 2,5 minutter hver.

Korzhi kogt olie creme kondenseret mælk, smør (200 g) og smeltet chokolade. Sider og toppen af den færdige kage, du skal drys med revet chokolade.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.