Mad og drikkevarerDesserter

Nougat - Europæisk jul opskrift

Gave øst - så kan du kalde denne blide og lækker dessert, hvis navn nougat. Opskrift på traditionelle europæiske delikatesser kom fra østlige kulinariske traditioner. Selv om den franske og spanske bliver hedt bestride denne kendsgerning ved at tildele forfatterskab selv.

Sådan koge nougat? Spørgsmålet er ikke trivielt, fordi dens produktion er der et stort udvalg af opskrifter. Hvert europæisk land har sine egne hemmeligheder, og nogle af dem vil udfolde sig her.

Nougat - hjem opskrift, er det traditionelle

Fans lavet hjemme en udsøgt dessert er ofte anbefales det. Det faktum, at ingredienslisten for nougat og processen med at gøre det så enkelt, at det er tilgængeligt for alle, herunder begyndere konditorer.

Således er behovet for hjemmet nougat:

  • flydende honning - 130 gram, bruger det flydende honning, kandiserede komplicere tilberedningsprocessen, da det vil have skal opvarmes for at bibringe den ønskede konsistens. Og med denne kogt honning mister sine gavnlige egenskaber;
  • protein fra to store æg;
  • 400 g sukker;
  • vand - 50 ml;
  • 300 gram nødder - ristede mandler traditionelt anvendes, men du kan bruge dem, der er mest populære.

Sådan koge nougat derhjemme? Først skal vi håndtere nødder. I princippet kan du købe allerede ristet. Hvis du foretrækker frisk, noget for enhver type har sine egne måder at madlavning. Så valnødder helt tørre i ovnen; Mandler bør først hæld kogende vand, skræl dem, og først derefter at tørre i en stegepande; jordnødder, skal du først steger i en tør pande, fjern derefter huden lige skrællet det.

Desserter, der kom fra øst, altid tæt knyttet til sirup. Her og nougat skal være præ-koge det. Til dette simret i en rundbundet beholder mix honning, vand og sukker. Blandingen skal omrøres kontinuerligt, opnå fuldstændig opløsning af sukker. Anmeldelse sirup madlavning proces tager omkring tredive minutter, hvoraf 12 vil gå til perioden efter kogning og dannelsen af trævlet konsistens.

Husk at omrøre blandingen, piskeris æg indtil tyk skum. Så snart sirup er klar, skal det hælde en tynd strøm til et protein skum. Det er således umuligt at stoppe processen med at slå, og det er bedst at anvende en mixer eller processor, da resultatet skal være en tæt masse, som tilsættes, og tilberedte nødder. Når blandingen er glat med jævnt fordelt nødderne, bør det sætte et jævnt lag på bagepapiret, og toppen er foret med plastfolie. At opnå det endelige resultat skal sendes til blandingen køleskab i en time, presning dens tryk. Nougat er klar!

Nougat - opskrift spansk eller fransk?

Som nævnt tidligere, er de to mennesker skændes om, hvem der er forfatter til opfindelsen som de vigtigste nougat behandler for vinterferien. Desserter i Frankrig og Spanien til jul - det er en gammel kulinarisk tradition, der ærefuldt forsvare den spanske og franske quinon Montelimar.

For elskere af sød mandel og skal henvise til den franske måde at udarbejdelse af nougat, men dem, der ikke er bange for at eksperimentere, være sikker på at spansk nougat (aka - nougat).

Den spanske tradition for at levere en bred vifte af muligheder for opskrifter lige fra klassiske med mandler, slutter brugen af tørret frugt, chokolade og krydderier. På samme tid, hvis i Frankrig på listen over ingredienser omfatter kun proteiner, bagere Spanien sikkert bruges som æggeblommer og æg helhed.

Nougat, en opskrift, der er blevet præsenteret, kan det være begyndelsen på dit bekendtskab med verden af sarte desserter, der inkorporerer fantasi af europæerne og sødme af den østlige mennesker. Men det er sandsynligt, at hun vil slutte sig til samling af de foretrukne delikatesser, der vil dekorere din juleferie.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.